Avocado este un aliment perfect. Bogat in proteine usor digerabile, ideal pentru vegetarieni, avocado poate suplini cu succes carnea, ouale si branza. Contine vitaminele: A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP, fosfor, fier, zinc, potasiu, cupru si magneziu, fibre, acid pantotenic, o cantitate mare de acizi grasi nesaturati, usor digerabili.