Porumbul este inclus pe lista alimentelor sanatoase, utile pentru buna functionare a organismului nostru. O portie de boabe de porumb, apreciata la 150 de grame, are un aport de aproape 25% din necesarul zilnic de vitamina B1, 20% din cel de de acid folic si de fibre. Alti nutrienti esentiali care se regasesc in porumb sunt vitamina C, fosforul, manganul si vitamina B5.