Kefirul este o bautura din lapte fermentat, care isi are originea in regiunea Caucaz. Este preparat prin introducerea granulelor de kefir in lapte. Kefirul traditional era facut in burdufuri care erau atarnate langa o usa; oricine trecea pe acolo lovea burduful pentru ca laptele si granulele de kefir sa se amestece bine.