Morcovul este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru valoarea sa nutritiva, dar si pentru valentele terapeutice.
Morcovul se poate consuma in stare cruda sau gatit, insa proprietatile sale nutritive se pastreaza prin consumul crud deoarece contine apa, proteine, glucide, vitamina A (carotenul), vitamina B1, B2, B6, vitamina C, vitamina PP, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, precum si fibre.
Calitatile terapeutice ale morcovului sunt binecunoscute este tonic, remineralizant, antianemic, deoarece creste globulele rosii, intareste imunitatea organismului, este si antidiareic, dar si laxativ, diuretic, vermifug.
Pe scurt, v-am convins de importanta consumului de morcovi, iar daca sunt morcovi bio, adica provenind din agricultura bio, nu contin reziduuri chimice, sunt 100% naturali, fara ingrasaminte si pesticide, sunt mai gustosi, mai aromati, intrucat nu sunt crescuti fortat cu ingrasaminte artificiale si cu apa in excces.
Asteptam sa ne impartasiti din experienta voastra in bucatarie si sa ne trimiteti retete in care folositi morcovi, poate fi chiar si prima supica pregatita pentru bebe, o salata care place familiei sau cum ati reusit sa-l convingeti pe cel mic sa manance morcovi proaspeti.
Cine sparge gheata?
Morcovi la cuptor
Reteta usoara si foarte gustoasa. Avem nevoie de:
-5 morcovi potriviti ca marime
-2-3 catei de usturoi
-cimbru
-sare
-piper
-ulei de masline
-otet balsamic de Modena
Morcovii se curata, se taie bastonase sau rondele, se condimenteaza cu usturoi, sare, piper, cimbru. Se adauga uleiul de masline si otetul balsamic si se introduc la cuptor pentru 35- 40 minute, pana se inmoaie putin, dar raman in acelasi timp putin crocanti.
Pofta buna!
Pentru marii sau micii mofturosi, reteta de chec de morcovi e ideala. Vor manca pana la ultima firimitura.
Ingrediente:
-1 cana morcov ras
-1 ceasca mar ras
-200g zahar din trestie
-150ml ulei
-stafide
-1/2 ceasca suc de portocale
-3 cesti faina
-1 lingurita praf de copt
-1 lingurita scortisoara
Se amesteca cu mixerul uleiul cu zaharul din trestie, apoi se adauga pe rand morcovul ras, marul ras si sucul de portocale. La final se incorporeaza faina cu praful de copt, scortisoara si stafidele. Se toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul incins aproxiamtiv o ora sau pana trece proba scobitorii.
Se portioaneaza rece.
ABSOLUT DELICIOS!
Eu l-am invatat cu sucul de morcovi de la 5 luni si am inceput sa-i adaug in suc si mar, si piersici si asa ii schimb des gustul, fara sa-l refuze.