Datorita gustului sau tipic, uleiul de susan ofera personalitate alimentelor. Este perfect pentru bucataria orientala, dar si pentru legumele sote, carnea de pasare si fructele de mare. Nu numai ca uleiul de susan ofera o extraordinara paleta de gusturi, dar daruieste si un echilibru excelent de acizi grasi, ceea ce il face unul dintre uleiurile cele mai pline de calitati.