în cadrul SC BIO MANIA SRL

Principii Generale

Gestionarea risipei alimentare

Reducerea risipei alimentare este o prioritate pentru compania noastră. Ne concentrăm pe o gestionare atentă a stocurilor, astfel încât produsele să fie folosite eficient. Știm că risipa alimentară este o problemă globală și ne dorim să contribuim la diminuarea ei, direcționând produsele către cei care au nevoie.

Scopul planului

Aceste principii generale stabilesc direcțiile și măsurile prin care prevenim și reducem risipa alimentară în cadrul S.C. Bio Mania S.R.L., în acord cu legislația în vigoare. Ne propunem:

• să reducem cantitatea de produse eliminate din consum;
• să valorificăm mai bine produsele apropiate de data de expirare;
• să optimizăm procesele interne;
• să diminuăm impactul asupra mediului;
• să respectăm cerințele legale.

Planul se aplică tuturor departamentelor din cadrul organizației noastre: achiziții, vânzări, logistică și distribuție.

Obiective

• General: reducerea risipei alimentare la nivelul companiei.
• Specifice: creșterea vânzărilor pentru produsele aproape de expirare, valorificarea acestora prin reduceri sau donații, aplicarea regulii FIFO și evitarea suprastocurilor.

Principii de acțiune

Prin intermediul acestui plan organizația noastră își propune să respecte următoarele direcții:

• Prevenție: planificare corectă a comenzilor și control eficient al stocurilor;
• Valorificare: reduceri de preț și oferte promoționale pentru produsele apropiate de expirare;
• Redistribuire: donarea produselor către organizații și persoane fizice.

Măsuri principale

• Ajustarea comenzilor pentru a evita suprastocurile;
• Monitorizarea constantă a termenelor de valabilitate;
• Aplicarea consecventă a sistemului FIFO;
• Reduceri și promovare pentru produsele aproape de expirare;
• Donarea produselor care nu mai pot fi valorificate comercial.

Responsabil plan – Daniel Micu

Administrator – Nicoleta Micu

Va prezentam noile băuturi vegetale ale brandului Isola Bio: patru propuneri inovatoare care transformă fiecare pahar într-o experiență unică, sănătoasă și gustoasă. Băuturi vegetale 100% ecologice, preparate cu rețete naturale și autentice, potrivite pentru calitatea și respectul față de mediu, fără zahăr adăugat sau cu ingrediente artificiale. Cu texturi cremoase care emană perfecțiune și arome capabile să prepare cafele, ceaiuri sau smoothie-uri, noile rețete de la Isola Bio sunt o invitație la descoperirea unor noi metode de urmat.

Noile băuturi vegetale Isola Bio, fără zahăr adăugat sunt preparate cu ovăz, nucă de cocos și migdale de origine ecologică. Bautura vegetala Ovaz Chai Bio combină ovăzul cu condimente precum scorțișoară, cardamom și cuisoare. Bautura Cocos Barista Bio este preparată cu nucă de cocos ecologică, în timp ce Bautura din Migdale Barista Bio încorporează migdale ecologice de origine mediteraneană.

Bautura bio din Ovaz Chai Isola Bio

Bautura bio din Ovaz Chai Isola Bio este inspirata de tradiționalul Masala Chai indian, o dulceață de ovăz ecologic european cu ierburi precum cardamomul, cuisoarele și scortisoara. Reconfortant, fără zahăr adăugat, perfect la fel de fierbinte ca versiunea cu chai latte rece. Bucură-te de o delicatesă picantă ca băutura de ovăz Isola Bio Chai, alegerea perfectă pentru cei cărora le place să înceapă ziua sau să se delecteze cu o pauză gustoasă și sănătoasă.

Baza moale și natural dulce de ovăz organic se întâlnește cu un amestec de condimente orientale precum scorțișoară, cardamom și cuișoare, creând o băutură caldă și învăluitoare. Un echilibru perfect între cremozitate și aromă, este delicioasă atât simpla, cât și încălzită și spumată pentru un chai latte delicios.

Fără lactoză, 100% pe bază de plante și cu conținut scăzut de grăsimi, este o alegere sănătoasă și naturală pentru întreaga familie.

Ideală pentru cei care caută alternative pe bază de plante cu o notă unică, băutura de ovăz Isola Bio Chai este perfectă pentru micul dejun sau pentru momente de relaxare.

Bautura bio din Cocos Barista Isola Bio

Bautura Bio din Cocos Barista cu un gust exotic și răcoritor, cu nucă de cocos ecologică autentică și fără zahăr adăugat. Textura sa cremoasă îmbunătățește cafeaua cu o notă tropicală și spumoasă, ideală și pentru băuturi și deserturi.

Bautura bio din Migdale Barista Isola Bio 

-Bautura din migdale Barista cu un gust ușor, suav și cu aroma mediteraneană inconfundabilă a migdalei ecologice. Perfect pentru cafele și latte cremoase, garantează o spumă ușoară și consistentă.

Prepararea și savurarea lor este la fel de ușoară, de la un cappuccino cu spumă perfectă la o cafea specială cu Chai din ovăz, trecând la un smoothie răcoritor sau o notă exotică de nucă de cocos. Versatile și delicioase, aceste băuturi se adaptează oricărui moment al zilei: în cafenele, precum cappuccino, latte sau flat white; în rețete dulci și îndulcite, adăugând o cremozitate naturală; sau pur și simplu la soare, rece sau cald, pentru o pauză sănătoasă și reconfortantă.

Intregeste gama alaturi de Bautura din Soia Barista si cea din ovaz Integral Barista.

Bautura Bio din ovaz integral, Isola Bio

O băutură vegetala Bio care celebrează aroma autentică și corpolentă a unei cereale benefice și prețioase precum ovăzul în forma sa cea mai pură. Obtinuta dintr-o varietate specială de ovăz: ovăz simplu, care nu este rafinat, ceea ce ajută să-i păstrăm toată aroma și nutrienții bogați de la recoltare până la ambalare. Fără zahăr adăugat și datorită conținutului semnificativ de fibre, va fi o adevărată încântare, fie că o beți la micul dejun, o amestecați cu cerealele de dimineață sau o savurați ca gustare în orice moment al zilei.

O piață în expansiune Conform datelor Nielsen, piața totală a băuturilor pe bază de plante crește cu peste 4% anual, în timp ce categoria Barista Organic crește cu 96,9%.

Printre ingrediente, migdalele sunt cele care se consuma cel mai des, urmate de nuca de cocos și ovăz, confirmând proiectul Isola Bio prin prezentarea acestor trei varietăți. În cele din urmă, lansarea acestor băuturi pe bază de plante demonstrează scopul Isola Bio atât de a urma cerințele sectorului, cât și de a prezenta noutăți inovatoare, potrivite pentru un nou model de consum sănătos și ecologic, si nu in ultimul rand delicioase. Băutură de ovăz Isola Bio Chai Cu calitatea garantată de Isola Bio, fiecare înghițitură devine o călătorie senzorială care încălzește trupul și sufletul.

Brandul Fior di Loto aduce un omagiu unuia dintre cei mai faimoși biscuiți din lume, selectând cele mai fine ingrediente bio pentru a recrea renumiți biscuiți Digestive.

Vă prezentăm noii biscuiți Digestive bio, în două variante: clasic și cu bucățele de ciocolată neagră.

Produsi cu făină integrală de grâu, bogati în fibre, pentru un plus e fibre in dieta zilnica.

Nu contin ulei de palmier și nu contin ingrediente de origine animala, sunt vegan. Biscuitii Digestiv Bio sunt perfecti pentru a fi înmuiati în lapte sau cafea, pentru a fi ronțăiti ca o gustare sau ca bază pentru diferitele variante de cheesecake.

Biscuiti bio Digestivi cu faina integrala, Fior di Loto 250g - versiunea organică și vegană a biscuiților semi-dulci clasici originari din Marea Britanie. Datorită rețetei sale bogate în făină integrală, acest biscuit este perfect pentru inmuierea în ceai, lapte, băuturi vegetale sau cafea.

Ești mai degrabă încântat de versiunea atemporală a biscuiților digestivi clasici sau nu te poți descurca pur și simplu fără ciocolată? Tot ce trebuie să faci este să le încerci, suntem siguri că îți va plăcea gustul lor!

Biscuiti bio Digestivi cu faina integrala de grau si picaturi de ciocolată, vegan Fior di Loto 250g - 

Biscuiții organici cu făină integrală de grâu și bucăți de ciocolată neagră, nu contin ulei de palmier, vegan, sunt potriviti la micul dejun sau in pauza de cafea.

În UE, se generează anual peste 58 de milioane de tone de deșeuri alimentare (131 kg/locuitor) (Eurostat, 2023), cu o valoare de piață asociată estimată la 132 de miliarde de euro.
Eurostat estimează că aproximativ 10 % din alimentele puse la dispoziția consumatorilor din UE (la nivelul comerțului cu amănuntul, al serviciilor de alimentație și al gospodăriilor) ar putea fi irosite. În același timp, peste 37 de milioane de persoane nu își pot permite o masă de calitate o dată la două zile (Eurostat, 2023).
La nivel global, aproximativ o treime din totalul alimentelor produse pentru consumul uman se pierd sau se irosesc (FAO, 2011).). Indicele FAO privind pierderile alimentare (FLI) estimează că, la nivel mondial, aproximativ 14 % din totalul alimentelor produse se pierd din etapa post-recoltare până în etapa de vânzare cu amănuntul, dar excluzând această etapă (FAO, 2019).

Potrivit indicelui UNEP privind risipa de alimente 2024, aproximativ 1,05 miliarde de tone de deșeuri alimentare au fost generate în 2022 – 60 % din acestea provenind din gospodării, 28 % din servicii alimentare și 12 % din comerțul cu amănuntul. Aceasta înseamnă că 19 % din alimentele disponibile pentru consumatori sunt irosite, la nivelul comerțului cu amănuntul, al serviciilor de alimentație și al gospodăriilor. Echivalentul a cel puțin un miliard de mese de alimente comestibile este irosit în gospodăriile din întreaga lume în fiecare zi (UNEP, 2024).).

În mod similar, în UE, gospodăriile generează mai mult de jumătate din totalul deșeurilor alimentare (54 %) în UE, 70 % din deșeurile alimentare provenind din gospodării, din serviciile alimentare și din comerțul cu amănuntul (Eurostat, 2023).

Risipa de alimente nu este doar o problemă etică și economică, ci epuizează și mediul de resurse naturale limitate.

(Sursa Deșeuri alimentare)

La nivel global aproximativ o treime din totalul alimentelor produse pentru consumul uman este irosit, iar în Uniunea Europeană se estimează că 20% din totalul alimentelor produse se pierd sau se irosesc, în timp ce 43 de milioane de oameni de la nivelul Uniunii Europene nu își permit zilnic mese care să asigure o alimentaţie adecvată.

Cantitatea de deșeuri alimentare generate în țările industrializate este la fel de mare ca şi în țările în curs de dezvoltare, însă distribuția este diferită: în țările în curs de dezvoltare, peste 40% din pierderile alimentare se produc după recoltare și în timpul procesării; în țările industrializate, peste 40% din pierderile alimentare apar la nivelul vânzărilor cu amănuntul, precum și la consumatori.

Un raport WWF (World Wildlife Fund) publicat în iunie 2021 mentioneaza că aproximativ 40% din totalul alimentelor cultivate rămân nemâncate. Procentul reprezintă 2,5 miliarde de tone, o creștere de aproximativ 1,2 miliarde față de estimările anterioare.

Cauzele risipei alimentare

Risipa alimentelor poate avea loc în toate punctele lanțului alimentar de aprovizionare şi anume la fermă, la prelucrare și fabricare, la comercializare, în restaurante și cantine, precum și în gospodăriile populaţiei. Motivele producerii deșeurilor alimentare variază mult și sunt specifice fiecărui sector de activitate.

Factorii care contribuie la risipa alimentară includ:

Planificarea nepotrivită de cumpărături de alimente și promoțiile precum „cumpărați unul și obțineți unul gratuit” duce la achiziționarea sau pregătirea de mâncare în cantitate prea mare,
Neînțelegeri cu privire la semnificația „expiră la” și „a se consuma de preferinţă până la”, etichete cu date care duc la creșterea cantităților de alimente risipite,
Dimensiuni standardizate ale porțiilor în restaurante și cantine,
Dificultatea anticipării numărului de clienți (o problemă pentru serviciile de catering),
Probleme de gestionare a stocurilor pentru producători și comercianți,
Standarde de calitate ridicate (ex. pentru produsele vândute cu amănuntul),
Supraproducție sau lipsă de cerere pentru anumite produse în anumite perioade ale anului, produse și ambalaje cu defecte (fermieri și producție de produse alimentare),
Depozitare/transport inadecvat în toate etapele lanțului alimentar.
La baza tuturor acestor probleme stă o lipsă generală de conștientizare a soluțiilor posibile și a beneficiilor care decurg din reducerea risipei alimentare.

Cadrul legislativ naţional si european

In România a fost adoptat cadrul legislativ pentru diminuarea risipei alimentare. Actele normative în vigoare care stabilesc acţiunile ce trebuie întreprinse de operatorii din industria alimentară, conform unei ierarhii de prevenire a risipei alimentare sunt:

Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, cu modificările şi completările ulterioare
Hotărârea Guvernului nr. 51/2019 pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii nr. 217/2016

Ghid european:

Ghidul Comisiei Europene privind donarea de alimente

Ce putem face noi, in calitate de consumatori

Toate persoanele au un rol important în reducerea risipei alimentare! Adesea, cu eforturi minime, risipa alimentară poate fi redusă, economisind bani și contribuind la protejarea mediului. Este mult mai ușor decât se crede! Iată cum:

Cateva idei si solutii pe care le putem adopta fiecare dintre noi pentru a reduce risipa alimentara

Cum putem reduce risipa alimentara fiecare dintre noi, acasa:

Planificați-vă mesele;
Puteţi să folosiți surplusul de la prepararea meselor anterioare;
Citiți informațiile despre data durabilităţii minimale a alimentelor. Aceasta poate fi exprimată în două feluri în funcţie de perisabilitatea alimentului, respectiv „expiră la data…” (ne informează despre siguranţa alimentelor) și „a se consuma de preferinţă înainte de data…” (ne informează despre calitatea alimentelor);
Puneți mai puțin în farfurie și reumpleți dacă este cazul;
Pregatiti mai multe portii de mancare si congelati-le ! (porții gata făcute);
Depozitați alimentele în mod corespunzător (verificați etichetele pentru instrucțiuni de stocare, asigurați-vă că frigiderul este potrivit între 1 °C și 5 °C);
Cunoașteți permanent ce alimente aveţi în cămară și frigider;
Rotiți alimentele stocate acasă – „primul intrat, primul ieșit”!

Cand plecam la cumparaturi sau la piata:

Faceţi o listă de cumpărături;
Nu cumpărați când vă este foame;
Cumpărați doar cantitatea de care aveți nevoie (dimensiunea potrivită a ambalajului sau alimente vrac);
Puteţi alege fructe și legume imperfecte din punct de vedere al aspectului exterior (formă, dimensiune), aflate adesea la reducere;
Puteţi achiziţiona şi consuma produsele aflate la reduceri şi care sunt aproape de atingerea datei durabilităţii minimale.

La serviciu si la scoala:

Cereți să vi se servească porția potrivită pentru dumneavoastră (la cantină);
Fiţi atenţi la frigiderul din birou/coșul de fructe/cutia cu bomboane;
Diseminaţi către colegi recomandările despre cum putem preveni risipa de alimente.

In vacanta, la restaurant, la cafenele:

Puneți puțin în farfurie și reumpleți dacă este cazul,
Luați acasă ceea ce vă rămâne in farfurie neconsumat,
Gestionați-vă apetitul și pofta de mâncare, în funcție de ora zilei.

La Biomania avem o categorie dedicata acestor produse alimentare care se apropie de data de expirare. Aceste produse sunt la preturi reduse, in vederea incurajarii consumului acestora inainte de data de expirare a valabilitatii.

In aceasta categorie, In pagina fiecarui produs veti regasi mentionata data de expirare a acestuia.

Voi ce alte obiceiuri aveti in vederea reducerii risipei alimentare?

Originea Orzului

Originea acestui produs datează din cel de-al Doilea Război Mondial. Intr-o situație atât de dificilă, prețul cafelei clasice se ridicase vertiginos, devenind practic inaccesibil. Acest lucru s-a datorat embargoului în urma războiului din Etiopia și prin urmare, s-a decis să se creeze un înlocuitor care să fie ușor de produs și mai ieftin.

Orzul, ca plantă, are o origine controversată. Unii îl atribuie regiunii Tibet, în timp ce alții îl identifică în Est, mai exact în zona cuprinsă în Israelul actual, Iordania, Siria și în partea de sud a Anatoliei. Este aproape sigur că este cea mai veche formă de plantă pe care omul primitiv a început să o cultive acum aproximativ 10.000 de ani. Grecii și romanii se hrăneau în principal cu orz (pâine și supe) și în secolul I Pliniu cel Bătrân putea spune că în orașele grecești gladiatori se hrăneau cu orz.

Ulterior, această cereală cu o valoare nutritivă ridicată și-a pierdut rolul alimentar din cauza apariției grâului, mai potrivit pentru fabricarea pâinii (gratie conținutului mai mare de gluten) și mai digerabil.

Cafeaua din orz este o alternativă ușoară și sănătoasă la cafeaua tradițională datorită absenței totale a cofeinei și a diferitelor beneficii care sunt legate de cereale.

Printre proprietatile sale se numara concentratia mare de amidon ce contine zaharuri usor de asimilat care dau energie. Să nu uităm că absența cofeinei și a colesterolului fac din orz o băutură potrivită pentru toată lumea, de la cei care au probleme cu tensiunea arterială până la cei care au afecțiuni metabolice și chiar copii! Este o băutură răcoritoare și ușoară, grozavă atât caldă, cât și rece.

Orzul este o cereală străveche care nu a fost niciodată modificată în timp. Prăjirea este la temperatură scăzută și uscare lentă pentru a nu-i modifica proprietățile nutritive. 

Ce este cafeaua de orz și cum se prepară
Acest tip de bautura se obtine prin infuzia de orz prajit si macinat. În ciuda numelui, de fapt, nu are nicio legătură cu cafeaua (care, să ne amintim, este sămânța unei plante, cafeaua, din familia rubiaceae) și prin urmare, nu conține nici cea mai mică urmă de cofeină.

Dincolo de natura sa total diferită, există unele asemănări care pot uni cele două produse în cauză: de exemplu, ambele pot fi preparate folosind cafetiera clasică (moka) sau espressoarele, dar și cu metoda turcească, adică aducerea apei la se fierbe intr-un recipient sau brik, cu forma alungita pentru a nu dispersa prea mult aroma si adaugand apoi orzul macinat fin. Odată atinsă temperatura potrivită, este gata de consumat (evitând pe bună dreptate reziduurile de decantare, folosind o strecurătoare simplă cu ochiuri înguste).

Pentru a prepara cafeaua de orz cu moka, pur și simplu urmați procedura pe care o utilizați de obicei: important este să vă amintiți să folosiți o cantitate mai mică de orz, deoarece creează o presiune mai mare în cafetieră.

La final, cafeaua de orz poate fi infuzata in apa adusa in prealabil la fiert pentru cateva minute. În acest caz va fi apoi necesară filtrarea cafelei obținute care va avea totuși o culoare mai deschisă și o aromă mai deschisă decât de obicei.

Cu toate acestea în multe cazuri, cafeaua de orz poate fi consumată acasă folosind extracte de pulbere solubile dizolvate în apă fierbinte sau măcinate prin metoda „turcă” specificată mai sus.

Cafeaua organică de orz prăjită este un produs din orz cultivat în Italia, de înaltă calitate, prăjit tradițional. O băutură prețioasă revigorantă și digestivă, potrivită pentru toate vârstele, nu are stimulent, excelentă la micul dejun fiind o băutură care are o valoare energetică bună, fără grăsimi.

Proprietățile cafelei din orz

Dacă absența cofeinei deja menționată este una dintre proprietățile cafelei din orz care i-au făcut succesul comercial, nu trebuie uitate numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le presupune consumul regulat al acestei băuturi.

De altfel, se stie ca administrarea regulata a orzului prajit in diverse procedee, sub forma de decoct, daca este preparata in maniera cafelei normale sau pur si simplu prin dizolvarea pulberii solubile in apa fierbinte, favorizeaza controlul glicemiei. Prin urmare, nu are contraindicatii pentru cei care suferă de diabet. În plus, absența colesterolului face din orz cea mai potrivită băutură pentru persoanele care suferă de probleme alimentare sau probleme legate de metabolism.

Pe langa proprietatile antiinflamatorii si antiseptice care caracterizeaza cerealele in cauza, beneficiile digestive si efectul antioxidant nu trebuie subestimat. Trebuie amintit că orzul are un efect benefic în ceea ce privește regularizarea funcțiilor intestinale, rezultând o armă câștigătoare pentru cei care luptă zilnic împotriva constipației.

Prezenta fierului in cereala in cauza o face bautura ideala pentru anemici, ca sa nu mai vorbim de aportul de saruri minerale.

Pentru a nu anula efectele benefice ale produsului, trebuie acordată o mare atenție îndulcirii. Trebuie evitat pe cât posibil zahărul procesat, precum și îndulcitorii artificiali precum aspartamul: dacă este posibil, se recomandă utilizarea mierii, a laptelui vegetal sau a zahărului brun.

Cafeaua din orz are un postgust de malț intens, plăcut amar, o alternativă mult mai sănătoasă la cafea.

Contraindicatii

Contine gluten si de aceea este impropriu celiacilor. Cei care sunt alergici sau chiar intoleranti trebuie sa evite consumul acestui produs.

Cum se obține cafeaua de orz
Pentru a prepara cafeaua din orz acasă, sau chiar în companiile producătoare, aceasta trece prin două faze, prăjire și măcinare.

Prăjirea
Procedeul care duce de la cereale la cunoscuta băutură trece inexorabil prin prăjire. Acest proces special poate fi realizat în trei moduri diferite.

• in cuptorul adus la 170-180 de grade
• cu utilizarea unui prăjitor de cafea casnic sau profesional
• folosind o tigaie obișnuită, „gătind” efectiv boabele de orz la foc mic într-o manieră uniformă

Boabele de orz după prăjire
În toate cele trei practici, orzul nu trebuie să ardă, ci să capete o culoare de chihlimbar, uniformă Pentru a obține aceasta, se obișnuiește să se scuture ușor boabele astfel încât întreaga suprafață să intre în contact cu sursa de căldură.

Măcinare
Odată prăjită, boabele sunt trecute prin râșnița de cafea pentru a obține o pulbere fină, care este apoi folosită ca produs solubil sau, eventual, pentru realizarea de capsule sau alte sisteme similare care să permită consumul de către aparatele de cafea.

În concluzie
Având în vedere numeroasele beneficii pentru sănătate, cafeaua de orz este propusă ca un produs care este mai mult decât un simplu înlocuitor al cafelei clasice.

Variantele de cafea de orz pe care vi le propunem sunt:

Băutura bio din orz prajit, macinat (Cafea din orz) Iris Bio, 500g

2. Băutură solubila din orz bio (Cafea din orz) Baule Volante 120g

3.  Mix instant din cereale bio, cicoare si smochine, fara zahar, fara cofeina, Baule Volante 100g

Rețeta de Pesto, așa cum o cunoaștem astăzi este relativ recentă: apare pentru prima dată spre a doua jumătate a secolului al XIX-lea în lucrarea „Bucatarul genovez” a cunoscutului gastronom al vremii, Giovanni Battista Ratt. Un sos obtinut in mojar pe bază de usturoi, care a fost folosit pentru conservarea alimentelor, dar și ca condiment pentru a fi combinat cu peștele prăjit.

"Se ia un catel de usturoi, busuioc sau in lipsa acestuia patrunjel, branza olandeza si parmezan ras, iar amestecul este batut in mojar cu putin unt pana se obtine o pasta. Se stropeste cu ulei din abundenta. Cu aceasta pasta se pot condimenta pastele lasagna si galustele (troffie), combinand putina apa fierbinte, fara sare, pentru a face pasta mai lichida”.

În timpul secolului al XIX-lea pastele cu Pesto nu s-au schimbat în mod deosebit, la acel moment erau considerate un aliment popular.

Trebuie să ne oprim o clipă la busuioc. Nu oricare busuioc pentru Pesto este bun. Dacă ai vrea cu adevărat să urmezi cu strictețe tradiția, ar trebui să folosești busuioc tânăr cultivat pe dealurile din Pra', un cartier din vestul Genovei. Indicatia Dop se refera la tot busuiocul cultivat in Liguria, dar cel de la Pra' este considerat cu adevarat deosebit datorita conditiilor microclimatice favorabile din aceasta zona. Cartierul Pra' este de fapt cuibarit intre mare si dealuri, iar aceasta particularitate confera plantei aroma inconfundabila: o aroma delicata si usor mentolata, ideala pentru prepararea sosului.

Pesto poate să nu aibă în spate o tradiție milenară (rețeta sa datează din a doua jumătate a secolului al XIX-lea), dar reprezintă un monument autentic al tradiției culinare ligurice și a reușit să cucerească palatul italienilor si nu numai. Ingredientul esențial pentru un Pesto adevărat? Busuioc genovez Dop cultivat în raionul Pra'.

Ierburile au fost folosite în Liguria încă din Evul Mediu și busuiocul în special a fost folosit pentru a îmbogăți banchetele și mâncarea. Răspândirea pesto-ului în întreaga lume se datorează și marinarilor din Genova, care prin călătoriile lor l-au facut cunoscut.

Există atât de multe legende legate de pesto, dintre care una povestește despre un preot care a trăit pe înălțimile Prà. Într-o zi s-a hotărât să culeagă ierburile locului și să le amestece împreună cu nuci de pin, brânză și l-a oferit cadou credincioșiilor locului. Așa s-a născut primul pesto din Genova.

De asemenea, se pare ca aceasta reteta provine dintr-o alta mai veche, cea a usturoiului, un sos de usturoi, care se folosea la conservarea mancarurilor gatite, pregatit intotdeauna in mojar.

Ați încercat deja Linguine Iris Bio cu pesto? 

Suprafața aspră a pastelor este perfectă pentru a absorbi condimentele la maximum. Cu un pic de parmezan ras, pot constitui un fel de mancare preferat al familiei tale.

Pofta buna!

Cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană sunt conștienți de acest lucru, dar și cei cărora pur și simplu le place să experimenteze noi delicii în bucătărie fără a folosi ingrediente de origine animală. Există o lume vastă a alimentelor care, cu puțină imaginație, vă permit să creați mâncăruri pline de aromă.

Natura ne pune la dispoziție o varietate incredibilă de legume și leguminoase: sunt materii prime care au un conținut bun de nutrienți, diferite între ele și de asemenea, interesante pentru caracteristicile lor gastronomice și pentru numeroasele utilizări posibile în bucătărie.

Iata cea mai noua idee gourmet de la Baule Volante, de a aduce la masa feluri principale apetisante in doar cateva minute.

Sunt Preparatele pentru burgeri, falafel și chiftele, toate 100% vegetale.

Preparatul pentru burgeri bio cu linte și mix de semințe este o sursă prețioasă de proteine. Lintea și semințele sunt alimente ale căror proprietăți sunt larg recunoscute: Baule Volante le-a pus împreună pentru a compune această rețetă simplă, dar gustoasă. 

Amestecul Falafel bio cu lupin și condimente este o sursă importantă de fibre. O leguminoasă străveche plus parfumul de condimente orientale vor da cu ușurință mesei o notă exotică.

În fine, gustul unic al năutului, sporit de ierburi aromatice, face ca rețeta de Chifteluțe cu năut și ierburi aromatice să fie apetisantă, de asemenea o sursă de fibre. 

Mod de utilizare: Se recomanda turnarea amestecului in 145 ml apa fierbinte, se amesteca totul bine si se lasa sa se odihneasca minim 10 minute. Pregătiți apoi chiftelele și gătiți-le pe o tigaie antiaderentă, la cuptor sau în friteuză. Serviți cu garnitura preferată.

Cum se pregătesc?

Este foarte simplu: se încălzește apa, se toarnă preparatul amestecând, se lasă să se odihnească câteva minute (timpii și cantitățile de respectat sunt afișate pe fiecare pachet). Se formează apoi cu mâinile de burgeri, falafel sau chiftele și se gătesc într-o tigaie antiaderentă, la cuptor sau în friteuză.

Cum să le servesc?

Fierbinti, desigur și apoi însoțite de garniturile pe care le preferi. Legume fierte la abur, coapte sau prăjite în tigaie; cartofi sau piure de cartofi, sau salate îmbogățite cu fructe – proaspete, uscate sau uscate – și semințe: este suficientă puțină creativitate pentru a înveseli masa și a bucura fiecare palat!

Pofta buna!

Cicoarea (Chycorium intybus) este o plantă erbacee din familia Asteraceae.

Omul cunoaște cicoarea și o folosește de milenii, atât în ​​bucătărie, cât și în domeniul medical. Egiptenii erau convinși că ar putea avea efecte benefice asupra organismului.

Frunzele sunt comestibile, excelente în salate sau infuzate pentru prepararea unui ceai de plante. Din rădăcini, în schimb, se obține o pulbere care este un înlocuitor excelent pentru cafea. Aceeași rădăcină este folosită și pentru producerea asa zisei cafea de cicoare: o alternativă la cafeaua clasică, cu un gust hotărât amar, dar fără cofeină.

Această utilizare „alternativă” a cicoarei este cunoscută de câteva secole: prima fabrică de „cafea cu cicoare” s-a născut în 1760 în Germania.

Caracteristicile nutritionale

Cicoarea aparține familiei Asteraceae sau Compositae. Compoziția este destul de simplă, deoarece în cea mai mare parte constă din apă, o bună cantitate de 93,4g la 100g.

Elementele care ne interesează cel mai mult sunt conținutul bun de fibre (3,6 g) și faptul că 100 de grame de produs furnizează doar 23 de calorii. Ceea ce face ca cicoarea sa fie potrivită pentru cei care trebuie să piardă greutate și urmează o dietă săracă în calorii.

În plus, cicoarea este bogată în minerale precum potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, zinc, cupru, fier, seleniu și mangan, precum și varietatea componentei vitaminice care include vitaminele A, C, E, B1, B3,  B5, B6, J și K. Aceste elemente dezvăluie deja, cel puțin parțial, câteva dintre motivele pentru care această legumă este cu adevărat utilă organismului.

Beneficiile curative

Rădăcinile de cicoare sunt bogate în inulină, o polizaharidă care nu este digerabilă, dar importantă pentru flora noastră bacteriană. Inulina, de fapt, este un prebiotic: o substanță capabilă să fie folosită ca hrană de către microorganismele care locuiesc în corpul nostru pentru a putea produce substanțe care ne sunt benefice.

Consumul radacinii de cicoare imbunătățește sănătatea digestivă, prin reglarea tranzitului intestinal, combatand astfel constipația. Datorită conținutului ridicat de inulină din rădăcina acestei plante, sănătatea intestinală are, de asemenea, de beneficiat de pe urmă consumului de cafea de cicoare.

Sursa de vitamine

Există multe vitamine conținute în această plantă și toate contribuie la a ne face mai sănătoși. În special prezenta vitaminei C implică faptul că cicoarea are proprietăți antioxidante, susține sistemul imunitar și contribuie la asimilarea corectă a fierului de către globulele roșii.

Vitamina E, in schimb, are sarcina de a reduce radicalii liberi si de a mentine integritatea celulara, vitamina K este pretioasa pentru conservarea oaselor si este esentiala pentru o coagulare optima a sangelui, in timp ce vitamina B1 este un aliat pretios al creierului nostru.

Avertizari

Utilizarea excesivă a acestui aliment, tocmai din cauza cantității mari de fibre, poate duce la disconfort intestinal, balonare sau flatulență. Consumul acestuia rămâne așadar recomandat ca parte a unei alimentații echilibrate și variate.

Produse din cicoare

Propunerile noastre delicioase, dedicate celor care prefera o  alternativă gustoasă la cafea sunt fie preparatele instant, fie cele clasice tip mocha si sunt in mod natural fara cofeina, obtinute doar din ingrediente organice: cicoare prajita, orz prajit si amestecul de orz, cicoare, secara si smochine.

Extractul solubil de cicoare se obține din rădăcinile plantei, care sunt mai întâi curățate, apoi prăjite.

Pentru a pregăti băutura de cicoare acasă, dizolvați doar o linguriță într-o cană de apă clocotită sau lapte. Cafeaua de cicoare instant se prepară similar cafelei instant.

Cicoarea prajita si macinata pentru mocha, in schimb, poate fi preparata prin infuzie sau cu cafetiera clasica, avand grija sa nu umple complet filtrul. Rezultatul este o alternativă excelentă la cafea, în care aroma deplină și nota de caramel echilibrează baza amară.

Este in mod natural fără cofeină, ideala de băut în orice moment al zilei.

Cicoare prăjită solubilă cu ginseng, Baule Volante, care a câștigat in anul 2017 premiul SANA Novelty, se prepara în câteva clipe, doar dizolvați o linguriță (2/3 grame) într-o cană (250 ml) de apă.

Orzul a fost considerat de mult timp un înlocuitor „sărac” al cafelei, pentru a fi consumat atunci când cafeaua nu era disponibilă – de exemplu în timp de război. Spre deosebire de cafea, de fapt, orzul era cultivat aproape peste tot în țara noastră, motiv pentru care era mai ușor de găsit.
În ultimii ani însă, băutura obținută din orz prăjit a fost reevaluată semnificativ: nu doar pentru aroma sa excelentă, ci și pentru că, neconținând cofeină, este potrivită pentru consumul întregii familii.

În gătit este adesea folosit ca ingredient în prăjituri, biscuiți, tiramisu și alte deserturi.
În plus, orzul solubil este practic și rapid: doar se dizolvă două sau trei lingurițe într-o cană și se toarnă apă clocotită sau lapte, adăugând zahăr după gust.

O alta alternativa la clasica bautura de cafea este un preparat solubil pe bază de cereale (orz, orz malț, cicoare, secară și smochine), Toate sunt prăjite pentru a obține extractele, folosind doar procedee fizice. Varietatea ingredientelor din această băutură îi conferă o aromă excelentă, extraordinar de aromată: vârful amar dat de cicoare și secară este un contrapunct plăcut cu gustul moale si placut al orzului și dulceața naturală a smochinelor uscate.

Legume marinate cu oțet de rodie bio Baule Volante

Numărul de porții: 4 persoane

Ingrediente:

• 2 dovlecei
• 2 ardei
• 1 cană de Ulei de măsline extravirgin bio Fior d Loto
• 1 cană de Oțet de rodie bio Baule Volante
• 10 frunze de mentă
• 1 legatura de patrunjel
• 5 frunze de busuioc
• 10 capere desarate
• 1 catel de usturoi
• Un praf de piper
• O jumătate de linguriță de sare

Mod de preparare: Tăiați grosier frunzele de mentă, pătrunjelul și busuiocul. Incepeti să pregătiți marinada: combinați într-un bol uleiul, oțetul de rodie, ierburile aromatice, caperele, usturoiul tocat, piperul și sarea. Se amestecă și se pune deoparte. Taiati dovleceii felii subtiri si taiati ardeiul in bucatele, pentru ca marinada sa patrunda mai usor.

Luați vasul cu marinada pe care ați pregătit-o și adăugați legumele tăiate. Amestecam bine pentru a amesteca totul, inchidem cu un capac si punem la frigider sa se odihneasca aproximativ o ora.

După timpul de așteptare, coaceti legumele la gratar pe ambele părți. Se servesc si se orneaza cu cateva frunze de busuioc si cateva picaturi de marinada ramasa.

Legume gratinate cu fistic si seminte de dovleac 

Numărul de porții: 4 persoane

Timp de pregatire: 00h 10

Dificultate: Uşor

Ingrediente:

• 150 g roșii bio
• 150 g dovlecei rotunzi organici
• 150 g vinete organice
• 150 g ardei bio
• 4 linguri Fistic organic decojit Fior di Loto
• 4 linguri Semințe de dovleac Fior di Loto
•  Ulei de măsline extravirgin bio Fior di Loto

Mod de preparare: Tăiați legumele în felii groase de 3/4 cm și aranjați-le pe o tavă de copt unsă cu ulei, alternându-le. Apoi ungeți suprafața cu ulei de măsline extravirgin. Creați 'granolla' amestecând fisticul decojit și semințele de dovleac tocate grosier. Adăugați semintele maruntite peste legume și gătiți-le la cuptorul preîncălzit la 180/200°C pentru aproximativ 35 min.

Inghetata vegana din suc de fructe

Înghețata clasica (cu lapte, smantana sau frisca) nu are untermen lung de valabilitate datorită ingredientelor sale. Trebuie consumat relativ repede, dar are cel mai bun gust când este proaspăt preparata.

În zilele toride de vară, varianta sucurilor de fructe inghetate este cu siguranță o alternativă răcoritoare. Este mai ușor de produs, costă mai puțin și durează mai mult. În plus, amestecul nu trebuie agitat constant în timpul procesului de congelare. Ca urmare, inghetata din suc de fructe poate fi, de asemenea, depozitată răcită. Acest lucru economisește spațiu și, mai ales, energie.

În țara producătorilor de gheață din lapte se produce și inghetata din suc de fructe delicioasă. Chiar și cu sucuri de fructe organice. Gustoasa Inghetata din suc de fructe La Finestra sul Cielo provine din mica comunitate italiană Villareggia din Piemonte.

Inghetata din suc conține doar zahărul din fructe al concentratului de struguri și al sucurilor de fructe utilizate. Zaharurile suplimentare și aditivii artificiali sunt omiși în mod deliberat.

Bio ICE La Finestra sul Cielo este disponibila în variantele multifruct (pepene galben si mango, lamie si mar verde, piersica, mango si fructul pasiunii, cocos, mar si scortisoara, lamaie si ghimbir, zmeura). Fiecare pachet conține 10 pungi de suc de fructe vegane în 4 arome delicioase.

Modul de preparare este foarte ușoar: puneți pungile de suc în congelator, așteptați 3 ore - gata!

Inghetata bio La Finestra sul Cielo este ideala pentru a vă răcori în zilele toride, ca un desert mic sau doar pentru a vă răsfăța. Dacă nu doriți să așteptați, puteți lăsa conținutul în stare lichidă sau semi-înghețată.

Se gatesc rapid in 18 minute

Un nou mod de a găti prăjiturile... le punem în tigaie! Se pregatesc direct in tigaie, fara a murdari recipientele si in doar 18 minute de gatit pe aragaz, prajitura este gata si este moale si usoara.

Gătitul prajiturilor într-o tigaie este ideal în sezonul de vară: vă permite să gătiți deserturi în același mod, perfect dospite, moi și parfumate.

Lucrurile simple pe lângă faptul că sunt cel mai rapid de preparat sunt și cele mai populare, nu am văzut pe nimeni să refuze o bucatica din acest desert, de la copii până la adulți, așa că aceaste rețete sunt binevenite și la tigaie!

Usor de preparat si foarte rapid de gatit, fara a porni cuptorul. Pentru cei cu o poftă irezistibilă de dulciuri și preocupati de  economisirea energiei.

Pofta ta de prajituri 365 de zile pe an!

Prajitura de ciocolata la tigaie

Pentru voi care sunteți lacomi și iubiți ciocolata, o explozie de gust cu acest tort îmbietor, cu o inimă moale și cu o aromă învăluitoare. Îl prepari într-o tigaie, adăugând doar unt și ouă, fără să murdăriști boluri sau recipiente... și nici măcar nu ai nevoie de cuptor pentru gătit.
Pregateste totul bine în tigaie! In doar 18 minute de gatire tortul tau este gata de gustat, va cuceri chiar si cele mai rafinate palate.

Prajitura cu mere la tigaie

O prajitura cu mere fără a porni cuptorul? Cu Preparatul pentru prajitura cu mere San Martino este cu adevarat posibil, pentru ca il prepari direct in tigaie, fara a murdari alte recipiente si il gatesti in doar 18 minute. Moale, usor, foarte gustos... un desert perfect pentru toate anotimpurile!  

Cea mai noua și inovatoare gama de paste organice fără gluten din agricultura italiană, Zer% Glutine este „La Dorata”, bazată pe un amestec echilibrat de cereale.

Fior di Loto, un brand care este protagonistul pieței organice din Italia timp de cincizeci de ani, lansează La Dorata, noua gamă de paste organice fără gluten din linia Zer% Glutine, gama istorică de produse organice fără gluten, care după 14 ani, se reînnoiește cu o nouă imagine mai clară, minimală și esențială.

O pastă organică fără gluten care să semene cât mai mult cu cea tradițională din grâu dur. Așa s-a născut La Dorata: o pastă fără gluten capabilă să înșele palatul în timpul unei degustări pe nevazute.

Cea mai mare provocare a fost găsirea echilibrului potrivit pentru a crea un amestec bine echilibrat de cereale și pseudocereale, conceput pentru a obține performanțe organoleptice ridicate. Ingredientele sunt atent selectionate: faina de orez (alba si integrala) si porumb (galben si alb), toate de origine italiana, amidon de cartofi si faina de quinoa boliviana. Fata de pastele altor marci bazate pe un mix de faina de pe piata produselor conventionale fara gluten, Dorata nu contine stabilizatori mono și digliceride ale acizilor grași.

Este o reteta inovatoare si exclusiva, din care va invitam sa gustati rezultatul. Aspectul este practic identic cu cel al pastelor cu gris: culoarea, care dă numele gamei, este aurie, ușor tinzând spre chihlimbar, suprafața este aspră la atingere și omogenă. Mirosul este armonios, rotund și curat. Odată fierte al dente, pasta își păstrează forma, culoarea și aroma. Are o consistență bună și nervoasă, absolut deloc gumosă și masticabilitate excelentă. Rezistența la gătit, de fapt, este comparabilă cu cele mai bune paste din grâu dur.

La Dorata este disponibilă în diferite formate și realizată dintr-un amestec bine echilibrat de cereale și pseudocereale, menit să obțină performanțe organoleptice ridicate și un gust, textură și culoare aurie, care dă numele gamei, aproape imposibil de distins chiar si de cele mai bune paste din grâu.

Noua linie La Dorata Zer% Glutine, care include cele mai tradiționale 4 forme de paste, este organică și este preparata cu făină de quinoa boliviană și un amestec de cereale și pseudocereale, inclusiv porumb galben, porumb alb, orez decorticat și orez alb de origine italiană și o mică parte din amidon de cartofi.

Toate materiile prime, strict organice, sunt atent selectionate si, pentru mai multa siguranta pentru consumatorul celiac, se fac analize periodice pentru a asigura absenta alergenului chiar si in produsul finit.

La Dorata este cea mai „avansată” din sectorul pastelor fără gluten dintre tipurile disponibile pe piața ecologică datorită rezistenței sale excelente la gătit, culorii aurii, mestecabilității absolut negumioase și aromei delicate a cerealelor. Astfel, odata scurse al dente, pastele isi pot mentine forma, culoarea si aroma. Mai mult, procesul de extragere cu bronz o face aspră și poroasă, pentru a reține mai bine orice condiment și astfel să satisfacă nu doar palatul consumatorului celiac, ci și pe cel al tuturor celor care au decis să reducă cantitatea de gluten din alimentația lor.

Noua linie La Dorata Zer% Glutine, care include cele mai tradiționale 4 forme de paste, cum ar fi spaghetti, penne, fusilli și rigatoni, toate în format de 400 g.

La Dorata - Spaghete bio cu cereale si quinoa fara gluten, Zer% Glutine

Spaghetele fără gluten bio „La Dorata”, obtinute cu făină de quinoa și un amestec de cereale incluzând porumb galben, porumb alb, orez decorticat, orez alb și o mică parte de amidon din cartofi, sunt organice și garantează o rezistență excelentă la gătit. În plus, procesul de extragere prin filiera de bronz le face aspre și poroase pentru a absoarbe cel mai bine orice condiment.

La Dorata - Penne bio cu cereale și quinoa fara gluten, Zer% Glutine

Penne bio fără gluten din linia „La Dorata”, obtinute cu făină de quinoa și un amestec de cereale care include porumb galben, porumb alb, orez decorticat, orez alb și o mică parte de amidon din cartofi, sunt organice și garantează o etanșare excelentă în gătit. În plus, procesul de extragere prin filiera de bronz le face aspre și poroase pentru a absoarbe cel mai bine orice condiment.

La Dorata - Fusilli bio cu cereale si quinoa fara gluten, Zer% Glutine

Fusilli bio fără gluten „La Dorata”, fabricate cu făină de quinoa și un amestec de cereale incluzând porumb galben, porumb alb, orez decorticat, orez alb și o mică parte de amidon din cartofi, sunt organice și garantează o rezistență excelentă la gătit. În plus, procesul de extragere prin filiera de bronz le face aspre și poroase pentru a absoarbe cel mai bine orice condiment.

La Dorata - Rigatoni bio de cereale si quinoa fara gluten, Zer% Glutine

Rigatoni bio fără gluten „La Dorata”, preparate cu făină de quinoa și un amestec de cereale incluzând porumb galben, porumb alb, orez decorticat, orez alb și o mică parte de amidon din cartofi, sunt organice și garantează o rezistență excelentă la gătit. În plus, procesul de extragere prin filiera de bronz le face aspre și poroase pentru a absoarbe cel mai bine orice condiment.

Băutura vegetala cu proteine de mazare de la Isola Bio este o băutură 100% vegetală, bogată în proteine, cu o aromă delicată.

Cu 25g proteine, vei avea energia de care ai nevoie pentru a face față unei zile pline de sprinturi.

O poti bea simplu sau il poti folosi in bucatarie, pentru retete gustoase si super energice.

Cu ingrediente 100% naturale, pe baza de legume si un continut scazut de sare. Cu 0% zaharuri si bogată în proteine. Nu contine gluten, poate fi consumata de persianele cu intoleranta la gluten.

O băutură plină de aromă, excelentă pentru pasionații de sport sau pentru un mic dejun bogat în proteine!

O reteta care are savoarea provocarilor, precum cele cu care te confrunti zi de zi, un caracter puternic, sa treci cu hotarare fiecare obiectiv fara reduceri la nimeni (nici macar zaharuri!).

Bautura bio de Migdale cu proteine, fara gluten, Isola Bio 1l

Bautura vegetală pe bază de migdale cu proteine ​​de mazăre este ideală pentru a te reîncărca în cel mai natural mod posibil acasă, la birou și chiar la sport. O sursă de proteine din mazare, cu un continut scazut de sare și fără gluten.

Pentru vegani si vegetarieni, si nu numai.

Lasă-te pătruns de adevărata putere a naturii cu fiecare înghițitură din acest deliciu vegetal și redescoperă vitalitatea potrivită cu ajutorul proteinelor vegetale și al gustului Isola Bio, inimitabil.

✓ Fulgi de ovăz: calorii și proprietăți nutriționale

✓ Fulgi de ovăz: beneficii pentru sănătate

✓ Consumul de fulgi de ovăz te ajută să slăbești?

✓ Retete cu fulgi de ovaz

Fulgii de ovaz sunt un aliment de origine vegetala care se obtine prin prelucrarea boabelor de ovaz, o cereala apartinand familiei erbaceelor. În comparație cu alte cereale aparținând aceleiași familii (cum ar fi secara, orzul și grâul), ovăzul este fără gluten, prin urmare este potrivit pentru dieta celiacilor și a celor care suferă de sensibilitate la gluten.

Fulgii de ovăz se produc pornind de la boabele decojite. Acestea din urmă se gătesc la abur, apoi se zdrobesc cu role speciale, care îi dau forma lor tipică, iar în final se prăjesc ușor. Aburirea este un pas fundamental pentru a le facilita digestibilitatea și a preveni umflarea intestinală.

Pe piață se găsesc în principal două tipuri de fulgi de ovăz:

Fulgi de Ovăz mari: adică boabele aburite, zdrobite și lăsate întregi. Sunt cei mai răspândiți și cunoscuți fulgi de ovăz, de fapt, se folosesc mai ales pentru musli, batoane și terci;

Fulgi de Ovăz mici: în acest caz boabele după gătirea la abur sunt zdrobite și apoi tăiate ușor, se folosesc pentru a face pâine și biscuiți.

Toate tipurile de fulgi de ovăz sunt decorticate (este eliminata coaja) înainte de a fi gătiți, așa că atât ovăzul mare, cât și cel mic sunt asemanatori din punct de vedere nutrițional, ceea ce îi deosebește în principal este cantitatea de apă pe care o pot absorbi și deci timpul de gătire.

Ovazul mare absoarbe apa mai usor si, prin urmare, timpul de fierbere al fulgilor este mai mare decat ovazul mic, care absoarbe apa mai usor si se gateste mai repede. Se folosește tot mai mult ovăzul instant, care se obține din boabe fierte, uscate și apoi măcinate pentru a obține o pulbere fină. Aceasta nu trebuie confundată cu făina de ovăz care se obține din măcinarea boabelor crude.

Din punct de vedere nutrițional, cei mai buni fulgi de ovăz sunt cei fără zahăr adaugat (cum ar fi zahăr, sirop de glucoză, sirop de fructoză etc.), fără uleiuri vegetale și arome adăugate. 

Prin urmare, atunci când cumpărăm fulgi de ovăz este important să citim lista de ingrediente pentru a alege un produs simplu, natural, care să păstreze toate proprietățile nutritive.

Fulgi de ovaz: calorii si proprietati nutritive

Acum ca am aflat mai multe despre acest aliment, sa descoperim si proprietatile nutritive ale fulgilor de ovaz.

Fulgii de ovaz sunt o sursa de nutrienti importanti precum proteinele de origine vegetala, caracteristica care face ca acest aliment sa fie foarte apreciat si folosit de sportivi. Ca și alte cereale, fulgii de ovăz au și un conținut bun de carbohidrați, în special carbohidrați complecși, dar și fibre. Deci fulgii de ovaz sunt un aliment satios cu un indice glicemic scazut.

În plus, conținutul bun de fibre le permite să fie clasificate ca cereale integrale.

Deoarece ovăzul este în mod natural fără gluten, fulgii de ovăz pot fi consumați de celiaci. Cu toate acestea, este o bună practică să verificați dacă mențiunea „fără gluten” este prezentă pe ambalaj pentru a vă asigura că nu există urme de alte cereale care conțin gluten.

Datorită complexității macro și micronutrienților săi, ovăzul este una dintre cerealele cu cel mai scăzut impact glicemic. Deosebit de bogat în proteine, se mândrește cu un profil bun de aminoacizi esențiali, inclusiv așa-numita lizină, care este absentă în aproape toate celelalte (de aceea se potrivește bine celor care adoptă o dietă vegană).

Conține și grăsimi mono și polinesaturate (este considerat un aliment benefic împotriva bolilor și afecțiunilor sistemului cardiovascular) care îmbunătățesc profilurile de colesterol și trigliceride din sânge.

Ovăzul contine Beta-glucanul, o fibră solubilă NE- digerabilă, prezentă și în alimente precum tărâțe, alge, ciuperci și drojdii. Când beta-glucanul ajunge în intestinul subțire, NU SE MODIFICĂ, deoarece nicio enzimă nu este capabilă să o hidrolizeze și să o descompună.

De aici deriva toate proprietatile legate de sistemul gastro-intestinal: fibra solubila incepe sa absoarba apa, se umfla si aceasta crestere in volum determina o distensie a stomacului (cu cresterea senzatiei de satietate). Printre ceilalți micronutrienți amintim: calciu, zinc, fosfor, magneziu, potasiu, fier, siliciu, vitamine din grupa B (B1 și B2 mai ales).

Fulgii de ovăz păstrează și germenul boabelor, care este cea mai bogată parte de grăsime, motiv pentru care, în comparație cu alte cereale, au o cantitate bună de grăsimi bune (7,5 g la 100 g).

Printre micronutrienți găsim vitaminele B (în special niacina și tiamina) și minerale precum fosforul, calciul și fierul. În ceea ce privește aportul energetic, caloriile fulgilor de ovăz sunt de 367 la 100g, o valoare medie comparabila cu ce a altor cereale.

Pentru a completa informațiile despre fulgii de ovaz, prezentam valorile nutriționale:

Valori nutriționale la 100 g de fulgi de ovăz:

Beneficiile fulgilor de ovaz

Fulgii de ovaz au stat dintotdeauna la baza alimentatiei populatiilor nord-europene, insa acestia au devenit foarte cunoscuti si la noi, mai ales pentru efectele lor benefice.

Să explorăm acum principalele beneficii ale fulgilor de ovăz.

✓ Reducerea valorilor colesterolului: Fulgii de ovaz sunt bogati in fibre in special in beta-glucani, o fibra solubila care este capabila sa capteze colesterolul in intestin, reducand absorbtia acestuia.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a recunoscut că aportul a cel puțin 3 grame de beta-glucani permite scăderea concentrației de colesterol din sânge. Pentru a ajunge la doza zilnică recomandată de beta-glucani, este suficient să consumi o porție de fulgi de ovăz în fiecare zi, alături de alte alimente care asigură această fibră precum orzul, leguminoasele și legumele.

✓ Stabilizați nivelul zahărului din sânge: Printre proprietățile nutriționale ale fulgilor de ovăz am vorbit despre conținutul ridicat de fibre, precum și conținutul scăzut de zaharuri simple. Aceste caracteristici fac din fulgii de ovaz un aliment cu indice glicemic scazut, adica incetineste absorbtia zaharurilor in intestin prin cresterea glicemiei mai incet si evitarea varfurilor glicemice. Prin urmare, fulgii de ovăz sunt indicați în toate cazurile este necesar să se acorde atenție managementului zahărului din sânge precum: diabet zaharat, rezistență la insulină și sindromul ovarului polichistic.

✓ Au efect calmant: Fulgii de ovaz contin avenina, un alcaloid, care favorizeaza productia de serotonina cunoscuta si sub denumirea de hormonul „bunei dispozitii”. Avenin stimulează, de asemenea, producția de melatonină, care este esențială pentru reglarea ciclului de somn. Avenin, împreună cu conținutul de vitamine B, fosfor și calciu, face din fulgii de ovăz un aliment util în perioadele de stres psihic și fizic datorită efectului său calmant și reechilibrator asupra sistemului nervos.

✓ Stimulează apărarea imunitară: Acest beneficiu este legat de prezența, în fulgii de ovăz, a beta-glucanilor care sunt capabili să moduleze funcția sistemului imunitar. În special, această fibră influențează activitatea celulelor albe din sânge, astfel încât aceste celule să recunoască și să reacționeze mai eficient la prezența agenților patogeni precum bacterii, viruși și paraziți. [2]

✓ Îmbunătățesc bunăstarea intestinală: Fulgii de ovăz au un conținut bun de fibre (8,3 g la 100 g de hrană) și acest lucru este benefic pentru sănătatea intestinală din mai multe motive: favorizează dezvoltarea bacteriilor bune prezente în flora bacteriană intestinală; combate constipatia deoarece regleaza tranzitul continutului intestinal si previne boli ale sistemului digestiv precum cancerul colorectal.

Consumul de fulgi de ovăz vă ajută să pierdeți în greutate?

Fulgii de ovăz sunt cu siguranță un aliment excelent pentru cei care urmează o dietă săracă în calorii, de fapt, au puține zaharuri și un conținut bun de proteine ​​precum și sunt bogate în fibre. Dar consumul de fulgi de ovăz te ajută să slăbești? Într-adevăr, fulgii de ovăz, dacă sunt introduși într-o dietă echilibrată și o activitate fizică regulată, pot favoriza pierderea în greutate.

Datorită conținutului lor de fibre, fulgii de ovăz isi maresc volumul și contribuie la dilatarea pereților stomacului. Distensia peretilor gastrici este unul dintre cele mai importante semnale pentru comunicarea senzatiei de satietate catre creier. Prin urmare, fulgii de ovăz îmbunătățesc sațietatea prin contracararea senzației de foame, acest lucru permite să țineți sub control aportul zilnic de energie.

Rețete cu fulgi de ovăz bio la micul dejun și multe altele

Să vedem împreună care sunt cele mai bune idei pentru folosirea fulgilor de ovăz în bucătărie.

1. Chiftelute din fulgi de ovaz si legume - reteta vegetariana

Crocante, bogate în gust și foarte ușor de preparat: aceste chiftele te vor cuceri.

Timp de realizare: 45 min.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

-350g spanac bio proaspat
-100g morcovi organici
- 60g Fulgi bio de ovaz fara gluten
- 40g Faina de naut bio
- o ceapa bio

- 1-2 linguri de Ulei de masline extravirgin bio

- 1 ardei bio

- Sare de mare 

Mod de Preparare: Spanacul se curata si se spala si se toaca grosier, se curata morcovii si se taie fasii julienne, se curata si se taie ceapa felii. Se calesc legumele intr-o tigaie mare la foc mare cu cateva linguri de ulei de masline extravirgin.

Gatiti legumele, apoi condimentati cu sare si piper, opriti focul. Între timp, într-un blender, toacă fulgii de ovăz câteva secunde, ca să nu se transforme în pudră. Într-un castron mare, amestecați legumele cu făina de năut și fulgii de ovăz tocați. Amesteca totul bine si modeleaza chiftelele de marimea unei nuci, aranjeaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt si unge-le cu putin ulei.

Coaceți-le într-un cuptor static la 180°C timp de 20 de minute. Sunt excelente atât fierbinți, cât și căldute.

2. Terciul de ovaz cu fructe proaspete si crema de arahide cu cacao, pentru un mic dejun perfect

Ingrediente: (pentru 4 persoane):

- 140g Fulgi de ovaz bio fara gluten
- 420ml Lapte vegetal 
- 30g Crema de arahide
- 10g pudră de cacao organică neîndulcită
- Sirop de agave
- fructe proaspete și semințe organice după gust
- Ciocolata neagra bio

Mod de preparare: Se pun fulgii de ovaz in laptele vegetal și se fierb la foc mediu timp de 6-7 minute, amestecând continuu. Intre timp se amesteca crema de arahide cu cacao neindulcita si siropul de agave, daca este prea groasa se adauga putina apa. Asezonați terciul (podrigiul) cu fructe proaspete, semințe, ciocolată neagră tocată și cremă de arahide cacao.

Acest preparat poate fi imbogatit cu scortisoara, miere, seminte, fructe proaspete si/sau uscate, dupa gust.

3. Terci (porridge) fara gluten, cu seminte si fructe proaspete 
Trei rețete pentru un super terci: pe foc, peste noapte, la cuptorul cu microunde.

Ingrediente: (pentru 2 persoane):

- Fulgi de ovaz fara gluten
- Lapre de cocos bio
- fructe proaspete organice

Mod de preparare: Terciul este ideal pentru a începe ziua cu un bun aport nutrițional de energie, fibre și proteine. Știți că există trei moduri de a o pregăti? Să aflăm împreună!

  Terci pe foc

  Proporția apă/fulgi = 3: 1

                    Fierbeti apa. Se toarnă fulgii și se fierbe la foc mediu timp de 6-7 minute, amestecând.

Terci pregatit peste noapte
Proporție iaurt sau băuturi vegetale/fulgi = 3: 1

Puneti ingredientele într-un borcan resigilabil cu semințe și fructe și lasă-l să se odihnească peste noapte la frigider.

Terci la microunde 

Proporția apă/fulgi = 4: 1

Se toarnă apa și fulgii într-un bol și se fierbe timp de 2 minute la putere maximă.

Odată fiert, îndulciți-l cu siropul preferat și îmbogățiți-l cu semințe, nuci și fructe proaspete de sezon!

3. Muesli

Muesli de casă, pe lângă faptul că este delicios, nu conține grăsimile hidrogenate din musli ambalat. De asemenea, este posibil să personalizați rețeta în funcție de gusturile dvs. Rețeta pe care ți-o oferim include: 300 g de fulgi de ovăz, 30 g de migdale, 20 g de nuci, 50 g de sultane, 2 linguri de miere și un pahar de apă.

Mod de preparare: Intr-un bol se toarna fulgii de ovaz impreuna cu sultanele, apoi se adauga migdalele si nucile tocate grosier; Se dizolva mierea in apa clocotita si apoi se toarna siropul in amestecul de fulgi de ovaz; Se amesteca cu grija si apoi se toarna amestecul pe o tava tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si apoi se fierbe in cuptorul ventilat la 150°C pentru aproximativ 45 de minute, avand grija sa amesteci amestecul la fiecare 15 minute;

Cand este fiert, se lasa sa se raceasca si se pastreaza musli-ul intr-un borcan ermetic. Puteți folosi două/trei linguri de muesli la micul dejun sau ca gustare împreună cu un iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi, neîndulcit.

4. Batoane cu fulgi de ovaz

Fulgii de ovaz pot deveni o gustare excelenta iar cu reteta de bar iti poti face o gustare comoda de luat de acasa si apreciata si de cei mici. Pentru a face 10 batoane veți avea nevoie de: 100 g de fulgi de ovăz, 100 g de prune fără sâmburi, 20 g de nuci și 150 g de albuș.

Procedeul este foarte simplu: tocați fulgii de ovăz cu prunele și nucile într-un blender, apoi transferați totul într-un bol și adăugați albușurile. Amestecam bine si intindem aluatul intr-o tava patrata tapetata cu hartie de copt. Coacem in cuptorul static preincalzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute, lasam sa se raceasca si apoi taiem amestecul in 10 batoane.

5. Biscuiti cu fulgi de ovaz

Cu fulgi de ovaz putem face si biscuiti crocanti care cu siguranta vor fi apreciati chiar si de cei mici.

Pentru a le prepara veți avea nevoie de: 150 g fulgi de ovăz, 250 g făină tip 1, 50 g alune tocate, 50 g zahăr brun, 50 g fulgi de ciocolată neagră, o linguriță de scorțișoară, un plic de praf de copt, 120 g albus de ou si 50 g ulei de floarea soarelui.

Într-un bol, combinați toate ingredientele uscate, amestecați, apoi adăugați treptat albușul și uleiul de floarea soarelui; Se framanta pentru a obtine un aluat compact si se lasa aluatul sa se odihneasca la frigider aproximativ o jumatate de ora; După timpul de odihnă reluăm aluatul și modelăm biscuiții (formăm multe bile ușor zdrobite de aproximativ 25 g);

Aranjați biscuiții pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul static preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Acești biscuiți sunt perfecti pentru o gustare însoțită de ceai de plante.

-reteta vegetariana, fara lapte, fara drojdie, fara gluten-

Timp de pregatire: 20 de minute

Un desert cremos și delicios cu aquafaba: apa de gătit a leguminoaselor (rezultata in urma fierberii nautului)

Ingrediente (pentru 4 persoane):

-150ml aquafaba (din conserva de Naut bio, La Finestra Sul Cielo)

-1 lingurita Agave bio cristale, Fior di Loto

- 1 lingura Cacao pudra degresata bio, vegan, La Finestra Sul Cielo

- 1 lingura cafea organică solubilă

- 75g Ciocolata neagra bio indulcita cu zahar de cocos, fara gluten, 70% cacao, Fior di Loto

Mod de preparare: Topiți ciocolata la bain-marie și lăsați-o să se răcească. Între timp, puneți aquafaba* într-un castron împreună cu pudra de agave și amestecați-o până se întărește câteva minute, ca sa devina cremoasa și fermă. Când spuma este gata, împărțiți-o în două boluri: intr-un bol adăugați ciocolata topită, incet, câte o lingură, amestecând ușor; în celălalt bol se încorporează cafeaua solubila și pudra de cacao.

Compune ceștile cu ajutorul unei pungi de patiserie, așezând la baza spuma cu ciocolata, iar pe cea cu cafea deasupra. Dați mousse-ul la frigider pentru cel puțin trei ore înainte de servire.

Notă: *Aquafaba se poate obține atât din apa de gătit a năutului conservat, cât și din apa de gătit a năutului proaspăt sau uscat, atâta timp cât nu este sărat.

Daca iubesti pamantul si vrei sa ai grija de el, poti face in fiecare zi un simplu gest pentru a-l proteja, chiar si in bucatarie. Un exemplu? Nu arunca apa de gatit sau de gatit a leguminoaselor si inventeaza retete anti-risipa ca aceasta.

Produse utilizate in aceasta reteta:

Crema chantilly de cocos bio si crumble digestiv cu picaturi de ciocolata si capsune 

-Un desert vegan savuros pentru a sărbători sosirea primăverii-

Timp de pregatire: 45 min.

Vegetarian

Ingrediente (pentru 2 persoane):

-100 g Lapte de cocos bio pentru creme (95% continut de cocos), Fior di Loto  - doar partea solidă

-150 ml Lapte de cocos bio pentru creme (95% continut de cocos), Fior di Loto  - doar partea lichidă

-10 g Amidon bio de cartofi fara gluten, vegan, bioSUN

-10 g Amidon bio de porumb fara gluten, vegan, bioSUN

-120 g Zahar bio de cocos, vegan, Vivibio

-1 lămâie organică (coaja)

- pastaie de vanilie sau extract de vanilie sau pudra organica de vanilie

- 4 bucati Biscuiti bio Digestivi cu faina integrala, Fior di Loto si Picaturi bio de ciocolata amaruie, fara gluten, bioSUN

- 6 căpșuni proaspete organice

Mod de preparare: Puneti cutia de lapte de cocos la frigider pentru cel puțin 24/48 de ore. Este important să nu scuturați sau să înclinați recipientul, pentru a separa partea solidă de partea lichidă. Înainte de a începe prepararea cremei chantilly vegane  de cocos, lăsați un bol la congelator pentru cel puțin 10 minute.

Scoateți laptele de cocos de bătut din frigider fără să-l scuturați și cu ajutorul unei linguri, scoateți doar partea solidă și puneți-o înapoi la frigider. Între timp, adăugați într-o cratiță zahărul brun, amidonul de porumb, amidonul de cartofi, vanilia și coaja rasă de jumătate de lămâie. Se adauga 150 ml din partea lichida a laptelui de cocos de batut si se amesteca bine pentru a nu forma cocoloase. Se lasa la fiert, amestecand continuu. Când ajunge la punctul de fierbere, reduceți focul la mic și continuați să fierbeti timp de 5 minute. Cand crema este de consistenta potrivita, se ia de pe foc si se toarna intr-un vas ca sa se raceasca.

Acoperiți-l cu folie de plastic, făcându-l să adere de cremă, pentru a nu forma o crustă la suprafata.

În timp ce se răcește, ne ocupam de crema de cocos: se scoate partea solidă din laptele de cocos de bătut din frigider, se ia vasul și se bate din congelator și se bate amestecul pentru aproximativ 30 de secunde la viteză mică. Odată ce crema este la temperatura camerei, luați o lingură de cremă de cocos și amestecați-o cu crema.

Adăugați crema de cocos rămasă în cremă puțin câte una, amestecând de jos în sus pentru a încorpora aerul și păstrați crema de cocos deoparte.

Acum asamblați desertul: sfărâmăți grosier biscuitii digestivi cu fulgi de ciocolată în căni monoporție, adăugați crema chantilly vegană pe bază de lapte de cocos, apoi decorați cu căpșuni proaspete (spălate în prealabil).

Produse utilizate in aceasta reteta:

Este o alternativa vegetala la lapte. Se toarna ca laptele, arata ca laptele și are un gust grozav, dar este pe baza de plante.

O reteta cu un gust placut, usor si deosebit de delicat. Combinația de orez, soia și lapte de cocos oferă o alternativă accesibilă pe bază de plante la lapte. 

Băutura bio vegetala Gust Delicat este fara gluten si fara zahar adaugat.

Băutură cu Gust Delicat ... băuturile pe bază de plante nu sunt pentru tine? 

Felicitări! Sunteți binevenit in casa Isola Bio: casa băuturilor vegetale cu gusturi pentru toată lumea, chiar și pentru tine.

Un mix de legume organic delicios, semnat Isola Bio, gata să cucerească chiar și cele mai sceptice sau dificile gusturi prin aroma sa delicată, textura ușoară și versatilitatea surprinzătoare. Este un amestec organic de legume pe bază de nucă de cocos, orez și soia. 

Gustă să crezi!

Ingrediente 100% naturale

Pe baza de plante

Continut scăzut de grăsimi

Continut scăzut de sare

Continut scazut de zahar

Certificat biologic

Fara gluten

Fara agenti de ingrosare

Fara arome

Fara coloranti

Fara conservanti

Fara ulei de palmier

Pentru vegani si vegetarieni

Este potrivita pentru pentru celiaci, pentru persoane cu intoleranta la lactoza sau la proteinele din lapte.

Această Băutură vegetala Gust Delicat Isola Bio poate fi folosită în mai multe moduri, ca parte a unei diete echilibrate:

- Ca atare, naturala (atât calda, cât și rece), la micul dejun.
- În prepararea dulciurilor, deserturilor și cremelor.
- Se adaugă la cereale, muesli sau cu biscuiți.
- Ca băutură răcoritoare după sport.
- In pauzele de lucru, ca o gustare.
- Ușoară, bună și versatilă: excelenta de adăugat la cafea deoarece nu modifica gustul.
- Pentru capuccino, caffe latte.

Mod de utilizare si depozitare:  Agitați înainte de utilizare. Dupa deschidere se pastreaza la frigider si se foloseste in 3-4 zile.

Retete de jeleuri bio preparate in casa

Ingrediente pentru Jeleuri de portocale   

100 g suc de portocale presat si filtrat
70 g de zahăr brut din trestie 
1/2 coaja de portocala organica netratata
Esenta de portocale 
2 plicuri (4 g) Agar agar bio fara gluten, Baule Volante 

Ingrediente pentru Jeleuri cu suc de fructe la alegere

100 g suc de fructe la alegere
70g  zahăr brut din trestie (40g zahăr dacă sucul este îndulcit)
4 g  Agar agar bio fara gluten, Baule Volante (2plicuri x 2g) 

Mod de preparare:

Dizolvați agar-agar-ul în puțină apă clocotită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Intre timp extrageti sucul din fructe. Daca ati ales aroma de portocale, doar stoarceti-le, daca alegeti alte fructe, mixati-le mentinend consistenta groasa.

În jeleurile de portocale, adăugați coaja de portocală și aroma naturală de portocale.

Punem sucul de fructe si zaharul intr-o cratita mica, lasam zaharul sa se topeasca la foc mic aproximativ 1 minut.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca cateva secunde.

Cand s-a racit complet adaugam agar-agar-ul, amestecam cateva secunde pentru a se amesteca bine cu sucul si turnam imediat in formele alese.

Lasam jeleurile sa se intareasca in forme, la temperatura camerei cateva minute apoi le poti pune in frigider pentru aproximativ 2/3 ore.

Scoateți jeleurile din formă și treceți-le rapid în zahăr.

Sfaturi:
Bomboanele jeleu pot fi preparate amestecand intre ele diferite sucuri de fructe, pentru a da viata aromelor intense, urmari-ti gusturile si fructele pe care le ai la dispozitie acasa pentru a face combinatiile pe care le preferi, fiind mereu atent la sucul total de fructe obtinut, cantarit sa fie 100g.

Bomboanele se pastreaza la loc racoros si uscat, este posibil ca zaharul presarat deasupra sa se topeasca; in acest caz va fi suficient sa le treci in zahar inainte de a le gusta. Se păstrează până la 10 zile!
Dacă nu aveți forme potrivite, puteți acoperi o tavă cu hârtie de copt și turnați amestecul lichid, până se întărește, apoi, desfaceți din hârtie de pergament și tăiați jelurile în bucăți mici.

Bomboane si acadele gata preparate! 

Lamaie si portocala, capsune si vanilie, toate bio. 

Va fi greu să rezistați tentației de a le gusta pe toate!

Este important să știți că nu se folosește gelatină de origine animală pentru prepararea lor, ci doar agenți de gelifiere de origine vegetală.

Alegeți aromele preferate, având grijă să nu exagerați cu consumul de zahăr! Descoperă lumea bomboanelor noastre bio!

Acadele bio cu gust de capsune si vanilie Lollypops, fara gluten, Baule Volante

Jeleuri bio cu portocale si lamaie, fara gluten, Baule Volante

Bomboane bio cu propolis si pin, fara gluten, Baule Volante

Acadele bio cu fructe Lollypops, Baule Volante

Bomboane bio cu fructe (indulcite cu sirop de orez), La Finestra Sul Cielo

200g de ciocolată neagră

60ml ulei de cocos

60ml lapte de orez

70g de nuci caju

1 praf de scortisoara

20g Amaranth bio expandat Baule Volante

20g Quinoa bio expandata Baule Volante

30g Hrisca bio expandata Baule Volante

Mod de preparare:

Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau la cuptorul cu microunde.

Lasam sa se raceasca cateva minute, apoi turnam uleiul de cocos si laptele de orez si incepem sa amestecam.

Într-un alt bol, mai mare, combina cele trei tipuri de cereale expandate, nucile caju și scortisoara.

Turnați amestecul de ciocolată în bolul cu cereale și începeți să amestecați cu o spatulă.

Cand ati obtinut un amestec omogen puteti incepe sa formati salamul.

Luați o foaie de hârtie de copt sau folie alimentară și turnați jumătate din amestec în centru.

Înfășurați hârtia în jurul amestecului de ciocolată, modelând cu mâinile, dându-i o formă alungită.

Închideți hârtia la capete și puneți salamul de ciocolată la congelator pentru cel puțin două ore, până s-a solidificat bine.

Apoi îl puteți scoate din ambalaj și îl puteți tăia în felii pentru a-l servi.

Pofta Buna!

Pentru un lapte picant cu dovleac vegan, trebuie sa folositi lapte vegetal (laptele de soia, ovaz, orez, migdale, cocos). Reteta pe care v-o propunem este cu lapte de cocos bio.

Dificultate: 

Timp de realizare: 10 minute.

Ingrediente pentru 2 persoane:

400ml Lapte de cocos bio pentru creme (95% continut de cocos), Fior di Loto 
100g piure de dovleac fiert/copt la cuptor
1 praf Pudra de ghimbir bio
1 lingurita Scortisoara Bio macinata, vegan, La Finestra Sul Cielo, 80g
1 anason stelat organic
2-3 cuișoare organice
2 căni cafea organică
Sirop de orez bio dupa gust (sau orice alt indulcitor)

Mod de preparare:

Pentru această rețetă aveți nevoie de piure de dovleac, pe care îl puteți face gătind dovleacul tocat la cuptor sau fiert la abur și apoi piure, și cremă de cocos, rețeta pentru care este aici.

Recomandare: păstrați partea lichidă din laptele de cocos Fior di Loto, pe care nu ați folosit-o pentru a obține crema de cocos.

Dovleacul trebuie să fie copt în prealabil în cuptor, apoi se mixează cu blenderul vertical până obținem un piure cât mai fin.

Pune-l într-o cratiță cu condimentele, piureul de dovleac, cafeaua și siropul de orez (dacă vrei să îndulcesti băutura).

Se amesteca toate ingredientele, dacă bautura este prea densa, poți adăuga apă sau lapte de cocos. Se toarnă apoi amestecul în două pahare sau două căni, apoi se ornează cu crema de cocos și un strop de scorțișoară măcinată.

Pofta Buna!

O legendă japoneză spune că în 1658 un hangiu, Minoya Tarazaemon, a pregătit un jeleu tradițional pe bază de alge marine pentru cina oaspeților săi. Jeleul nemâncat a fost aruncat afară din han și frigul nopții de iarnă l-a înghețat.

Soarele dimineții l-a topit și l-a uscat. Tarazaemon a încercat apoi să-l fierbă și să-l răcească din nou, iar rezultatul a fost o gelatină mai clară și mai bună: descoperise cum să producă agar agar prin congelare și uscare ulterioară.

Ce este agar agar?

Folosit de secole în bucătăria japoneză și orientală, abia în 1859 a ajuns în Europa, introdus de chimistul francez Payen.

Este un gelifiant de origine vegetală, extras din diferite tipuri de alge roșii, dintre care cele mai utilizate sunt Gracilaria și Gelidium.

Cum se obtine agar agar?

Agar agar se obtine atat prin metode tradiționale naturale, cât și prin metode industriale.

Metoda naturală s-a menținut încă de la descoperirea ei și presupune „uscarea la soare” sau uscarea la soare în timpul zilei pe plajă și „răcirea zăpezii” ulterioară, răcirea pe zăpada din munte noaptea. După acest ciclu de topire în timpul zilei și înghețare nocturnă, algele sunt gătite în puțin oțet, pentru a le albi și a le reduce aroma puternică.

Acest proces poate dura luni de zile, iar când fibrele de alge s-au înmuiat, compusul este presat și filtrat pentru a obține un lichid omogen care, la rândul său, este pus în tăvi mari unde agarul se îngheață, formând un jeleu.

Jeleul este apoi tăiat în fâșii sau batoane, așezat în aer liber pe rame de bambus și din nou la soare și la temperaturi scăzute pentru a-l deshidrata. Barele finale sunt foarte ușoare, uscate, decolorate și opalescente (între gri deschis și galben pal).

În acest moment sunt gata pentru a fi ambalate și vândute sau reduse la fulgi sau macinate pentru a se obtine pulberea.

Acesta din urmă format este obținut în principal industrial și este cel mai răspândit.

Valorile nutriționale ale Agar Agar

Calitățile nutriționale ale agarului depind de caracteristicile algelor din care este extras și, în produsul final, de metodele de preparare și de gradul de puritate. În general, agar este un produs cu conținut scăzut de calorii. De fapt, 100 de grame furnizează doar 26 de calorii.

Având în vedere că este necesara o cantitate foarte mica de agar pentru prepararea rețetelor și că, fiind alcătuit în principal din fibre, tinde să depășească bariera intestinală nealterată, aportul său caloric real este neglijabil. În 100 de grame de produs există aproximativ 7 grame de carbohidrați și doar 0,5 grame de proteine.

Pe de altă parte, grăsimile sunt aproape complet absente. Deosebit de mare este cantitatea de săruri minerale precum sodiu (Na), potasiu (K), calciu (Ca), magneziu (Mg), mangan (Mn), fier (Fe), seleniu (Se) și forfor (P). De asemenea, conține vitamine precum cele din grupele A, B, C, E și K.

În cele din urmă, la fel ca toate produsele derivate din mare și alge, agar este deosebit de bogat în iod (I), esențial pentru hormonii tiroidieni, în timp ce este în schimb fără gluten, făcându-l potrivit și pentru celiaci.

Fiind un produs complet natural, este potrivit pentru toate vârstele și fiind un produs vegetal este ideal pentru toate tipurile de diete, nu numai vegetariene și vegane.

Beneficii ale consumului de agar agar:

Sănătatea intestinală: buna functionare a sistemului digestiv sunt esențiale pentru sănătatea generală a unei persoane, deoarece intestinul este considerat al doilea sistem imunitar. Tranzitul fibrelor permite și absorbția și eliminarea toxinelor din tractul gastro-intestinal. Agar este adesea folosit ca remediu pentru constipație. Un număr tot mai mare de studii au arătat că aportul de fibre prin produsele pe bază de agar are, de asemenea, un efect protector împotriva altor afecțiuni, cum ar fi simptomele de reflux gastroesofagian, hemoroizii și ulcerele intestinale.

Oase puternice: probleme precum osteopenia (densitatea minerală osoasă mai mică) și osteoporoza (reducerea masei osoase și reducerea microarhitecturii osoase) devin din ce în ce mai frecvente odată cu îmbătrânirea, scăderea înălțimii și creșterea riscului de fracturi. Agar este bogat în calciu, care conferă rezistență țesuturilor, oaselor și dinților și este de asemenea, bogat în magneziu și mangan esențial pentru menținerea densității osoase corecte și pentru formarea osoasă.

Efecte secundare și contraindicații

Agar Agar este un produs considerat sigur pentru majoritatea oamenilor. Doar în câteva cazuri, reacțiile adverse ușoare, cum ar fi diareea, crampele și flatulența, au fost legate în principal de cantitatea de fibre găsite.

Deși este foarte rar, există unele persoane alergice la agar-agar și alge roșii și pot prezenta simptomele tipice ale unei alergii alimentare: mâncărime, umflături sau greață imediat după consumul unui aliment care conține agar.

Unde se foloseste?

Utilizari nealimentare

Mediile de cultură pe bază de agar sunt folosite și pentru reproducerea unor tipuri de orhidee. Alte utilizări nealimentare ale agarului includ: producția de produse cosmetice, pregătirea podurilor de sare pentru celulele electrice și, în trecut, pastele pentru amprentele de proteză dentară, înlocuite acum cu siliconi și polieteri.

În cele din urmă, poate fi amestecat cu rășini speciale pentru a crea adezivi, ca amidon pentru amidon de hârtie și mătase și în prepararea emulsiilor pentru fotografii.

In industria alimentara

Nu este solubil la rece, dar se dizolvă amestecat în apă adusă la 80-90 ° C. Lăsându-l la răcit, până când temperatura ajunge la 30-40°C, moleculele care o compun se leagă încet între ele formând un gel.

Particularitatea agarului agar, care îl diferențiază de alte tipuri de jeleuri, este că procesul de „transformare” este reversibil: gelul se topește din nou atunci când este încălzit și se reformează pe măsură ce se răcește.

Fiind o gelatina de origine vegetala, incolora, inodora si fara gust, agar-ul este potrivit pentru majoritatea dietelor, inlocuind perfect agentii de gelifiere de origine animala.

Se folosește în principal la prepararea deserturilor, precum dulcețuri, gemuri, budinci, creme și umpluturi, bezele și bomboane gumate, înghețată și iaurt, sorbeturi, dar și preparate sărate pentru brânzeturi de legume tartinabile, sosuri, supe și aspic (produse dulci sau sărate, de obicei de vară, bazate pe încorporarea diferitelor jeleuri).

Se adaugă, de asemenea, în fabricarea berii ca agent de clarificare.

Pentru a utiliza agarul la gătit, acesta trebuie fiert pentru a-l dizolva, iar gelificarea are loc la temperaturi cuprinse între 25 și 35°C, făcându-l mai ușor de utilizat decât gelatina animală care se gelifică în jur de 5°C. Spre deosebire de pectina, care este și vegetală, agarul nu are nevoie de zahăr pentru a se gelifica.

Agar, pe de altă parte, nu are proteine, ci fibre și, prin urmare, este posibil să îl utilizați în preparate cu ananas, smochine proaspete, piersici, papaya, mango, spanac și ciocolată care conțin enzime proteolitice (adică care descompun proteinele).

Cum se folosește în bucătărie?

Jeleul de agar-agar are un gust neutru, care, prin urmare, nu modifică gustul alimentelor de gelificat.

Este simplu de preparat, doar dizolvați pudra într-un lichid foarte fierbinte, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe: amestecul se gelifică când se răcește.

Poate fi folosit la deserturi si aspic de fructe sau legume, dar si in alte preparate culinare interesante: poate fi amestecat cu substante aromate, precum cerneala de calmar, pentru a face umpluturi solide originale, ideale pentru pastele proaspete.

Deoarece nu are nevoie de zahăr pentru a se gelifica - așa cum are pectina - este potrivit pentru prepararea gemurilor și compourilor cu conținut redus de zahăr.

Mai mult, deoarece procesul de gelificare este reversibil, dacă ați adăugat puțin agar agar pentru consistența dorită, este întotdeauna posibil să îl dizolvați din nou și să adăugați mai mult.

In oferta Biomania avem mai multe articole Agar agar:

Agar agar bio (pulbere), Vivibio 40g - agent de ingrosare sub forma de pulbere, care poate fi folosit pentru a produce jeleuri, panna cotta și deserturi în general.

Gama Solo frutta Baule Volante, ofera o sugestie de a consuma fructe, în șase arome irezistibile, rapid, in orice moment al zilei.

Un produs garantat fără gluten, disponibil în șase arome irezistibile: măr Golden, pere Williams, măr și afine, prune Stanley, pere și caise, dar și mere și banane.

Pireul bio din mere si afine, fara zahar adaugat, Baule Volante este pentru copii, in forma practica de luat oriunde, in vacanta, in parc, de tip squeze. Este fara gluten. Contine doar zaharul din fructe, fara alti aditivi.

Produsul nu conține adaos de zahăr, dar contine zaharurile continute in mod natural de fructe. 

Organismul nostru (corp și minte) are nevoie de energia potrivită pentru a face față cel mai bine tuturor activităților care ne angajează în timpul zilei.

Micul dejun poate fi considerat o masă importanta, care trebuie adaptată nevoilor energetice ale fiecăruia, completă din punct de vedere al nutrienților, sățioasă, dar echilibrată și ușoară și - de ce nu? - și gustos.
Cerealele sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive, motiv pentru care sunt protagonistii micului dejun de ceva timp.

Există multe produse pe bază de cereale pentru a fi consumate dimineata la micul dejun.

Printre cele mai apropiate de sămânța originală, în ceea ce privește compoziția și proprietățile, se numără cereala expandata.

Expandarea este un proces care face ca cerealele să fie gata de consum, fără a le transforma prea mult în comparație cu materia primă, lăsându-le foarte asemănătoare cu boabele naturale.

De la grâu la mei, de la orez la hrișcă, există multe cereale disponibile în versiunea expandata: pot fi adăugate la fructele uscate, proaspete, la muesli și sunt excelente pentru a însoți laptele, iaurtul și băuturile vegetale.

Meiul expandat bio Baule Volante este obținut din boabe de mei decojite. Decojirea este esențială pentru a face această cereală comestibilă.

Cerealele crocante de orez integral bio nu conțin zahăr adăugat.

Cerealele expandate pot fi un ingredient foarte original și gustos pentru a pregăti produse de patiserie ușoare și gustoase.

Cerealele expandate sunt ideale pentru micul dejun, cu lapte, iaurt sau băuturi vegetale și pot fi, de asemenea, folosite ca ingrediente pentru a imbogati produsele de patiserie dulci și sărate.

Cereale expandate bio fără gluten Baule Volante

Amarant, quinoa și hrișcă: acestea sunt cele trei noi cereale expandate marca Baule Volante.

Amarantul (Amaranthus caudatus), aparținând familiei Amarantaceae, are o istorie de o mie de ani. Abandonată mult timp, datorită capacității plantei de a rezista chiar și climatelor aride și mai ales, datorita proprietăților sale nutriționale excepționale, amarantul a cunoscut o adevărată redescoperire în ultimii ani. Considerată o plantă sacră de către incași, cultivată deja în urmă cu 5000 de ani în munții Anzi, quinoa (Chenopodium quinoa) este cunoscută pentru caracteristicile sale. Marea adaptabilitate a plantei la climatele andine, rolul acesteia de a contribui la menținerea biodiversității și bogăția proprietăților nutriționale conținute în semințe, fac din quinoa un aliment prețios.

Hrișca (Fagopyrum esclulentum) are, de asemenea, origini foarte vechi. Este sămânța cu forma piramidală caracteristică a unei plante care tolerează bine climatul dur și, în ciuda numelui, nu aparține cerealelor, ci familiei Polygonaceae.

Hrișca expandata se obține din boabe decojite.

Toate cele trei produse nu conțin gluten în mod natural și sunt ambalate într-o linie de producție dedicată și controlată, pentru a exclude chiar și contaminarea accidentală și pentru a oferi astfel siguranță celor care trebuie să urmeze o dietă 100% fără gluten.

Ce sunt rondelele: Rondelele sunt folosite ca înlocuitor pentru pâine sau ca o gustare sănătoasă. Pot fi produse numai cu orez sau cu adaos de alte cereale. Sunt consumate pe scară largă pentru că sunt practice și versatile, de fapt pot fi servite atât cu preparate dulci, cât și sărate.

Cum se obtin: Metoda prin care sunt produse este deosebită deoarece trebuie să fie capabilă să transforme cerealele într-un compus expandat. Mașina folosită este extruderul care, printr-o presiune foarte mare, expandeaza boabele de cereale. In contact cu aerul se umfla si dau nastere alimentelor pe care le cunoastem, rondelele.  

Rondelele sunt in general considerate ideale pentru o dieta saraca in calorii deoarece au un continut redus de grasimi si sare. De fapt, ele dezvoltă mai multe calorii decât pâinea integrală, în mod natural pentru aceeași greutate. În linii mari, au în jur de 390 de calorii la 100 de grame; aceste date variază în funcție de ingrediente și tipul de produs examinat.

Așa că este bine să nu exagerați cu cantitățile, mai ales dacă intenționați să țineți sub control aportul caloric.

Extrudarea face posibilă obținerea unui aliment cu puțină apă deoarece aceasta a fost eliminată în timpul coacerii si deci rondelele au o greutate considerabil mai mică. 

În cadrul unei diete echilibrate este întotdeauna important să variezi alimentele, preferându-le pe cele mai puțin procesate și cu mai puține grăsimi. În plus, este întotdeauna esențial să faci exerciții fizice în mod constant.

Alternativ, pe piață există produse coapte fără drojdie și cu conținut scăzut de calorii, ideale pentru cei care au intoleranță la unele ingrediente și, de asemenea, ideale pentru a se menține în formă.

Un excelent înlocuitor al pâinii la masă, aceste rondele (galette) sunt fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi și fără sare adăugată.

La acestea se adaugă o noutate pe care mulți consumatori o așteaptă de multă vreme: rondele de ovăz. 

Această cereală, consumată mai ales pentru marea sa valoare nutritivă, devine ingredientul principal al acestui nou produs bogat în fibre, Rondele (Galete) bio de ovaz, Fior di Loto 100g

Rondele (Galete) bio din sorg si seminte de canepa, fara gluten, Fior di Loto un snack din sorg bio, o cereală încă puțin cunoscută, fără gluten, combinată cu semințe întregi de cânepă pentru o experiență nutrițională interesantă și gustoasă.

Rondele (Galete) bio de orez negru cu turmeric, fara gluten, special pentru celiaci.

Excelente pentru micul dejun sau în timpul gustărilor, cu gem de fructe sau cremă de alune.

O curiozitate

Știati ca Rondelele Fior di Loto datează de la începutul anilor 1980? La acea vreme, rondelele erau importate în Italia și nimeni nu le producea.

Fostul proiectant tehnic FIAT Riccardo Maschio, care a preluat Il Fior di Loto în 1975, a decis, de fapt, să importe o mașină specifică pentru producția de rondele din Est. Cinci ani mai târziu, Riccardo proiectează și construiește o mașină de produs rondele cu sistemul de presare dublă, primul din Italia.

Un preparat foarte simplu, fără a folosi aparatul de înghețată

Ingrediente (pentru 4 persoane):

- 3 cutii Lapte de cocos bio pentru creme (95% continut de cocos), Fior di Loto 400ml

- 100g Ciocolata neagra bio indulcita cu zahar de cocos, fara gluten, 70% cacao, Fior di Loto 50g

- 1/2 lingurita Agave bio cristale, Fior di Loto 250g

- Esenta de vanilie fără gluten 2 fiole, 2 x 2ml. S.Martino

- Picaturi bio de ciocolata amaruie fara gluten 125g bioSUN

Dificultate: usor

Timp de pregatire: 6 ore

Mod de preparare:  Păstrați conservele de lapte de cocos cel puțin 24 de ore în frigider, astfel încât partea solida să se separe de cea lichidă. Într-un castron mare și cu ajutorul unei linguri se toarnă partea solidă a laptelui de cocos.

Adăugați pulberea de agave după gust pentru îndulcire și esenta de vanilie. În afară de aceasta, tăiați grosolan ciocolata neagră și adăugați-o la amestec.

Tapetați un recipient cu hârtie de copt și turnați înghețata. Puneti la congelator cel puțin 5-6 ore. Ornati cu Picaturi de ciocolata amaruie fara gluten.

Utilizarea sa s-a răspândit apoi și în alte țări mediteraneene. Se compune din boabe cu un diametru de aproximativ un milimetru, care se prepara prin inmuiere în vase speciale de teracotă suprapuse, numite perne.

În mod tradițional, cuscusul a fost preparat din grâu dur, astăzi este obținut și din alte tipuri de cereale, orez.

Rețetele tipice ale țărilor de pe coasta Mării Mediterane îi amesteca cu carne tocată.

Cum se prepară?

Puneți cuscusul într-un castron și condimentați-l cu o lingură de ulei de măsline extravirgin. Între timp, fierbeti apa usor sărată sau supa în aceeași proporție cu cuscusul (cu excepția celui pe bază de năut și linte și hrișcă, care au nevoie de mai puțin lichid pentru rehidratare).

Apoi se toarnă peste cuscus și se acoperă, lăsându-l să se odihnească câteva minute și amestecandu-l din când în când.

RETETA DE COUS COUS TRADITIONAL CU LEGUME
Un fel de mâncare etnic, colorat și bogat în gust.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

200 g COUS COUS DIN GRAU DUR BIO FIOR DI LOTO
200 ml apa fierbinte
½ lingură AMESTEC BIO GARNULAR PENTRU SUPA
1 dovlecel bio
1 morcov bio
1 ceapa bio
1 cartof bio
250 g NAUT BIO BOABE
1 plic Sofran
30 g Migdale bio
20 g STAFIDE BIO
2-3 linguri ULEI DE MĂSLINE EXTRA VIRGIN BIO
SARE DE MARE 

Mod de pregatire:

Curățați, spălați și curățați dovleceii, morcovii și cartofii și tăiați-i în bucăți mari.

Feliați subțire ceapa, apoi și prăjiți-le într-o oală (cu presiune) cu câteva linguri de ulei. Adauga legumele si rumeneste-le cateva minute. Adaugati nautul (înmuiat cu 12 ore înainte) cu jumătate de litru de apă și plicul de șofran.

Închideți capacul și lăsați-l să se gătească timp de 12 minute la foc mic.

Puneți cuscusul într-un castron și condimentați-l cu o lingură de ulei, apoi adăugați supa în proporții egale cu cuscusul. Acoperiți și lăsați-l să se odihnească câteva minute, amestecand din când în când.

Se servește cu legumele fierte, asezonat cu migdale și stafide.

Pofta buna!

Noul Lapte de cocos pentru creme cu 24% grăsime se alătură familiei Fior di Loto.

Este produs din crema de nucă de cocos proaspătă, obținută prin amestecarea pulpei fructelor coapte (nu trebuie confundată cu apa de nucă de cocos, care este lichidul conținut în nucile încă verzi), datorită consistenței sale foarte dense, este folosit în principal pentru pregătește sosuri și creme dulci și sărate, precum și dă o notă orientală unor preparate precum supe și catifele.

Datorită procentului său de grăsime de 24%, este ideal pentru a fi batut, pentru a crea creme delicioase 100% vegane care pot decora deserturile tale preferate.

Vă lăsăm rețeta infailibilă pentru o frisca vegetala de cocos perfectă!

Laptele de cocos bio Fior di Loto cu 95% continut de nuca de cocos se pune la frigider pentru cateva ore.

Ingrediente:

400ml Lapte de cocos bio pentru creme (95% continut de cocos) Fior di Loto
2 linguri  Zahar de cocos bio

Mod de preparare:

Depozitați conserva de nucă de cocos la frigider cel puțin 24/48 de ore, este important să nu agitați sau să înclinați cutia pentru a separa partea solidă de cea lichidă.

Lăsați un castron în frigider timp de 10 minute înainte de a începe să faceți crema.

Scoateți laptele de cocos din frigider fără să-l scuturați, cu ajutorul unei linguri luați doar partea solidă și puneți-o în castron.

Bateți 30 de secunde la viteză mică. Adaugati la sfarsit zaharul de cocos.

Frisca ta de cocos vegană bio este gata!

Pofta Buna!

Agenții de dospire sunt mici ciuperci folosite mai ales pentru produse de patiserie, beri și vinuri, care se reproduc în contact cu zaharuri (care le asigură hrana) și provoacă o fermentație, se umflă și fac aluatul mai moale, pufos.

Acestea pot avea efecte nedorite asupra unor persoane, cum ar fi balonarea, iar unele persoane sunt intolerante sau chiar alergice la drojdie.

Drojdiile sunt în esență de 3 tipuri:

- Drojdie de bere, derivată dintr-o anumită ciupercă care se dezvoltă pe un substrat de malț (orz fermentat). În interiorul aluatului dezvoltă dioxid de carbon și acest lucru face ca aluatul să se umfle. Acesta este de obicei tipul de drojdie care provoacă cel mai mare număr de intoleranțe alimentare și alergii. 

Analiza biochimică a drojdiei de bere arată că aceasta conține aproape toată gama de aminoacizi esențiali (16 la număr), întreg complexul de vitamine B, vitaminele D, H, E, enzime minerale în formă asimilabilă, precum calciu, fosfor, magneziu, potasiu, fier dar și seleniu și crom, oligoelemente indispensabil vieții, proteine, lipide și glucide. Drojdia de bere are proprietăţi benefice, are rol de remineralizare, vitaminizare, este antitoxica, antianemica, tonica, antidepresiva, hipocolesterolemianta şi hepatoprotectoare. 

- Agenți de crestere (bicarbonat, cremă de tartru, pirofosfați etc.), care dezvoltă gaze în interiorul aluatului în contact cu apa și căldura. Nu poate fi utilizat în toate tipurile de alimente. De obicei, acest tip de drojdie nu creează intoleranță, dar poate produce totuși gaze.

- Maia (Drojdia mamă sau naturală) este un aluat format din făină și apă supus fermentării de către un set de bacterii aparținând genului Lactobacillus (bacterii lactice). Drojdia mamă (maiaua) poate fi „păstrată în viață” pentru perioade foarte lungi și poate fi refolosită aproape la infinit prin „băuturi răcoritoare” întotdeauna pe bază de apă și făină.

Biomania va ofera o selectie de produse bio fara drojdie, printre care:

- Cuburi vegetale bio pentru supa, fara gluten, fara drojdie, (6 cuburi) Fior di Loto 66g 

- Biscuiti bio Golosi din grau cu lamaie, fara drojdie, fara lapte, La Finestra Sul Cielo 250g

- Minirondele bio din porumb cu quinoa 100g (fara gluten, fara drojdie) La Finestra Sul Cielo

Înainte de a efectua achiziția, rețineți că este posibil ca și un produs care nu include drojdie printre ingrediente și indicat „fără drojdie” pe pachet, dar care nu prezintă lista alergenilor, să conțină urme ale acestuia datorită contaminarii în timpul proceselor de productie.

Verificați întotdeauna listele cu ingrediente și alergeni de pe ambalajele produselor alimentare.

Materialele de pe acest site au un caracter pur informativ. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră.

Cu această idee, în 2008, Pierpaoli a început reconversia structurală într-o cheie ecologică și durabilă a companiei istorice fondată în 1939 de Armando Pierpaoli.

Scopul a fost sa producă produse eficiente și plăcute pentru îngrijire personală și curătenia casei, dar cu un impact redus asupra mediului și cu prețuri accesibile tuturor.

Ambalajele, materiile prime, proiectarea produselor, liniile de producție, toate părțile activității companiei au fost supuse ecoinovației, acordându-se o atenție amplă aspectului certificărilor terților, care afectează produsele naturale și organice și atelier de producție privind calitatea cosmetică.

Materiile prime sunt selectate cu atentie în conformitate cu standardele eco-biologice italiene și europene. Aceste standarde controlează întregul lanț de producție, de la extracția materiei prime până la prelucrarea acesteia. Pentru ambalare se foloseste plastic reciclat post-consum, care variaza intre 60 - 100%. De asemenea, Pierpaoli are linii de produse fără plastic folosind sticlă și aluminiu.

Noua linie pentru ingrijire personala ANTHILLIS cu ceai verde, gama eco-bio marca Pierpaoli de produse cosmetice pentru rutina de ingrijire zilnica, pe bază de ingrediente organice și certificată de ICEA, se extinde cu o nouă linie de ceai verde, concepută pentru îngrijirea feței și a corpului.

Cele șase produse care compun aceasta gama au formulări delicate și certificate, testate dermatologic pentru pielea sensibilă.

Începând cu apa micelară, noile produse Anthillis însoțesc întreaga rutină zilnică a feței. De fapt, linia include un mousse și o cremă cu proprietăți hidratante, o cremă de zi și o cremă de noapte, anti-imbatranire.

În cele din urmă, gama cuprinde si un lapte hidratant pentru ingrijirea corpului.

Printre ingrediente, pe lângă extractele răcoritoare, antioxidante și energizante ale ceaiului verde, se remarcă acidul hialuronic vegetal, cu o acțiune anti-îmbătrânire, continut de cremele de zi și de noapte.

Ingredientele de origine vegetala sunt în centrul alegerilor acestei linii, care doreste să ofere consumatorului ce îmbrățișează filosofia vegană, produse de calitate.

Acestea din urmă pot fi de fapt reflectate în certificarea The Vegan Society, în conformitate cu standardul căruia sunt înregistrate mare parte din produse Pierpaoli.

Este cel mai nou produs Baule Volante, un preparat fără gluten realizat din câteva ingrediente simple: făină de orez, făină de orez brun, amidon de tapioca, praf de copt și un vârf de sare de mare.

Dacă ai dorit întotdeauna să uimesti cu un mic dejun englezesc făcut de tine, dar frica te-a împiedicat să experimentezi în bucătărie, acest Preparat este pentru tine.

Vrei să pregătești vafe și clătite în câteva minute? 

Iată indicațiile noastre pentru versiunea tradițională și pentru cea vegană.

VAFE BIO 

Rețetă tradițională pentru 5-6 vafe
Ingrediente: 1 pachet de vafe și amestec de clătite, 2 ouă, 75 g unt topit, 200 ml lapte, 80 g zahăr.

Mod de preparare: Bateți ouăle într-un castron. Adăugați untul, zahărul, 100 ml lapte și amestecul de vafe și clătite, amestecând bine cu un tel. Adăugați încet ceilalți 100 ml de lapte, amestecând continuu până când obțineți un amestec omogen fără bulgări. Încălziți vasul de gătit și, după ce îl ungeți, turnați amestecul, câte două sau trei linguri la rând. Gatiti cateva minute.

Rețetă vegană pentru 5-6 vafe
Ingrediente: 1 pachet de vafe și clătite, 1 plic Senz'Uovo Baule Volante, 75 ml ulei de floarea soarelui, 200 ml băutură vegetală, 80 g zahăr.

Mod de preparare: Într-un bol, amestecați preparatul pentru vafe și clătite, oul Senz, zahărul. Adăugați uleiul și 100 ml de băutură vegetală și amestecați bine cu un tel. Adăugați încet restul de100 ml de băutură vegetală, amestecând continuu până când obțineți un amestec omogen fără cocoloase. Încălziți vasul de gătit și după ce îl ungeți, turnați amestecul, câte două sau trei linguri la rând. Gatiti cateva minute.

CLATITE BIO

Rețetă tradițională pentru 10-12 clătite

Ingrediente: 1 pachet de vafe și amestec de clătite, 1 ou, 250 ml de lapte.

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Se amestecă bine cu un tel, până se obține un amestec omogen fără bulgări. Încălziți tigaia și, după ce o ungeți, turnați amestecul, câte 3 sau 4 linguri pe rând. Gatiti aproximativ doua minute pe fiecare parte.

Rețetă vegană pentru 10-12 clătite

Ingrediente: 1 pachet de vafe și amestec de clătite, 250 ml băutură vegetală, 125 g iaurt de soia.

Mod de preparare: Într-un bol, amestecați preparatul pentru vafe și clătite, oul Senz, zahărul. Adăugați uleiul și 100 ml de băutură vegetală și amestecați bine cu un tel. Adăugați încet ceilalți 100 ml de băutură vegetală, amestecând continuu până când obțineți un amestec omogen fără bulgări. Încălziți vasul de gătit și, după ce îl ungeți, turnați amestecul, câte două sau trei linguri. Gatiti cateva minute.

Clatite vegane cu crema de lamaie

Clatite vegane cu crema de lamaie: prepararea lor este foarte simpla si rezultatul delicios este garantat!

Preparare: 30 minute

Dificultate: scăzută

Ingrediente pentru 10 clătite:

1 pachet de Preparat bio pentru vafe si clatite, fara gluten, Baule Volante 200g
750 ml de Băutură Bio din orez Premium, fara gluten, fara lactoza, Isola Bio, 1l
125 g iaurt de soia
½ sticlă de Esenta de lamaie fără gluten 2 fiole, 2 x 2ml. S.Martino
60 g zahăr de cocos
50 g amidon de porumb 
1 lamaie (coaja)
1 păstăi de vanilie
turmeric după gust

Mod de preparare:

Pregătiți clătitele urmând instrucțiunile de pe ambalaj, folosind 250 ml de băutură de orez și iaurt de soia.

Sa pregatim crema de lămâie. Într-o cratiță, încălziți băutura din orez. Adăugați zahărul, coaja de lămâie rasă și o păstăi de vanilie care a fost deschisă pe lungime și un vârf de turmeric.

Adăugați esenta de lămâie și amidonul de porumb cernut, continuând să amestecați bine cu un tel până când creama incepe sa fiarba.

Păstrați la foc mic și amestecați până atingeți densitatea dorită.

Serviți clătitele cu crema de lămâie, garnisite cu frunze de mentă și o pic de zahăr glazurat, după gust.

Pofta Buna!

Origine si cultivare

Valori nutriționale

Proprietățile semințelor de cânepă

Beneficii pentru sănătate

Cum se utilizează semințele de cânepă

Contraindicații și efecte secundare

 Origine si cultivare: Are originea în Asia Centrală și în cele mai vechi timpuri se extinde în China și apoi în Europa. A fost folosit de milenii atât în ​​scopuri de vindecare, cât și ca hrană. Cânepa este cultivată acum în multe țări cu un climat temperat, în special pentru fibra obținută din aceasta, folosită în domeniul textil. Doar China și Coreea de Sud contribuie cu mai mult de jumătate din producția totală de fibre din lume. În Italia, cultivarea sa este marginală din punct de vedere al volumelor, dar nu a fost întotdeauna așa: în trecut Emilia și Campania erau cunoscute pentru producerea celei mai bune cânepă din lume, în special în provinciile Napoli (Frattamaggiore) și Caserta ( Aversa).

Semințele de cânepă sunt de fapt fructele.

Valori nutriționale: Sunt o sursă excelentă de proteine ​​și conțin toți aminoacizii esențiali, cu putini carbohidrați, dar moderat în fibre și moderat în grăsimi, ca în majoritatea semințelor. Conținutul de grăsimi saturate rămâne foarte scăzut, la fel și conținutul de acizi grași mononesaturați. De asemenea, conțin o cantitate importanta de acizi grași polinesaturați: omega 3 și omega 6, precum și diverse vitamine și săruri minerale pe care le vom aprofunda în paragraful următor. 

Valorile nutriționale pentru 100 g semințe de cânepă:

Kcalorii 553 kcal

Apă 4,96 gr

Proteine ​​31,56 gr

Grăsimi 48,75 gr

Carbohidrați 8,67 gr

Zahar 1,5 gr

Fibre 4 gr

Vitamină C 0,5 mgr

Tiamină 1.275 mgr

Riboflavină 0,285 mgr

Niacină 9,2 mgr

Vitamina B6 0,6 mgr

Vitamina E 0,80 mg

Zinc 9,90 mg

Calciu 70 mgr

Fosfor 1650 mgr

Magneziu 700 mgr

Sodiu 5 mgr

Potasiu 1200 mgr

Fier 7,95 mgr 

Indice glicemic 35 (sursă USDA)

Proprietățile semințelor de cânepă: beneficiile semințelor de cânepă sunt numeroase. Sunt o sursa importanta de vitaminele B, vitamina E, zinc, calciu, fier, fosfor, magneziu și potasiu. Conținutul de sodiu este moderat (5 mg la 100 g de produs). 

-Vitaminele din grupa B: sunt esențiale pentru metabolismul nostru: fac parte din enzimele esențiale pentru funcționarea corectă a organismului nostru. În ceea ce privește vitamina B1 sau tiamina, 100 gr de semințe de cânepă acoperă necesarul nostru zilnic, în ceea ce privește B2 sau riboflavina, aproximativ 20% din cantitatea zilnică necesară.

100 de grame de semințe de cânepă conțin aproximativ 50% din niacina necesară zilnic, a cărei deficiență provoacă pelagra și puțin sub 50% din vitamina B6. Conținutul ridicat de vitamine B ne permite să ne îmbunătățim sănătatea cardiovasculară și neuronală;

-Vitamina E: LARN estimează necesarul zilnic al unui bărbat adult în 13 mg de vitamina E. Semințele de cânepă conțin 0,80 mg, deci aproximativ 6% din necesitate. Vitamina E este o vitamină extrem de importantă și reprezintă un antioxidant foarte puternic capabil să acționeze împotriva radicalilor liberi și să ne protejeze de stresul oxidativ;

-Calciu: 100 de grame de semințe de cânepă conțin 70 mg de calciu, un mineral esențial mai presus de toate pentru bunăstarea oaselor noastre, dar și pentru transmiterea impulsului nervos. Nevoia de calciu crește odată cu vârsta și în timpul sarcinii și, în acest sens, suplimentarea cu semințe de cânepă ar putea fi utilă;

-Fier: Fierul este, de asemenea, bine reprezentat. De fapt, se estimează 8 mg de fier la 100 g de semințe de cânepă și aportul zilnic recomandat de fier este de aproximativ 10 mg la bărbați și 18 mg la femeile fertile. Această nevoie crește și mai mult în timpul sarcinii. Fierul este necesar pentru a putea transporta oxigenul către toate părțile corpului, iar deficiența acestuia poate provoca anemie, rezultând oboseală, pierderea poftei de mâncare și astenie;

-Fosfor: 100 de grame de semințe de cânepă conțin aproximativ dublul fosforului necesar zilnic. Acest nutrient este esențial pentru producerea de energie, creștere și metabolismul osos;

-Magneziu: mineral cu proprietăți multiple și util pentru bunăstarea noastră generală. 100 de grame de semințe de cânepă conțin o cantitate foarte mare de magneziu (700 mg pentru un aport recomandat de 240 mg);

-Potasiu: un alt mineral foarte important, în special pentru echilibrul hidroelectric al organismului. 100 de grame de semințe de cânepă conțin aproximativ 30% din cantitatea zilnică recomandată;

-Zinc: esențial pentru buna funcționare a sistemului imunitar și pentru maturarea gonadelor. 100 de grame de semințe de cânepă îndeplinesc cerința zilnică de zinc a unui bărbat adult.

Beneficii pentru sănătate

Semintele prezinta un echilibru perfect între acizii grași omega 6 și acizii grași omega 3 ai semințelor de cânepă. De fapt, raportul dintre aceste două tipuri de acizi grași esențiali din semințele de cânepă este de 3: 1, raport considerat optim. Ambii acizi grași sunt esențiali pentru sănătatea noastră, dar trebuie să fie corect echilibrați, la fel ca în semințele de cânepă. Omega 6, de fapt, dacă este în exces (ca în dieta de azi bogată în produse industriale) exercită o acțiune pro-inflamatorie.

Au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii importante.

Semințele de cânepă conțin o cantitate echitabilă de vitamina E și acizi grași omega 3, care au o acțiune antiinflamatoare. În plus, semințele de cânepă conțin grossamidă, o moleculă cu acțiune antiinflamatoare. Potrivit unor cercetări, capacitatea sa antiinflamatorie ar putea fi exploatată în cazul neuroinflamărilor legate de bolile degenerative.

Remediu împotriva constipației: Conținutul de fibre din semințele de cânepă este important. Tocmai din acest motiv pot fi utilizate pentru a promova tranzitul intestinal regulat, rezultând un ajutor valid în caz de constipație.

Cum se utilizează semințele de cânepă

Ca majoritatea semințelor oleaginoase, semințele de cânepă pot fi folosite pentru a îmbogăți produse de patiserie dulci și sărate și pentru a face sosul de salată mai interesant. Pot fi folosite pentru prepararea sosurilor de casă, a smoothie-urilor și a musliilor. Au o aromă plăcută de nuci și sunt deosebit de digerabile; înainte de a fi adăugate la diferitele feluri de mâncare, acestea pot fi zdrobite așa cum se face cu boabe de piper. Cu semințele de cânepă, se prepară un produs similar cu tofu, Hemp-Fu, care este de obicei prăjit sau utilizat ca ingredient pentru prepararea cremelor dulci și sărate. Puteți obține o băutură vegetala, laptele de cânepă.

Cânepa alimentară Sativa trebuie păstrată cu grijă, într-un recipient etanș și departe de sursele de umiditate sau la frigider. Pe lângă semințele de cânepă găsiți pe piață Ulei de semințe de cânepă și Făină de cânepă, care pot fi utilizate împreună cu alte tipuri de făină pentru prepararea pastelor, focaccia și pizza.

Contraindicații și efecte secundare

Nu exista contraindicație pentru consumul de semințe de cânepă, cu excepția acelor afecțiuni precum diverticulita, în care nu este recomandat aportul de niciun fel de semințe.

Specialistii recomanda să nu exagerați cu aportul zilnic de semințe de cânepă, ci să urmați o dietă variată prin includerea acestui aliment benefic în doze mici.

Cânepa este numele comun atribuit unor soiuri de Cannabis sativa, o specie care aparține familiei Cannabaceae. Semințele folosite pentru hrană nu conțin în mod natural THC (un principiu cu efecte halucinogene).

Oferta noastra de produse ce contin canepa este variata: Ulei bio din seminte de canepa, Seminte de canepa bio decorticate, Seminte de canepa bio nedecorticate, Paste cu canepa, Musli cu canepa, Faina din seminte de canepa.

Semintele de canepa pot fi consumate crude și adăugate la salate, salate de fructe și deserturi cu linguri sau folosite pentru prepararea de piureuri, sosuri, pesto, catifelat, deserturi și fabricarea pâinii.

Făina de canepa bio se obține din măcinarea semințelor, care, combinată cu altele (maximum 20% din făină de cânepă pe totalul rețetei), este excelentă pentru prepararea produselor de patiserie (biscuiți, pâine și grâu), paste de casă și clătite.

Uleiul, obținut prin presarea semințelor, este bogat în Omega 3 și acizi grași esențiali. Ar trebui consumat crud, astfel încât gătitul să nu-i modifice proprietățile nutritive. 

Uleiul din semințe de cânepă este un aliment care se obține prin presarea la rece a semințelor plantei de cânepă. Semințele de canepă sunt alimentele vegetale cu cea mai mare valoare nutritivă. Are un conținut de proteine ​​de 20-25%: conținutul ridicat de edestin, împreună cu cealaltă proteină globulară, albumina, asigură că aceste proteine ​​conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali într-o combinație de proteine ​​unică în întreaga lume a plantelor, oferind astfel corpului nostru cu baza pe care să se creeze alte proteine ​​precum imunoglobulinele. 
Acidul linoleic omega-6 și acidul alfa-linoleic omega-3 sunt acizi grași esențiali pe care corpul nostru nu le poate sintetiza din alte molecule. Acești acizi trebuie să fie în mod necesar prezenți în dieta noastră în cantitate suficientă pentru a nu dezvolta simptome de deficit sau chiar de boală.

În general, omega-6 și omega-3 trebuie consumate într-un raport ideal de 3: 1 la 5: 1. Majoritatea uleiurilor vegetale nu conțin raportul optim Omega-6 / Omega-3 (3 la 1) și tind să promoveze acumularea de produse intermediare care împiedică metabolismul acizilor grași. Uleiul din semințe de cânepă, pe de altă parte, este echilibrat corespunzător și nu favorizează acumularea de produse metabolice.

Canepa este considerata o planta miraculoasa, aproape fiecare componenta a ei poate fi folosita ca aliment sau ca materie prima pentru obiectele manufacturate sau procesate industrial. In urma cu 3000 de ani, semintele de canepa erau folosite pentru combaterea inflamatiilor pielii.

PLUMCAKE CU CIOCOLATA ȘI PERE FĂRĂ GLUTEN

Dificultate: 2

Timp de realizare: 1 oră

Ingrediente:

70g Faina de teff bio fara gluten Fior di Loto
30g Faina de cocos bio 
1  Para
200g Iaurt de soia natural
3 Oua intregi
50g Pudra de agave bio Fior di Loto
50 ml Ulei din seminte de in bio 
Esenta de Vanilie fara gluten
coaja de la o lamaie bio
8g Praf de copt fara gluten
un pic de sare
Picaturi bio de ciocolata amaruie fara gluten bioSun
Ciocolata alba pentru decor - optional

Mod de preparare: 

Bateți ouăle cu pudra de agave, sarea, vanilia și coaja de lămâie timp de cel puțin 5 minute.

Adaugati incet in compozitie uleiul de in pe măsură ce continuați să mixati. Adăugați două linguri de făină de teff, praful de copt cernut anterior, pudra  de cacao și faina de cocos și iaurtul, mixand la viteză mică.

În cele din urmă, adăugați făina de teff rămasă, mixand întotdeauna la viteză mică.

Tăiați para în felii, păstrând unele deoparte pentru decorare, apoi adăugați-le la amestecul obținut amestecând ușor cu o lingură.

Se toarnă totul într-o tava acoperita cu hârtie de copt, se decorează cu felii de pere și chipsuri (picaturi) de ciocolată neagră.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 °C (cuptor static) timp de aproximativ 40 de minute, apoi coborâți la 175 C° și lăsați în cuptor încă 15 minute.

Lăsați să se răcească, apoi tăiați felii.

Dacă doriți, puteți decora prajitura cu un fir de ciocolată alba topita.

RETETA PÂINE DE QUINOA FĂRĂ GLUTEN SI FĂRĂ DROJDIE

Reteta de Pâine cu quinoa pe care o propunem are câteva ingrediente simple, fără dospire, cu valori nutriționale de top și indice glicemic scăzut.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

350 g Quinoa alba bio, fara gluten, Fior di Loto 400g
80 g Seminte bio de chia, Fior di Loto 150g
3 linguri AMESTEC DE SEMINTE FARA GLUTEN 250g
2 linguri ULEI DE MĂSLINE EXTRA VIRGIN BIO
1 linguriță Bicarbonat de sodiu, pur, pentru uz alimentar, S.Martino, 500g sau suc organic de lamaie
1 pic de  Sare roz de Himalaya fina 200g Vivimio
apă

Dificultate: medie

Timp de preparare: 2 ore

Mod de preparare:

Clătiți quinoa înainte de a o folosi / găti pentru că trebuie să eliminați saponinele, substanțe care îi modifică gustul, făcându-l amar.

Avem nevoie de 2 vase. Intr-un vas inmuiați quinoa peste noapte în apă. In al doilea vas turnati semințele de chia cu o cantitate de două ori mai mare decât apa, amestecati si lasati să se odihnească. Puneti totul în frigiderul.

A doua zi dimineață, scurgeți quinoa, clătiți-o sub apă curentă într-o strecurătoare și apoi încercați să o uscați.

Se pune quinoa în vasul blenderului, se adaugă amestecul de semințe de chia, uleiul de măsline extra virgin, bicarbonatul de sodiu, sucul de lămâie sau oțetul de mere, sare și se omogenizează până se obține un amestec uniform.

Tapetati o tava de copt cu hârtie pergament, turnați amestecul în ea, presarati la suprafața amestecul de semințe și apoi coaceți în cuptor la 170 de grade, timp de aproximativ 1 oră și jumătate (faceți testul scobitorii pentru a verifica daca este gata).

Lăsați pâinea să se răcească, tăiați-o în felii și serviți-o cu iaurt grecesc și gem, sau crema de alune 100% pentru un mic dejun sau o gustare delicioasă.

Reteta #vegetariana #faradrojdie #faragluten

Pofta buna!

Încă din prima zi de funcționare, Baule Volante a oferit clienților săi produse autentice, de înaltă calitate, realizate conform principiilor agricultrii ecologice, cu respect deplin al mediului și sănătății oamenilor.
Printre produsele Baule Volante puteți găsi gemuri, biscuiți, ambalaje, sucuri de fructe și multe altele.

Oameni si idei care s-au întâlnit pentru a încuraja un mod de viață organic, bazat pe promovarea sănătății, îngrijirea mediului, respect profund pentru ființa umana. Astăzi, compania are peste 500 de produse sub propria marcă: alimente organice proaspete și ambalate, produse certificate pentru îngrijirea personală și curățarea casei.

De-a lungul anilor, Baule Volante continuă să crească și să revoluționeze, rămânând mereu ferm în valori și intenții.

Astăzi, compania are peste 500 de produse sub propria marcă: alimente organice proaspete și ambalate, produse certificate pentru îngrijirea personală și curătenia casei.

Din 2008, Baule Volante a devenit parte a grupului EcorNaturaSì, o companie cunoscută la nivel național pentru mărcile sale, inițiative în favoarea agriculturii ecologice.

La 1 ianuarie 2018, el semnează un acord cu Fior di Loto, un distribuitor italian istoric: astfel, Baule Volante & Fior di Loto S.r.l.

Este o alianță bazată pe împărtășirea unei viziuni: oferirea celui mai bun produs posibil, autentic, de înaltă calitate, creat într-un mod organic și durabil, este un mod de a proteja pământul și biodiversitatea, de a spori munca micilor producători, de a avea grijă de mediu și sănătatea oamenilor, de a proteja viața și lumea.

Agricultura ecologică este singura posibilă, dacă doriți să protejați mediul și sănătatea oamenilor, încercând să restabiliți un echilibru între cele două, care este prețios pentru viitorul planetei noastre.

Cumpărarea produselor organice înseamnă alegerea - pentru dvs. și pentru persoanele de care aveți grijă - mâncare sănătoasă, bună și curata, obținută fără substanțe chimice sintetice, fără OMG-uri, radiații și aditivi inutili.

Dar înseamnă și sprijinirea agriculturii care este o sursă de viață, lupta împotriva distrugerii mediului și protejarea biodiversității planetei, promovarea proceselor de producție care respectă mediul și munca oamenilor.

Scopul Baule Volante este de a da substanță acestor valori și dorința de a răspunde în mod adecvat nevoilor consumatorilor din ce în ce mai atenți și conștienți.

A produce și a consuma bio înseamnă a face o alegere responsabilă, care poate schimba în mod concret lumea.

Linia Zer%  născută în 2008, a brandului Fior di Loto, oferă o gamă largă de alimente organice potrivite pentru anumite nevoi dietetice, excluzând prezența ingredientului alergen indicat în marcă prin proceduri riguroase definite de departamentul de calitate. Alegerea locului de producție vizează selectarea plantelor în care ingredientul alergen nu este utilizat în nicio fază de prelucrare sau este utilizat pe diferite linii de producție gestionate în medii separate.

Alternativ, sunt evaluate instalațiile capabile să lucreze cu metode care elimină riscul de contaminare accidentală. Verificările și controalele se efectuează în mod regulat, materiile prime sunt selectate și verificate și pentru mai multe siguranțe și garanții, se efectuează analize discontinue și / sau periodice care demonstrează absența alergenului în produsul finit.

Boala celiacă este o disfuncție pe tot parcursul vieții. Este o boală care nu tolerează prolamina, o proteină din gluten, prezentă în grâu, grâul khorasan, spelta, secară și orz. Aportul de gluten dăunează pereților mucoasei intestinului subțire, reducând capacitatea de absorbție a nutrienților.

Singurul remediu este o dietă fără gluten.

Este important să ne amintim că boala celiacă și intoleranța la grâu nu sunt același lucru. Un produs poate fi definit ca „fără gluten” atunci când cantitatea de gluten conținută este garantată să fie egală sau mai mică de 20 ppm (Părți pe milion sau mg / kg). Am ajuns să definim aceasta ca fiind limita maximă de toleranță a glutenului la subiectul celiac.

Pentru a atinge acest prag, nu este suficient să folosiți numai materii prime care sunt deja naturale fără gluten, ci este, de asemenea, necesar să verificați dacă acestea nu sunt contaminate înainte și în timpul procesării.

Există multe produse fără gluten în sortimentul biomania.ro, de la înlocuitori de pâine la paste, de la materii prime la produse de patiserie dulci, lapte vegetal, cereale pentru micul dejun.

Multe fac parte din gama Zer% Gluten   în timp ce altele fac parte din liniile de produse Fior di Loto. La Finestra Sul Cielo, Isola Bio, Vivibio, S.Martino, bioSun, SGLUT.

Pentru a le distinge și a le identifica, puteți avea încredere în etichetă, asigurându-vă că pe ambalaj este prezentă formularea „fără gluten”, spicul barat. Luna mai este declarata Luna Internationala Fara Gluten.

Pana in 31 MAI pentru toate alimentele si bauturile vegetale Fara Gluten poti beneficia de 15% REDUCERE, daca in formularul de comanda introduci codul de reducere BIOFARAGLUTEN15

Logo-ul bio al Uniunii Europene aflat pe toate ambalajele produselor Fior di Loto este o garanție. Acest logo este obligatoriu din 2010 si este folosit pe etichetă ca instrument care certifică clar și fără echivoc, că produsul a fost obținut in conformitate cu toate normele stabilite de regulamentul european privind agricultura ecologică.

Primul regulament privind producția ecologică datează din 1991 odată cu intrarea in vigoare a Regulamentului CE 2092/91, care a recunoscut in cele din urmă activitatea multor companii la nivel european. Astăzi, regulamentul comunitar pionier a fost inlocuit de regulamentele CE 834/07 și 889/08 care reglementează normele de producție, etichetarea, sistemul de control, importul din țări terțe.

Fior di Loto si certificarea BIO

Fior di Loto este supus controlului de catre QCertificazioni, un organism de control acreditat pentru certificarea produselor ecologice.

Dacă alegeți produsele ecologice Fior di Loto, este pentru că preferați produsele care respectă standardele stricte de protecție a mediului, protectia si ingrijirea animalelor și sunt verificate în mod regulat privind standardele agriculturii ecologice.  Agricultura cologică face posibilă producerea de alimente respectând pământul și folosind practici cât mai durabile posibil, minimizând impactul uman asupra mediului. În acest fel, este posibilă prevenirea pierderii biodiversității, creșterea fertilității solului și menținerea calității apei. Agricultura ecologică spune NU pesticidelor și îngrășămintelor chimice sintetice, radiațiilor ionizante, organismelor modificate genetic (OMG-uri) și derivaților acestora. de producție ecologică interzice utilizarea coloranților, amelioratorilor gustului și aditivilor artificiali.

Agricultura ecologică promovează sănătatea și bunăstarea animalelor, care sunt hrănite cu produse din agricultura ecologică și tratate fără utilizarea de antibiotice. Este preferată agricultura în aer liber, respectând nevoile fiecărei specii individuale. Alegând să cumpărați produse ecologice, decideți să vă hrăniți cu respect pentru natură și mediu, având siguranța ca nu consumati alimente cu reziduuri de pesticide.

Fior di Loto: povestea unei familii care a crezut în agricultura bio din 1972.

Fior di Loto distribuie alimente cultivate organic, produse pentru intoleranțe alimentare, produse cosmetice bio și detergenți ecologici pentru cei care, la fel ca tine, aleg un stil de viață mai sănătos, care să respecte natura.

Istoria sa este împletită cu cea a unei familii care a crezut în agricultura ecologică din 1972.

Fior di Loto, în ultimii ani, a investit, de asemenea, în dezvoltarea marcilor sale, inclusiv Povești despre semințe (produse pe bază de cereale antice), GoNuts (semințe, fructe uscate și uscate și superalimente), Zer% (produse în care este garantată absența ingredientului - alergen: lactoză, gluten sau drojdie), Cent% Vegetale (produse cu ingrediente de origine vegetală).

Fior di Loto are o filozofie veche și in acelasi timp modernă, care a inspirat in crearea unor mărci prietenoase cu natura.

Printre acestea găsim:

BIOCROC® marca de referință în categoria gustări sărate, neprajite, fara gluten.

Zer% ® marca specializată în alimente dietetice și fără gluten, aceasta este impartita in 4 directii:

 Zer% Lievito (Zer% Drojdie), 

 Zer% Latte (Zer% Lapte), 

  Zer% Lattosio (Zer% Lactoza), 

 Zer% Glutine (Zer% Gluten)

® marca specializată în alimente 100% vegetale.

Produsele brand Fior di Loto pot fi consultate pe site-ul biomania.ro aici.

În plus, Isola Bio s-a alăturat unui lanț de aprovizionare cu ovăz care respectă biodiversitatea, care urmează practici agricole capabile să promoveze conservarea acestora.

Culturile folosesc energie verde și respectă mediul și bioritmurile naturii, fără a utiliza OMG-uri sau pesticide.

Compania din Badia Polesine a fost creată pentru a oferi produse ecologice, 100% vegetale și durabile.

La Isola Bio, mediul inconjurator este o prioritate la fel ca și calitatea produselor.  Acesta este motivul pentru care se investeste constant în soluții de producție durabile, cum ar fi instalația inovatoare de cogenerare, care permite recuperarea  energiei din propriile procese de producție.

Datorită acestui sistem, se cogenereaza 40% din energie.

Pe de altă parte, 58% din energia utilizata, provine din surse regenerabile, iar restul de 2% este returnat de sistemul fotovoltaic propriu de pe acoperișuri.

Asa cum ne-a obisnuit, gama de lapte vegetal si creme vegetale de gatit, Isola Bio prezinta noile ambalaje pentru produsele la gramaje mici de 250ml si 200ml.

De ce să nu alegeți o experiență non-stop de băut lapte vegetal pe tot parcursul zilei, bucurându-vă in doze mici de bunătatile organice oricând, oriunde și oricum doriți?

Cele mai cunoscute si apreciate băuturi vegetale Isola Bio au devenit Mini pentru a le avea la indemana toata ziua și pentru a vă face rutina zilnică mai usoara, mai sănătoasă ... și de ce nu, mai gustoasă!

Si cremele vegetale de gatit, fara lactoza sunt acum intr-un ambalaj nou. Nu ramane decat sa va puneti creativitatea culinară la incercare, folosind cremele de gătit Isola Bio pentru cele mai sănătoase si mai gustoase retete care au fost vreodată în meniul dvs., de la sosuri până la garnituri, deserturi sau creme de legume. 

Si care, cu numele său de origine americană, a cucerit Italia trecand mai intai prin Londra.

A fost odată un tânăr ucenic care voia să parieze pe farmecul „ceaiului de la ora cinci” chiar înainte ca în Italia oamenii să aibă - sau mai bine zis să-și permită - obiceiul de a consuma biscuiți ca si gustare.

Dar intuiția lui Pietro Gentilini a avut succes. Fondatorul uneia dintre cele mai renumite companii de panificație din Italia, nu numai că a creat un mic imperiu de biscuiți, dar a fost printre primii antreprenori din domeniul alimentar din țară.

Din țara sa de naștere, Vergato sull'Appennino, din zona toscano-emiliana, un foarte tânăr Piero decide să traverseze Canalul Mânecii pentru a învăța arta panificației și a produselor de patiserie uscată din Anglia, care era în fruntea industriei de cofetărie, de asemenea, pentru nevoile producătorilor. să se răsfețe cu obiceiurile clasei de mijloc, pasionați de ritualul acompanierii băuturilor calde (ceaiului) cu biscuiți în pauzele de după-amiază. Aici Pietro, pe lângă învățarea cunoștințelor tehnice, își rafinează capacitatea de a înțelege gusturile pieței. Și simte potențialul Oswego, care în compania sa va pierde „w” devenind binecunoscutul biscuite Osvego.

Astfel, clasicul biscuite anglo-saxon se răspândește prin Roma, unde Pietro deschisese un cuptor în Corso Umberto înainte de 1890, treptat în întreaga regiune și apoi în peninsulă. Și cucerește nu numai pauza de ceai, ci și micul dejun, la un pahar cu lapte.

Dar, cu „w” sau „v”, de unde vine acest nume? Oswego este orașul județului omonim din statul New York. Este situat de-a lungul lacului Ontario la gura râului Oswego, ceea ce în vechea limbă iroquiană (osh-we-geh) indică gura de varsare.

O sa va intrebati, desigur, ce legătură au biscuiții cu gura râului? Faptul este că în această zonă a crescut Monarda Didyma, o plantă din care americanii nativi au obținut o infuzie cu aromă de mentă. Se spune că spre sfârșitul secolului al XVIII-lea nativii au fost cei care au introdus această plantă și ceaiul de plante, coloniștilor și că s-au îndrăgostit imediat de ea, atât de mult încât au trimis-o rudelor lor din Regatul Unit. De aceea pentru a însoți ceaiul la modă Oswego, considerat un excelent înlocuitor pentru ceaiul negru tradițional, britanicii au creat astfel biscuitul potrivit ca forma.

La Roma, reteta biscuitelui a fost adaptată publicului italian, si s-a adaugat astfel untul și aroma de vanilie.

BiscuitiI Osvego La Finestra Sul Cielo pot fi comandati aici. Sunt preparati cu 3 tipuri de faina: integrala, de orez si de ovaz.

O gustare simpla si sanatoasa, indulcita cu sirop de porumb, fara lapte.

Intoleranța la lactoză necesită evitarea aportului de lapte de vacă și derivații acestuia, astfel încât cei care au intoleranță la lactoză nu pot bea un cappuccino bun preparat în mod tradițional, dar nu vă faceți griji, cafeaua și laptele vegetal sunt încă un cuplu câștigător pentru un cappuccino bun.

Băuturile vegetale ușoare și în același timp hrănitoare sunt din ce în ce mai populare și iubite ca înlocuitor al laptelui de vacă. 
Există din ce în ce mai multe alternative la laptele de vacă, adesea înlocuit în dietă cu lapte vegetal din cauza problemelor de intoleranță la o componentă a laptelui sau pur și simplu din motive etice. Printre cele mai populare băuturi vegetale putem găsi lapte de soia, ovăz, migdale, orez sau lapte de cocos: toate sunt alternative la laptele de vacă pentru micul dejun, deoarece sunt mai usor digerabile decât laptele de vacă și în unele cazuri, (cum ar fi laptele de cocos), la fel de bogat în substanțe nutritive.

Proprietățile băuturilor vegetale
Derivate din cereale, leguminoase, fructe sau nuci, aceste băuturi vegetale sunt mai ușoare decât laptele de vacă și nu conțin colesterol și nici lactoză. Toate sunt surse importante de proteine, aceste băuturi sunt răspunsul potrivit pentru cei care au probleme cu intoleranțele sau pur și simplu doresc să evite alimentele de origine animala. De multe ori aceste lapte vegetal sunt bogate în grăsimi nesaturate.

Cum se consumă laptele vegetal
Laptele vegetal, la fel ca laptele de vacă, este perfect pentru micul dejun. Il puteți consuma cu cereale sau biscuiți. Aceste băuturi sunt de obicei consumate la temperatura camerei și pot fi servite cu o cafea, dacă se dorește. Gustul lor este foarte diferit de laptele de vacă, dar la fel de plăcut. Există multe tipuri de lapte vegetal care pot satisface toate gusturile.

Chiar și cei care sunt vegani pot alege să pregătească un mic dejun sănătos cu cafea și lapte vegetal, dar care este cel mai potrivit lapte vegetal de combinat cu cafea? vedem împreună cum se combină cel mai bine cafeaua și laptele vegetal.

Pentru cappuccino, caffe-latte, macchiato sau latte macchiato și toate preparatele care necesita laptele de vacă adaugat in cafea, este, prin urmare, necesar să se utilizeze un lapte de origine vegetală, cum ar fi soia, orezul, migdale, ovăz.

Dar nu toate sortimentele de laptele vegetal au același gust și nu sunt potrivite pentru toate preparatele. De exemplu, pentru cappuccino, este important ca laptele folosit să aibă o parte grasă care poate genera spuma.

Aroma si gustul laptelui de ovăz sau a laptelui de orez sunt relativ neutre.

Cafea și lapte vegetal pentru cappuccino

Cafea și lapte de soia

Dintre diferitele băuturi vegetale, cea mai utilizată împreună cu cafeaua este, fără îndoială, laptele de soia (băutură de soia).

În ciuda conținutului său scăzut de grăsimi, laptele de soia (obținut din fermentarea soiei) este cea mai bună varietate de lapte vegetal de utilizat pentru prepararea cappuccino și caffè macchiato, deoarece vă permite să obțineți o spuma consistenta, similară cu cea a laptelui de vacă.

În ceea ce privește cappuccino, acest lapte vă permite să obțineți o spumă excelentă fără a schimba prea mult gustul băuturii. Acesta este laptele vegetal care este utilizat în principal ca alternativă la laptele de vacă.

Bogat în izoflavone, fitoestrogeni naturali, este foarte bun pentru sănătatea noastră. Aroma este discutabilă, în sensul că asociată cu cea a cafelei devine mult mai gustoasă. Potrivit pentru prepararea cappuccino, deoarece este destul de cremos și, prin urmare, permite o spumă bună.

Cafea și lapte de orez

Laptele de orez nu este potrivit pentru spumare, deoarece are o consistență mai puțin densă în comparație cu soia și are un conținut mai scăzut de grăsimi. Acesta este potrivit dacă este folosit la rece, în caffè macchiato, caffe-latte sau în frappè și milkshake.

Deci laptele de orez, de exemplu, nu este potrivit pentru cappuccino, deoarece nu poate face spuma.

Este foarte dulce si dacă doriți să pregătiți o cafea cu lapte simpla, poate fi potrivit.

Cafea și lapte de migdale

Combinație excelentă pentru o cafea macchiato și aromată bună datorită aromei intense a migdalei care se potrivește cu cea a cafelei.

Cafea și lapte de cocos

Această combinație este perfectă pentru o băutură de vară gustoasă și foarte proaspătă, cu o aromă exotică. Ar trebui consumat la rece pentru a simți toată aroma cocosului combinată cu cea a cafelei.

Cafea si lapte de ovăz

Laptele de ovăz este un lapte vegetal foarte digerabil și ușor, are un gust dulce și prăjit pe care nu toată lumea îl preferă, dar combinat cu aroma cafelei creează un latte excelent.

Principalele caracteristici ale fiecărei familii de lapte de plante de casă:

Lapte de orez, ovăz sau alte cereale: se remarcă prin densitate și neutralitate în aromă.

Lapte de nuci, migdale sau alte fructe uscate: se remarcă prin aromă, dar sedimentează (stratifică) cu ușurință. Este mai bine să nu le încălziți la mai mult de 60 ° C pentru a nu le pierde.

Lapte de soia: Nu se remarcă prin aromă sau textură, dar este rezistent la temperaturi ridicate și poate fi încălzit la peste 60 ° C fără probleme. Oferă amestecuri omogene și stabile.

Lapte de migdale: Este un lapte de plante delicios, dar foarte sensibil la temperaturi ridicate și amestecuri. Este necesar să îl încălziți cu atenție.

Lapte de semințe de floarea-soarelui, cânepă sau alte semințe mici: ne aduc arome intense și originale, foarte interesante, dar tind să sedimenteze.

Dacă ni se pare că laptele vegetal nu are suficientă putere pentru a diminua aroma cafelei, ne putem juca cu proporțiile. Pur și simplu trebuie să creștem cantitatea de lapte vegetal și să micșorăm cantitatea de cafea pe care o folosim în amestec pentru a avea un rezultat mai echilibrat, atât în ​​aromă, cât și în culoare.

Nu uitati ca exista variantele de lapte vegetal care fac spuma, asa-numitele variante BARISTA.

Laptele vegetal pe bază de soia Barista Isola Bio este special conceput pentru cafea si asigură o spumare de calitate. Cu laptele de soia Barista Isola Bio se obtine o crema densa si compacta, ideala pentru latte art, cappucino, caffe latte, iced coffee, smoothie-uri.

Laptele vegetal pe bază de ovaz integral Barista Isola Bio este special conceput pentru cafea si asigură o spumare de calitate. Este un produs fara zahar adaugat, din ovaz integral.

Bautura vegetala BIO de migdale pentru cafea - Barista. Produs pentru iubitorii de cafea, caffe-latte, cu multa spuma. Bautura vegetala de migdale bio, fara organisme modificate genetic, fara lactoza in mod natural.

Voi ce lapte vegetal preferați să combinați cu cafea?

Miso este o mâncare tipică din bucătăria tradițională japoneză cu o consistență cremoasă, derivată din fermentarea boabelor de soia fierte în apă și amestecate cu o cereală (orez sau orz în general), cu adaos koji (o ciupercă japoneză) și sare de mare.

Koji este o cultura de fermentare (Aspergillus oryzae) folosita pentru prepararea alimentelor fermentate, cele traditionale fiind sosul de soia, miso, mirin si sake, pe orez fiert si / sau boabe de soia.

Fermentarea miso-ului are loc în butoaie de lemn timp de aproximativ 18 luni, uneori chiar 24, acest proces creează un produs bogat în enzime și substanțe nutritive. Procesul cu care se obține pasta de miso este lung și complex, poate dura până la 24 de luni, dar, desigur, producția industrială a scurtat-o.

Conform dietei macrobiotice, miso consumat înainte de mese, favorizează digestia și asimilarea tuturor substanțelor nutritive, se consumă în supă, se adaugă o linguriță la sfârșitul gătitului, se diluează in apa/supa și apoi se consumă.

Tipuri de miso

Există multe tipuri de miso, a căror aromă variază în funcție de compoziție, timpul de întărire, tipul de ingrediente utilizate. În general, ceea ce obțineți este o pastă foarte sărată, care va fi diluata cu apă sau alte ingrediente pentru a se alătura rețetelor.

Miso este un condiment folosit în gătit în principal în locul asa-numitului „cub de supa” pentru prepararea supelor, cremelor sau pentru a crea garnituri.
Unul dintre preparatele tradiționale ale bucătăriei japoneze este celebra supă miso, un fel de mâncare care se consuma
zilnic, de obicei înainte de mese pentru a permite enzimelor prezente să înceapă digestia.

Există diferite tipuri de miso, cele mai frecvente fiind alb (shiromiso) și roșu (akamiso), cu toate acestea, cel mai frecvent este cel inchis la culoare. După cum s-a menționat deja, miso derivă în mod tradițional din fermentarea boabelor de soia, dar poate fi preparat și din alte ingrediente, cum ar fi orz, orez, hrișcă, mei, secară și grâu. Sfatul este să alegeți miso bio/organic și neaparat nepasteurizat, deoarece temperatura ridicată a pasteurizării face lactobacilii și enzimele inactive.

Vi se poate părea ciudat, dar miso-ul, în ciuda gustului său sărat, poate fi un ingredient secret în prepararea unor deserturi delicioase. Pentru acest tip de feluri de mâncare, miso-ul alb este preferat deoarece are o aromă mai delicată.

In funcție de tipul de cereale utilizate și de fermentație, miso are proprietăți diferite:

- Miso-ul de orz este cea mai ușoară, mai clară și mai dulce aromă, potrivită pentru toate anotimpurile;
- Miso-ul din orez are o aromă mai puternică și mai sărată, potrivit mai ales pentru perioada de iarnă;
- Hatcho miso conține o cantitate mai mică de sare și mai multe proteine ​​și se prepară cu un condiment
sub presiune puternică. Această variantă este potrivita mai ales iarna.

Beneficii ale consumului de miso:

Acest condiment joacă un rol important în alimentatie datorită diferitelor componente nutriționale din care este compus. Este bogat în vitamine, săruri minerale (în special calciu, sodiu și magneziu), oligoelemente ușor asimilabile și proteine, dar mai ales în enzime capabile să întărească flora intestinală. Nu conține colesterol sau ingrediente de origine animală, ceea ce îl face un aliment potrivit și pentru dieta vegetarienilor și veganilor. În sfârșit, un alt lucru important, miso are o puternică putere alcalinizantă in corp.

Miso, datorită fermentării sale, prin enzime, menține mediul intestinal curat prin susținerea florei bacteriene, elimină sursele de aciditate și facilitează asimilarea sărurilor minerale și a vitaminelor prezente în legumele care alcătuiesc de obicei supa.

În Japonia este vedeta bucătăriei, iar supa care se face cu ea se consumă literalmente în fiecare zi. Dar miso-ul este mult mai mult decât un ingredient cu care se face un sos gustos: aroma sa foarte puternică, distinctivă, sărată si este excelentă dacă este folosită pentru a condimenta alte feluri de mâncare. Supe, sosuri, sosuri, marinate, patéuri. Cu un miso bun puteți obține mâncăruri speciale, care vin din bucătăria japoneză, dar se combina foarte bine si cu arome din lumea intreaga.

Recomandari privind utilizarea miso in preparate:

Miso este o pastă destul de solidă care, trebuie mai întâi dizolvată într-un pic de lichid și apoi adăugată în preparate. Vă recomandăm să utilizați 1 linguriță de miso sau 2 (dacă masa este pentru mai mult de două persoane) într-o ceașcă de apă caldă și să o adăugați numai după gătit, deoarece pierde unele proprietăți benefice la temperaturi ridicate.

Deoarece pasta de miso este nepasteurizata, evitati fierberea produsului, pentru a pastra bacteriile sanatoase.

Nu mai puneti sare in preparatele ce contin miso. Continutul ridicat de sare din miso asigura buna desfasurare a procesului de fermentatie, pentru a se obtine un produs cu o nutritie optima si nealterat. Acesta variaza intre 5% (la sortimentele mai usoare) si 12% (pentru variantele concentrate, mai intunecate la culoare, cum este cel de orz).

Datorită proprietăților sale, miso-ul este utilizat în multe tipuri de rețete, pentru faimoasa supă de miso, inclusiv unele tipuri de ramen, udon, nabe și imoni: în aceste feluri de mâncare termenul „miso” este folosit ca prefix la numele lor, de exemplu, miso-udon.

Desi Miso are un gust puternic și sărat, acest lucru nu ar trebui să vă sperie, deoarece, fiind un condiment, ar trebui să fie utilizat în doze mici și, în același timp, să limiteze sau chiar să elimine utilizarea sării în preparatele în care este folosit. Gustul și mirosul pot varia ușor în funcție de condimente și compoziție. Miso este perfect pentru aromatizarea supelor și sosurilor de tot felul. Încercați să-l adăugați la crema de legume, acesta va da un plus de aromă cu note ușoare afumate preparatului. De asemenea, este excelent în sosuri, de exemplu, amestecând ½ linguriță de miso cu 2 linguri de tahini (crema de susan) și 4 linguri de apă fierbinte, veți obține un sos de miso potrivit pentru asezonarea legumelor, cerealelor și a pastelor.

Poate fi folosit pentru marinate, de exemplu în Japonia este folosit în mod tradițional pentru marinarea peștelui, deoarece îl face mai gustos și mai moale. Miso poate fi încercat în supele pregatite in sezonul rece, se potrivește foarte bine cu laptele de cocos care contrastează aroma puternică a miso-ului și cu alte legumele precum cartofi, morcovi, sfeclă roșie, spanac și leguminoase.

În Japonia este folosit și pentru condimentarea preparatelor pe baza de tăiței (noodles) cu legumele, dar nimic nu ne împiedică să îl folosim pentru a condimenta o farfurie de spaghete sau cuscus cu legume. Este mai bine să dizolvați miso-ul în oțet sau suc de lămâie.

RETETA SUPA MISO

Ingrediente:

- 70 g de miso de orez sau miso de orz La Finestra Sul Cielo
- 1-2 lingurițe de alge marine Wakame uscate
- 150 g de tofu natural
- țelină
- morcov
- ceapă

Mod de pregatire:

1) Mai întâi curățați legumele, tăiați-le într-o oală mare și adăugați apă, apoi gătiți bulionul timp de aproximativ 20-30 de minute (NU ADAUGAȚI SARE, miso-ul este foarte gustos!)
2) Între timp, înmuiați algele uscate. Când bulionul este gata, scurgeți legumele și adăugați-le împreună cu tofu, apoi gătiți încă 15 minute pentru a permite ca toate ingredientele să se aromeze bine.
3) Amestecați miso-ul într-un castron mic cu puțin bulion fierbinte, scoateți oala de pe foc și adăugați amestecul de miso. Apoi serviți cu câteva fire de arpagic proaspăt.

SFAT: Această versiune a supei este destul de ușoară, dacă doriți să încercați cea mai consistentă și bogată, tăiați toate legumele, folosind ceapă verde sau praz proaspăt în loc de ceapă, tocați într-o tigaie și adăugați apă, apoi continuați așa cum este descris de mai sus. Versiunea originală nu are țelină și dovlecei, dar cu daikon și ghimbir, dacă le aveți acasă sau doriți să încercați diferența, adăugați-le la restul legumelor.

RETETA NOODLES CU MISO

 Ingrediente pentru 2 persoane:

- 550 mililitri de apă
- o bucată de 5 cm de algă Kombu

- 150 de grame de Tofu
- 100 de grame de morcovi
- 1 praz
- ghimbir pudra, dupa gust

- 4 lingurițe de miso de orez sau miso de orz
- 100 de grame de noodles (tăiței de orez, hrisca)

Mod de preparare:

Tăiați legumele și algele și lăsați-le să fiarbă în apă la foc mic până se înmoaie. Adăugați tofu-ul tăiat cubulețe și gătiți încă 10 minute, opriți focul și apoi adăugați miso-ul diluat anterior în puțină apă caldă.

Amestecăm incet, adăugăm noodles, acoperim și lăsăm să se odihnească 5 minute. La final se presară cu un pic de ghimbir proaspăt ras și supa este gata.

Atentionare! Nu este recomandat să consumati miso dacă urmați o dietă săracă în sodiu sau dacă aveți probleme cu hipertensiunea arterială.

Alergia alimentară este astăzi o problemă gravă care afectează un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume.

Alergiile alimentare sunt o cauză majoră și un factor care contribuie la îmbolnăvire, în special în așa-numita lume dezvoltată. Această problemă a crescut foarte mult în ultima jumătate de secol, datorită utilizării pe scară largă a pesticidelor, îngrășămintelor, antibioticelor, aditivilor alimentari, coloranților alimentari, conservanților alimentari, modificării genetice a alimentelor și tratamentului cu radiații al alimentelor pentru a fi conservate.

ALERGIA ȘI INTOLERANȚA alimentara care este diferenta

ALERGIA este o reactie anormala a organismului la substante particulare numite alergeni.

Alergia este definită ca o reacție anormală a organismului la o substanță obișnuită inofensivă. Persoana alergică care intră în contact cu alergenul manifestă o reacție imună anormală: sistemul imunitar produce cantități mari de imunoglobuline de tip E (numite IgE).

După contactul dintre anticorp și alergen, se eliberează o substanță, histamina, care este principala cauză a simptomelor tipice ale alergiilor alimentare. Simptomele pot apărea imediat după administrarea alimentelor dăunătoare sau după contactul cu alergenul (de exemplu polen).

Diagnosticul este posibil prin efectuarea testelor de laborator (test Rast, test Prist, test Prick) care vor stabili o listă precisă a alimentelor sau substanțelor care provoacă alergie. Diagnosticul, tratamentul și orice dietă terapeutică pot fi formulate numai de către medicul alergolog.

INTOLERANŢA este o hipersensibilitate la o substanta sau la alimente.

Definiția intoleranței este: „tendința de a dezvolta hipersensibilitate față de o anumită substanță sau aliment”. Este o reacție imunologică care nu este mediată de IgE și urmărește alte mecanisme biochimice decât cele ale alergiilor prin producerea de anticorpi neidentificabili care scapă de testele standard. Simptomele nu sunt imediate, adesea nu se pot referi la substanța luată, sunt caracterizate printr-o reacție lentă, inițial o tulburare ușoară care poate persista în timp fără a cunoaște motivul.

În unele cazuri, intoleranța poate fi latentă în timpul copilăriei și adolescenței și se poate manifesta la maturitate. Există teste neconvenționale care vă permit să identificați intoleranțele față de anumite alimente (test citotoxic, test Dria, test Vega). Este posibil să se vindece intoleranța prin diete de eliminare.

Este absolut necesar să urmați sfatul unui medic alergolog.

Dacă tratăm aceste boli alergice prin eliminarea cauzei alergiei, atunci simptomele dispar și rămân departe, atât timp cât evităm agentul ofensator.

La Finestra Sul Cielo si ViviBio  acordă o atenție deosebită celor care acuză tulburări legate de intoleranțe alimentare, care pot fi rezumate ca o reacție a organismului la un aliment care nu se potrivește metabolismului.
Alimentele care se consumă mult timp și în cantități mari, creează o acumulare de substanțe nedorite care dau naștere la diferite afecțiuni.
Organul implicat în acest proces este în primul rând intestinul, care recunoaște unele alimente ca fiind „toxice”, implică sistemul imunitar și declanșează reacții inflamatorii.
Cele mai frecvente și răspândite intoleranțe sunt cele la lapte, gluten și drojdie.

INTOLERANȚELE ALIMENTARE
LAPTELE ȘI LACTOZA

Lactoza este zahărul din lapte. Este o dizaharidă: după ingestie, este hidrolizată în intestin, prin enzima lactază, care o împarte în două zaharuri simple (glucoza și galactoza) care traversează peretele intestinal și intră în circulație. Această enzimă, prezentă din abundență în intestinele sugarilor, scade odată cu creșterea, ceea ce face dificilă asimilarea acestui zahăr și provoacă numeroase tulburări: de la cele intestinale, la durerile de cap, de la eczeme la învățarea slabă până la dezvoltarea unei forme de intoleranță la lactoză și apoi la lapte. 
O altă intoleranță se referă la proteinele din laptele de vacă, în special betalactoglobulinele, lactalbumina și cazeina.
În toate produsele marca La Finestra sul Cielo nu veți găsi, ca ingredient: lapte, zer, proteine ​​din lapte, unt, iaurt, lapte praf etc. Prin urmare, este posibil să consumați orice produs La Finestra sul Cielo fără probleme, de la biscuiți la toate produsele de patiserie dulci și sărate.

Alternative in cazul alergiei la lapte: Bauturile vegetale 

La Biomania propunem băuturi din cereale, soia, migdale sau cocos ca alternativă la consumul de lapte de vacă. Acestea pot fi pe bază de orez, ovăz, Kamut®, soia, mei, quinoa, spelta, orz. Sunt: 100% vegetale, cu 0% lactoză, 0% colesterol, fără adaos de zahăr și produse cu materii prime din agricultura ecologică. Pot fi folosite ca înlocuitor al laptelui de vacă în toate preparatele.
Pentru cei mai pretentiosi, cu siguranță merită încercată băutura de orez cu cacao cu calciu, dar recomandăm și variantele cu calciu, migdale sau alune.

GRÂUL ȘI GLUTENUL

Intoleranța la gluten, o proteină ce se gaseste în unele cereale, este strâns legată de boala celiacă și se referă în special la absorbția slabă a acestei proteine. Este important să explicăm și să distingem cele două tipuri de intoleranță. Intoleranța la gluten, o proteină găsită în unele cereale, este strâns legată de boala celiacă și se referă în special la absorbția slabă a acestei proteine. Intoleranța se numește boală celiacă.

Alimentele destinate celiacilor sunt marcate Fara Gluten, ceea ce garantează că produsul nu a fost contaminat de grâu. Cerealele care conțin gluten sunt: ​​grâu, spelta, Kamut, orz, secară și ovăz.

Intoleranța la grâu, pe de altă parte, se referă la dificultatea de absorbție a grâului. Simptomele pot fi variate și diferite și pot afecta orice organ, aparat sau sistem. Acest tip de intoleranță nu este recunoscut ca o boală reală, totuși există teste clinice pentru a afla dacă sunteți intolerant. Mulți oameni care nu tolerează grâul pot consuma, în schimb spelta și Kamut, două cereale care îl pot înlocui în pregătirea oricărei rețete.

Pentru celiaci recomandarea este de a folosi fainuri alternative fara gluten. Exista o mare varietate de fainuri fara gluten,  de hrisca, de orez, de mei, de cocos, de migdale, naut, quinoa. 

DROJDIA

Drojdia este o substanță compusă din microorganisme (ciuperci microscopice unicelulare) capabile să provoace, cu enzimele produse de acestea, o fermentație.

Drojdiile sunt formate din ciuperci aparținând diferitelor specii; cele mai răspândite sunt zaharomicetele care operează fermentarea mustului de struguri (vin), a orzului (berii) și a dospirii pâinii. Există diferite tipuri de substanțe utilizate pentru dospire: drojdie de bere, pulberi de dospire, dospire cu aluat. Cea mai răspândită intoleranță se referă la drojdia de bere, datorită fenomenului de fermentație.

Verificați întotdeauna ingredientele tuturor produselor pe care le cumpărați dacă aveți alergie.

Descoperiti gamele noastre de produse alternative in cazul alergiei la gluten, la lapte, la drojdie:

Fara Gluten

1. Lapte vegetal fara gluten

2. Paste din orez fara gluten

3. Fainuri fara gluten

Fara Lapte

Biscuiti fara lapte 

Fara Drojdie

Biscuiti fara drojdie

Designed by rawpixel.com / Freepik

În fiecare an, iarna ne confruntăm cu problema pielii uscate și crăpate de pe mâini și față. Temperaturile scad, iar pielea noastră se luptă să se hidrateze. Schimbările de temperatură, dar și sistemele de încălzire usucă aerul, făcând pielea noastră mult mai predispusă la deshidratare și iritare.

Atat tenul, mainile si corpul necesita hidratare. iar cele mai bune creme si lotiuni sunt cele obtinute din ingrediente naturale. 

Uscarea pielii mainilor apare si din cauza vantului rece. Spălatul frecvent pe maini poate ajuta sa eliminati germenii, insa favorizeaza uscarea pielii. Ingrijirea intensiva a mainilor este necesara, mai ales in aceasta perioada cand folosim des si dezinfectanti.

Produsele pe care vi le recomandam au urmatoarele proprietati:

Hidratează pielea uscată

Calmează durerile rezultate din crăpături

Întăresc flora pielii, făcând pielea mai puternică împotriva agresiunilor

Normalizeaza excesul de sebum din pielea grasă

Păstreaza pielea tânără, supla si neteda

Iată propunerile noastre specifice pentru sezonul de iarnă:

Crema de maini cu extract de musetel Pierpaoli Ekos 75ml - Crema de mâini, cu ulei organic și extract de prică de păr, cu proprietăți calmante cunoscute , protejează mâinile de agresiunile climatice. Este capabil să ofere confort chiar și pielii cele mai uscate și mai crăpate.. Produsul conține uleiuri vegetale mediteraneene și conservanți de origine naturală.ma de maini Ekos cu extract de Musetel Bio, cu proprietati calmante, este ideala pentru ingrijirea intensiva a mainilor, ori de cate ori este nevoie.

Crema este foarte repede absorbita de piele si va rasfata simturile cu parfumul sau proaspat de musetel. Crema de maini pentru îngrijirea personală Ekos este special creată pentru a conferi pielii finețea și elasticitatea naturală. Folosita în mod regulat, ameliorează roșeața și crăparea, datorită prezenței Untului de Shea, bogat în vitamine și antioxidanți și a Bisabolol provenit din agricultura ecologică. Bisabololul este un ingredient cosmetic natural, recunoscut pentru proprietatile sale multiple de reparare și calmare a pielii.

Acesta este utilizat cu succes în îngrijirea pielii sensibile, iritate sau deteriorate. Cremă de mâini a liniei Ekos cu extract organic de musetel are proprietăți calmante cunoscute, protejează mâinile de agresiunile climatice.

Acidul hialuronic îmbogățește formula, ajutând pielea să mențină un nivel constant de hidratare și să intareasca bariera naturală de protecție a pielii împotriva agenților climatici externi. Are proprietăți calmante cunoscute, protejează mâinile de agresiunile climatice. Oferă confort chiar și celor mai uscate și crăpate maini. 

Apelati la un sapun imbogatit cu uleiuri, delicat si fara parfum. 

Sapunul delicat Anthyllis pentru curățarea fetei și a mâinilor conține extract de viță de vie roșie, din agricultura ecologică, cu proprietăți tonice și răcoritoare cunoscute. Datorită unei baze de surfactanți naturali și extracte organice, produsul este potrivit în special pentru igiena unei pieli delicate, precum cea a feței. Nu conține parfumuri sintetice și este parfumat cu esențe naturale.

Sapunul delicat pentru maini si fata cu extract de struguri rosii Anthyllis conține extract de acid lactic și frunze de struguri roșii, bogate în antioxidanți, polifenoli și catehină. Datorită acestui complex de ingrediente produsul elimină toxinele de pe piele, înmoaie tenul și-l întinerește. Produsul a fost testat dermatologic, nu conține substanțe chimice nocive și este ideal pentru curățarea zilnică a pielii normale și sensibile.

Săpunul Eco Bio de Marsilia, lichid, pentru piele sensibila, fără conservanti, vegan, ECOSI, este delicat cu pielea și mediul. Curăță în profunzime mâinile datorită prezenței săpunurilor naturale din uleiurile bio de măsline și rapiță, a acidului lauric, lăsând o senzație plăcută de curățenie. Conține apă organică din tulpini de orz. Nu conține conservanți sintetici, siliconi, SLS, SLES, PEG, fenoxietanol, parabeni, alcool etilic, parfumuri sintetice și coloranți.

Inlocuiti dusul lung cu apa fierbinte, cu unul rapid, iar imediat dupa dus, uscati pielea cu prosopul si aplicati o crema hidratanta pentru a mentine in piele apa absorbtia in timpul dusului.

Lotiune de corp hidratanta ECO BIO Anthyllis 150 ml - conține Phytocomplex din struguri roșii și ulei de măsline și este o emulsie foarte hidratantă. De asemenea, are o acțiune liniștitoare asupra pielii și restabilește echilibrul hidrolipidic normal pe față , altfel modificat de diverși factori de mediu.

Conține extract biolichefiat din coji proaspete de struguri rosii, selectionati, fiind cei mai bogati in biofenoli, proveniti din agricultura ecologica certificata. Formula este îmbogățită cu extract din ulei de măsline, care alimentează pielea cu acizi grași esențiali, importanți pentru menținerea gradului corect de hidratare. Puterea totală anti-radicală a principiului funcțional și a formulei finale a fost verificată și verificată în laboratoare externe. Pe de altă parte, crema de corp hidratantă Anthyllis este un adevărat tratament cosmetic hrănitor.

Formula conține parfum realizat cu uleiuri esențiale naturale și nu conține alergeni .

Înainte, după și în timpul dușului, produsele Pierpaoli Eco Bio vă vor îngriji pielea și mediul. Gama Anthyllis vă va oferi hidratare, catifelare și delicatețe. Gelurile de dus Anthyllis, ECOSI curăță delicat, menținând pielea moale și hidratată.

Datorită prezenței agenților tensioactivi din uleiul de măsline, bogat în substanțe nutritive și acizi grași nesaturați, baia cremă ajută la contracararea pielii uscate. Realizează o acțiune intensă de hidratare și calmare. 

Pentru o aromoterapie reală și pentru a vă relaxa printre miile de parfumuri naturale ale șamponului și gelului de duș , alegeți parfumurile naturale ale liniilor  Anthyllis, ECOSI si Natura Bella: Orez, Lavandă, Cardamom, Ginseng, Lemn dulce, Musk și Buchet floral de la Natura Bella.

Porții pentru 8 persoane

  Usor

   15 minute 

Ingrediente:

-1 pachet de Mix integral bio pentru prăjituri si biscuiti 380g bioSUN

-1 ou

-3 mere

-50 ml de ulei 

-100 ml suc de mere

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 160 ° C.

Ungeți ușor o forma de 22 cm diametru.

Curățați merele și tăiați-le în bucăți mici.

Se toarnă într-un castron amestecul organic integral pentru prăjituri și biscuiți, oul, uleiul și sucul de mere. Se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn, se adaugă merele la amestec și se amestecă.

Coaceti prajitura aproximativ 35 de minute.

Sursa: https://www.ilovesanmartino.it/ricette/dolci/torta-alle-mele/

*Campania se desfășoară în perioada 1 ianuarie - 10 ianuarie 2021. Reducerea se aplică la toate produsele, cu excepția celor aflate deja la reducere și a costurilor de transport. Comenzile vor fi procesate începând cu data de 5 ianuarie, în ordinea plasării acestora.

Din acest motiv, chiar și pentru cele mai frecvente operațiuni la domiciliu, de la curățarea băii, la spalatul rufelor, de la spălarea vaselor, până la curățarea ferestrelor, producatotul Pierpaoli a dezvoltat linii de detergenți ecologici și solutii eco bio pentru toate utilizările și nevoile.

Produsele pentru curătenia casei Ekos si ECOSI au un impact redus asupra mediului, deoarece contin ca ingrediente materii prime de origine vegetală, precum uleiuri esențiale, agenți tensioactivi vegetali și ingrediente din agricultura ecologică. În plus, spre deosebire de multe produse chimice și sintetice de pe piață, produsele Pierpaoli sunt controlate pentru conținutul de metale grele și nu contin substanțe chimice agresive, iritante sau nocive.

DETERGENTI ECOLOGICI PENTRU SPĂLAREA RUFELOR

În secțiunea detergentilor ecologici pentru casă veți găsi numeroasele linii și detergenți pentru mașini de spălat sau rufe de mână care vă pot ajuta la spălare: balsamuri și detergenți lichizi, produse specifice pentru cei care sunt alergici la detergenții tradiționali, detergenti pentru rufe concepute pentru haine delicate și lână.

Balsamurile ecologice sunt parfumate natural cu uleiuri esențiale.

DETERGENȚI ECOLOGICI PENTRU SPALAREA VASELOR MANUAL SAU LA MASINA AUTOMATA

De asemenea, în secțiunea de acasă veți găsi detergenți pentru spălarea vaselor în mașina de spălat vase sau, dacă preferați și aveți nevoie de ei, pentru spălarea mâinilor.

De asemenea, avem tablete pentru mașină de spălat vase cu efect de curatare și îndepărtare a petelor, cu biodegradabilitate ridicată.

Curăță și elimină mirosurile neplăcute datorita uleiurilor esențiale, care previn totodata si formarea calcarului. 

DETERGENȚI ECOLOGICI PENTRU CURĂȚAREA BAII

Pierpaoli are soluțiile potrivite pentru curățarea băilor, a suprafețelor dure și a indepartarii calcarului. Puteți curăța obiecte sanitare, plăci ceramice și suprafețe din oțel inoxidabil în deplină siguranță pentru mediu și pentru dvs. Pentru curățarea podelelor, produsul poate fi utilizat pentru podele din toată casa, am studiat cele mai bune formule pentru curățarea temeinică a podelelor și suprafețelor dure, parfumându-le cu uleiuri esențiale.

DETARTRANTI ECOLOGICI

Pentru a îndepărta și elimina calcarul într-un mod ecologic, Solutia decalcifiantă ECO pentru fier de călcat Ekos este un detartrant lichid ecologic pe bază de acid lactic natural.

Tot in gama Ekos exista Solutia decalcifianta ecologica pentru aparate de cafea, fierbatoare și ceainicele, sub formă lichidă, care acționează fără reziduuri.

GAMELE DE  DETERGENȚI ȘI  SOLUTII DE CURATARE ECOLOGICI: EKOS SI ECOSÌ

Aceste game cuprind sprayuri și detergenți bio pentru curățarea băii, a toaletei și a articolelor sanitare, spray-uri și degresanți pentru bucătărie, detergenți pentru vase, detergenți pentru mașina de spălat vase, solutii pentru pardoseală. Nu lipsesc produsele eco pentru curățarea sticlei și a suprafețelor ceramice, solutii bio-igienizante pentru frigiderul și aparatele de aer condiționat, detergenti lichizi bio pentru vase și tabletele pentru mașina de spălat vase, detergenți bio pentru rufe, balsamuri ecologice.

Liniile sunt alcătuite din produse de curățare ecologice și potrivite pentru toate nevoile de igienă și curățare a casei. Datorită angajamentului constant al laboratorului propriu, aceste produse combină eficacitatea si impactul redus asupra mediului și utilizeaza parfumuri naturale.

Sa descoperim impreuna câteva dintre liniile de produse ecologice pentru casă:

GAMA EKOS: Linie certificată de detergenți și solutii de curatare organici, care se caracterizează printr-o mare varietate de produse. Se caracterizeaza prin formularea sa atentă privind impactul asupra mediului, dar și a siguranței dermatologice. 

Toate produsele au fost supuse testelor de eficiență, prin compararea acestora cu produsele de top pe piață. Fără parfumuri și coloranți sintetici, toate produsele au fost supuse testelor de eficacitate.

Gama Ekos este testata pentru conținutul de nichel, crom și cobalt (<0,00004%), este testata dermatologic si certificata ecologic de ICEA ECO DETERGENȚI.  inregistrata VEGAN.

GAMA ECOSI: O linie de curățare certificată ecologic, eficientă și sigură.

Eficacitatea deosebită este demonstrată de testele de performanță la care au fost supuse produsele și care și-au stabilit capacitatea de spălare comparabilă cu cea a liderilor de piață conventionali.

Aniversăm 12 ani de alegeri bio cu un weekend prelungit cu reduceri* de -12% la toate produsele de pe site!

Alege-ți produsele preferate și sărbătorește alături de noi un stil de viață sănătos!

*reducerea se aplica in limita stocurilor disponibile, la toate produsele, mai putin la produsele care se afla deja in alte promotii, in intervalul 27.11.20 - 01.12.20.

Află, în cele ce urmează, care sunt cauzele apariției intoleranței la gluten, cum se manifestă și cum se tratează, ce alimente poți consuma, dar și câteva rețete pe care le poți încerca.

• -Ce este intoleranța la gluten (boala Celiacă)

• -Alergie și intoleranță, care este diferența

• -Care sunt cauzele bolii Celiace

• -Simptomele intoleranței la gluten

• -Diagnosticarea intoleranței la gluten

• -Tratamentul intoleranței la gluten: alimente permise

• -Rețete fără gluten, simple și rapide

Ce este intoleranța la gluten (boala Celiacă)

Intoleranța la gluten este provocată de apariția unei reacții adverse la gluten. Boala Celiacă reprezintă o formă severă a intoleranței la gluten, fiind o afecțiune autoimună, cauzată de o reacție anormală a sistemului imunitar la gluten. Astfel, atunci când este consumat gluten, se declanșează un răspuns imun al organismului, care duce la inflamarea și deteriorarea intestinului subțire.

Mai exact, răspunsul sistemului imunitar la gluten duce la crearea unei toxine care distruge vilii intestinali. Aceștia sunt responsabili cu absorbția vitaminelor, mineralelor și a altor nutrienți din mâncare.

Astfel, atunci când organismul nu mai poate absorbi nutrienții din mâncare, pot să apară diferite probleme de sănătate, precum deficiențe nutriționale, probleme digestive, malnutriție sau deteriorare permanentă a intestinelor.

În ceea ce privește glutenul, acesta reprezintă o proteină pe care o găsim în alimente precum grâu, orz, secară sau triticale, dar și în ovăzul care a fost procesat împreună cu alte cereale.

Ar mai fi de menționat faptul că există și alergie sau sensibilitate nonceliacă la gluten, care are simptome într-o anumită măsură asemănătoare cu cele ale bolii Celiace, dar mai puțin severe. Simptomele se ameliorează odată ce glutenul este exclus din alimentație.

Alergie și intoleranță, care este diferența

Alergie: reacția anormală a organismului la substanțe particulare (alergeni)

Alergia este definită ca o reacție anormală a organismului la o substanță obișnuită inofensivă. Persoana alergică care intră în contact cu alergenul manifestă o reacție imună anormală: sistemul imunitar produce cantități mari de imunoglobuline de tip E (numite IgE).

După contactul dintre anticorp și alergen se eliberează o substanță, histamina, care este principala cauză a simptomelor tipice ale alergiilor alimentare. Simptomele pot apărea imediat după administrarea alimentelor dăunătoare sau după contactul cu alergenul (de exemplu polen). Diagnosticul este posibil prin efectuarea testelor de laborator (test Rast, test Prist, test Prick etc.) care vor stabili o listă precisă a alimentelor sau substanțelor care provoacă alergie. Diagnosticul, tratamentul și orice dietă terapeutică pot fi formulate numai de către medicul alergolog.

Intoleranță: hipersensibilitate la o substanță sau alimente

Definiția intoleranței este: „tendința de a dezvolta hipersensibilitate față de o anumită substanță sau aliment”. Este o reacție imunologică care nu este mediată de IgE și urmărește alte mecanisme biochimice decât cele ale alergiilor, producând anticorpi neidentificabili care scapă testelor standard. 

În unele cazuri, intoleranța poate fi latentă în timpul copilăriei și adolescenței și se poate manifesta la maturitate. Este posibil să se vindece intoleranța prin diete de eliminare. De asemenea, în acest caz este absolut necesar să urmați sfatul unui medic alergolog specializat.

Care sunt cauzele bolii Celiace

Cauza care duce la apariția bolii Celiace nu este cunoscută cu exactitate. Medicii consideră că poate fi vorba de factori ereditari, împreună cu o alimentație bogată în gluten, dar și de alte cauze. Alimentația copiilor, infecțiile gastrointestinale și bacteriile intestinale pot contribui, de asemenea, la apariției unei intoleranțe la gluten. Uneori, boala Celiacă devine activă în urma unei intervenții chirurgicale, în timpul sarcinii sau după naștere, după o infecție virală sau în urma stresului emoțional sever.

Factori de risc

Boala Celiacă tinde să apară frecvent în următoarele cazuri:

• -Pe cale ereditară, dacă un membru al familiei are boala Celiacă sau dermatită herpetiformă;

• -Diabet de tip 1;

• -Sindromul Down sau sindromul Turner;

• -Boala tiroidă autoimună;

• -Colită microscopică;

• -Boala Addison.

Posibile complicații

În cazul în care nu este tratată la timp, intoleranța la gluten poate duce la apariția următoarelor complicații:

• -Malnutriție - din cauza faptului că intestinele nu pot absorbi suficienți nutrienți;

• -Slăbiciune osoasă - pentru că vitamina D și calciul nu sunt absorbite eficient; astfel, poate să apară osteomalacia la copii și pierderea densității osoase (osteopenie sau osteoporoză) la adulți;

• -Infertilitate și avort spontan - din cauza absorbției deficitare de vitamina D;

• -Intoleranță la lactoză - deteriorarea intestinelor poate duce la apariția durerilor abdominale și a diareei după consumul de produse lactate; totuși, odată ce intestinele s-au vindecat, poți consuma din nou produse lactate;

• -Cancer - în cazul persoanelor diagnosticate cu boala Celiacă și care nu urmează o dietă fără gluten;

• -Probleme ale sistemului nervos - pot să apară convulsii sau boala nervilor de la nivelul mâinilor și picioarelor (neuropatie periferică).

Citește și Laptele de migdale - beneficii, proprietati, idei de retete

Simptomele intoleranței la gluten

Simptomele bolii Celiace diferă la adulți și copii. În cazul adulților, simptomele pot fi următoarele:

• -Diaree;

• -Oboseală;

• -Scăderi în greutate;

• -Balonare și flatulență;

• -Dureri abdominale;

• -Greață și vărsături;

• -Constipație.

Alte simptome care mai pot să apară la adulți sunt anemia, ulcerații bucale, osteoporoză, dermatită herpetiformă, dureri articulare și de cap.

Simptomele bolii Celiace la copii pot fi:

• -Greață și vărsături;

• -Diaree cronică;

• -Inflamarea abdomenului;

• -Constipație;

• -Flatulență;

• -Scaune deschise la culoare și urât mirositoare.

De asemenea, incapacitatea de a absorbi eficient nutrienții poate duce la scăderi în greutate, anemie, stări de irascibilitate, stoparea creșterii (statură mică), deteriorarea smalțului dinților, pubertate întârziată sau incapacitatea de coordonare a mușchilor.

Diagnosticarea intoleranței la gluten

Există posibilitatea ca multe persoane care au boala Celiacă să nu fie conștiente de acest fapt. Analizele de sânge pot ajuta în diagnosticarea acesteia. Un nivel ridicat de proteine anticorp indică o reacție imună la gluten. De asemenea, se pot face și teste genetice pentru depistarea bolii Celiace.

Este important de menționat că trebuie efectuate investigațiile specifice pentru diagnosticarea bolii Celiace înainte de a elimina complet glutenul din alimentație. Prin eliminarea acestuia, rezultatele testului pot fi normale și, astfel, nu vor indica o problemă.

Dacă rezultatele analizelor de sânge sunt pozitive, vor fi efectuate investigații suplimentare. Endoscopia presupune introducerea unui tub subțire, dotat cu o cameră, pentru a vizualiza intestinul mic și pentru a recolta țesut în vederea efectuării unei biopsii. Acesta va fi analizat pentru a vedea dacă există deteriorări ale vililor intestinali.

Tratamentul intoleranței la gluten: alimente permise

Tratamentul prin care poate fi gestionată boala Celiacă este adoptarea unei diete fără gluten pe tot parcursul vieții. Excluderea completă a glutenului din alimentație este singura modalitate prin care poate fi tratată boala Celiacă.

Astfel, trebuie eliminate din alimentație produsele pe bază de grâu, secară, orz, făină de alac (din grâu spelta), făină graham și bulgur. Câteva exemple de produse unde glutenul este folosit ca ingredient stabilizator sunt pâinea, produsele de patiserie și berea.

Dacă glutenul este eliminat complet din alimentație, nutrienții vor fi absorbiți în mod eficient, iar simptomele se vor ameliora treptat. Este recomandat un consult medical pentru a ști cu exactitate ce tip de dietă ar trebui să urmezi.

În general, alimentele care trebuie evitate sunt pâinea, pastele, torturile, prăjiturile, biscuiții și diferite sosuri, cu excepția produselor care sunt etichetate ca fiind fără gluten. Din fericire, poți găsi numeroase produse fara gluten care sunt gustoase și hrănitoare.

De asemenea, există și alimente care nu conțin gluten în mod natural și pe care le poți consuma, precum cerealele integrale (ovăz, orez brun, amarant, tapioca, quinoa), ouă, fructe de mare, carne roșie și albă, banane, citrice, pere, mere, ciuperci, morcovi, ardei, kale, spanac, broccoli, cartofi. Mai poți consuma și produse lactate, fructe oleaginoase (nuci, fistic, caju, migdale), avocado și ulei de avocado, măsline și ulei de măsline, dar și sucuri  naturale de fructe, ceai, cafea și limonadă. 

Verifică întotdeauna eticheta produselor pe care le achiziționezi, deoarece unele pot conține arome sau ingrediente cu gluten. Poate fi vorba de sosuri, carne procesată, iaurt de fructe, creme de brânză, înghețată sau sosuri pe bază de soia. Ovăzul nu conține gluten în mod natural, însă poate fi contaminat dacă a fost procesat împreună cu alte cereale.

În cazul unor carențe nutriționale, este recomandată și utilizarea de suplimente și vitamine, în funcție de recomandările medicului. Printre vitaminele necesare se numără zincul, fierul, vitaminele B12, D și K, cuprul și acidul folic.

Vitaminele pot fi administrate pe cale orală. Însă, în cazul în care tractul digestiv nu le poate absorbi eficient, poate fi necesară injectarea.

Consultați intotdeauna medicul pentru recomandări de diete și alimente permise în boala Celiacă. 

Studiați cu atenție etichetele produselor pentru eventuale urme de cereale ce conțin gluten.

Produsele marcate Fără Gluten sunt cele recomandate a fi consumate în cazul intoleranței la gluten.

Rețete fără gluten, simple și rapide

Iată câteva rețete fără gluten, simple și rapide, pe care le poți încerca și tu.

Rețetă pâine fără gluten, cu cartofi

Ingrediente:

• 500 g faina de orez fara gluten

• 10 g drojdie uscata fara gluten

• 300 ml apă călduță

• 2 cartofi medii

• 1 ou

• 1 linguriță sare

• 1 lingură și ½ ulei

Mod de preparare:

Pentru început, curăță cartofii și pune-i la fiert. Atunci când sunt gata, scurge-i de apă și pasează-i cu o furculiță, apoi lasă-i să se răcească. Separat, pune făină fără gluten într-un bol, apoi adaugă drojdia și sarea și amestecă. Fă o adâncitură în mijloc, sparge oul, adaugă cartofii pasați, uleiul și apa, apoi amestecă ușor cu o lingură până când obții un aluat omogen. Nu este neapărat necesar să frămânți.

Pune un șervețel într-un alt castron, presară un strat generos de făină și așază aluatul. Presară, apoi, făină peste aluat și acoperă cu marginile șervețelului. Lasă aluatul la dospit pentru 40 de minute, într-un loc cald.

Când aluatul e gata, pune-l direct într-o tavă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru 40 de minute. Apoi, mărește temperatura la 220 de grade Celsius, pentru încă 10 minute.

Rețetă fursecuri fără gluten

Ingrediente:

• 150 g fulgi de ciocolată

• 260 g migdale măcinate

• 40 g pudra de cacao fara gluten

• 2 ouă

• 100 g unt de arahide

• 100 g unt (la temperatura camerei)

• 100 g zahăr de cocos

• ½ linguriță bicarbonat de sodiu

• sare

Mod de preparare:

Începe prin a pune untul într-un bol încăpător, apoi adaugă untul de arahide și zahărul brun. Amestecă totul bine până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă și ouăle, unul câte unul, și amestecă bine. Continuă prin a adăuga pudra de cacao fără gluten și amestecă, pentru a o încorpora. Adaugă migdalele măcinate, sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecă bine. La final, pune și fulgii de ciocolată.

Folosește o lingură mică pentru înghețată, cu care să iei compoziția pentru fursecuri. Așază fiecare fursec într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, pentru aproximativ 15 minute.

Rețetă paste fără gluten cu sos pesto de rucola

Ingrediente:

• 200 g spaghete din porumb fara gluten

• 2 linguri capere

• 2 căni de rucola

• ½ cană cu nuci, rumenite puțin la cuptor

• 2 căței de usturoi

• 5 linguri ulei de măsline

• 2 linguri suc de lămâie

• sare de mare

• piper

Mod de preparare:

Pune spaghetele la fiert, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, adaugă în robotul de bucătărie rucola, nucile rumenite, usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper, după gust. Mixează bine ingredientele până când devin o pastă. Pune spaghetele fierte într-un bol, adaugă sosul pesto și caperele și savurează.

Așadar, boala Celiacă se manifestă prin intoleranță la gluten și este o afecțiune care persistă pe durata întregii vieți. Singura modalitate pentru a trata boala Celiacă este excluderea completă a glutenului din alimentație, însă ai la îndemână numeroase produse fără gluten și rețete pe care să le încerci.

Sursă foto: Shutterstock

Cu totii ne dorim să fim sănătosi, mai ales in acestă perioadă. Dar obiceiurile sănătoase se cultivă din copilarie si cu un mic efort se pot păstra pe tot parcursul vietii. 

Hidratarea și reîncărcarea cu gust sunt esențiale, atât acasă, cât și când ești departe de casă.

Acesta este motivul pentru care Isola Bio - compania de la Badia Polesine care a fost creată pentru a oferi produse bio, 100% vegetale și durabile - oferă cele mai populare băuturi pe bază de plante în versiunea „On The Go”.

Trei arome diferite fiecare într-un brik de 250 ml cu capac.

Noile băuturi Isola Bio On The Go au aromă de ovăz, nucă de cocos și migdale. De fapt, cele trei rețete 100% vegetale sunt cele deja înrădăcinate în tradiția Casei Isola Bio și în inimile multora.

Practic și ușor de băut, noile mini pachete de lapte vegetal Isola Bio sunt concepute pentru întreaga familie, datorită formatului de 250ml, și pentru cei care nu doresc să renunțe la bunăstarea unei pauze proaspete în orice moment al zilei, acasa, la serviciu sau după sala de sport.

Toate rețetele Isola Bio sunt preparate cu doar câteva ingrediente organice și naturale pentru a asigura un profil nutrițional ridicat și un impact durabil corect.

Respectul pentru mediu este piatra de temelie a companiei, atât în ​​ceea ce privește lanțul de aprovizionare total organic și controlat pentru a păstra toată valorile nutritionale ale ingredientelor, cât și pentru angajamentul constant de a investi în soluții de producție în numele celor mai sustenabile solutii, cum ar fi instalația de cogenerare care permite recuperarea energiei din aceleași procese de producție.

De la dulceața naturală a migdalei, la proprietățile de calmare a setei de ovăz și, de asemenea, la aroma exotică a nucii de cocos, mini-băuturile To Go de la Isola Bio sunt ideale pentru a vă revigora, pentru un plus de energie si gust.

Toate cele trei băuturi nu contin zahăr adăugat, iar aromele de nucă de cocos și migdale au zero (0) zaharuri. Toate băuturile sunt, de asemenea, concepute pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, satisfăcând cu adevărat gusturile.

Aromele de migdale si cocos sunt fără gluten.

Băutura Bio de migdale, To Go, Isola Bio, fara gluten, fara zahar 250ml

Băutura Bio de cocos, To Go, Isola Bio, fara gluten, fara zahar 250ml

Băutura Bio de ovaz, To Go, Isola Bio, fara zahar 250ml

În cele ce urmează, afli ce sunt, de fapt, smântâna și cremele vegetale, ce ingrediente de bază conțin și ce poți prepara cu ele. 

Ce sunt smântâna și cremele vegetale

Smântâna și cremele vegetale sunt alternative la produsele de origine animală, pe care le poți folosi atunci când:

• -suferi de o alergie sau intoleranță alimentară - când ai, de exemplu, intoleranță la gluten, lactoză, ai nevoie de alternative vegetale la smântâna clasică pentru gătit, frișcă ori cremele de patiserie; în acest caz, poți opta pentru produse fără gluten, fără lactoză, fără sare, fără zahăr adăugat și obținute din ingrediente 100% de origine vegetală, provenite din agricultura ecologică și care au certificare în acest sens, așa cum sunt și produsele pe care le poți găsi în portofoliul Biomania; 

• -preferi o dietă vegetariană ori vegană - smântâna și cremele vegetale, din orez, nucă de cocos, alune, migdale, soia și alte tipuri de plante, reprezintă o soluție pentru situația în care vrei să urmezi o dietă care exclude parțial sau total alimentele de origine animală, așa cum sunt și produsele lactate; 

• -diverse afecțiuni medicale - anumite probleme medicale, cum sunt cele cardiovasculare, hormonale, dermatologice, pot presupune și adoptarea unei diete speciale, la recomandarea medicului specialist. 

Ingrediente cheie ale cremelor și ale smântânii vegetale

La fel ca băuturile bio, cum e laptele de migdale, orez, soia ori ovăz, și smântâna și cremele vegetale bio sunt produse exclusiv din plante și poți opta pentru o multitudine de variante, în funcție de nevoile și de preferințele tale. Reține că este important să citești cu atenție etichetele produselor, ca să știi ce conțin și să le alegi pe acelea care au certificare bio, ca să te asiguri că ingredientele din care sunt obținute sunt într-adevăr ecologice, precum cele din portofoliul Biomania. În continuare, afli care sunt câteva dintre cele mai importante ingrediente pe care smântâna și cremele vegetale bio le pot conține. 

Unul dintre ingredientele de bază folosite pentru prepararea smântânii și a cremelor vegetale este ovăzul, o componentă completă din punct de vedere nutrițional. Poți folosi o astfel de cremă vegetală în rețete dulci sau sărate, ca dressing în salate sau în sosuri și diverse umpluturi. 

Descoperă Crema Bio din ovaz, pentru gatit, Isola Bio, 200ml, cu un conținut scăzut de sare, obținută din ingrediente de agricultură ecologică, precum ovăzul italian, cultivat în Molise, la Societatea Agricolă La Goccia, uleiul din semințe de floarea-soarelui presat la rece și făina din semințe de roșcove.

Crema din soia este o altă alternativă vegetală la smântâna clasică pentru gătit, fiind foarte important să optezi pentru produse care au la bază ingrediente 100% naturale, certificate bio.  

Alege Crema bio din soia pentru gatit Isola Bio 200 ml, fără gluten, fără lactoză și cu doar 15% grăsimi și prepară paste, supe și salate delicioase. Produsă cu soia italiană, certificată ecologic, smântâna vegetală Isola Bio este un ingredient cremos, ideal pentru sosuri sau pentru gratinat. 

Când vrei să prepari un desert deosebit, cu frișcă, dar cauți o alternativă vegetală la produsul de origine animală, atunci poți opta pentru un înlocuitor obținut din ingrediente bio, 100% naturale, cum sunt uleiul bio de floarea-soarelui, siropul de orez, făina de orez, aroma naturală de vanilie bio, aroma naturală de lămâie și băutura de soia. 

Descoperă Alternativa vegetala bio la frisca La Finestra sul Cielo, un produs special conceput din ingrediente 100% de origine vegetală, deshidratat, îndulcit cu sirop de orez bio și ușor de pregătit. Pune băutura de soia rece (130 g), fără să adaugi zahăr, într-un bol și, cu ajutorul unui mixer vertical, mixează aproximativ 10-15 secunde în această poziție. Continuă să mixezi pentru un minut și vei obține 180 de grame de frișcă vegetală bio.

Nuca de cocos este unul dintre ingredientele apreciate când vine vorba despre produse naturale, 100% vegetale, care pot înlocui smântâna clasică pentru gătit, oferindu-ți, totodată, posibilitatea de a da prospețime tropicală deserturilor tale sau sosurilor pentru paste ori cremelor de legume. 

Dacă îți place bucătăria exotică, poți integra Crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio 200 ml în diverse preparate indiene sau asiatice. În plus, crema de cocos este un ingredient deosebit în preparatele de Post, care pot deveni astfel mai gustoase și pline de arome exotice. 

Dacă vrei să încerci o alternativă vegetală și ecologică deosebită la smântâna pentru gătit, poți opta pentru o cremă bio din orez cu alune, ulei din semințe de floarea-soarelui presat la rece, făină din semințe de roșcove și sare de mare. 

Descoperă Crema bio cu alune pentru gatit Isola Bio 200ml, fără gluten, fără lactoză, fără arome și fără zahăr adăugat. Cremă vegetală cu o textură fluidă, ea poate fi folosită atât pentru prepararea deserturilor, cât și a diverselor feluri de mâncare, inclusiv omlete.  

Când vrei să prepari un desert inedit și să-i răsfeți pe cei dragi, un produs de patiserie cu cremă dulce este mereu binevenit, chiar și atunci când cauți o variantă mai dietetică, dar la fel de gustoasă. 

Descoperă Alternativa vegetala bio la crema pasticcera La Finestra sul Cielo, un preparat bio deshidratat, fără gluten, 100% de origine vegetală și îndulcit cu sirop de orez. Din 80 de grame de produs, obții 300 de grame de cremă vegetală pasticcera, în doar un minut. Pune într-un bol băutura din soia, rece, fără zahăr, mixează aproximativ 1 minut, cu ajutorul mixerului vertical, și crema vegetală dulce, ideală pentru tarte, de exemplu, este gata. 

Ce poți prepara din smântână și creme vegetale

Fie că vrei un mic dejun sanatos si satios ori un prânz cu supe delicioase, fie că le faci o surpriză la cină celor dragi, incluzând în meniu paste cu un sos irezistibil, smântâna și cremele vegetale sunt ingrediente care dau un gust deosebit preparatelor tale și o textură cremoasă, apreciată de oricine le va gusta. Le poți folosi atât pentru deserturi, cât și pentru mâncăruri, iar mai jos, ai câteva rețete în acest sens. 

Rețetă de supă de usturoi cu cremă vegetală

O supă cu smântână vegetală și gust intens de usturoi este simplu de preparat și te va încânta cu textura ei fină. Iată cum o pregătești: 

Ingrediente:

• 1 kg cartofi albi;

• 1 morcov;

• 1 țelină;

• 2 cepe mari;

• 6 căței de usturoi;

• 150 ml smântână sau cremă vegetală;

• 2 l supă de legume;

• 1 lingură ulei de măsline;

• foi dafin, crutoane, cimbru, sare.

Mod de preparare: mărunțește ceapa, pisează usturoiul și călește-le la foc mediu; adaugă cartofii tăiați cubulețe, morcovul feliat, țelina întreagă (fără frunze) și supa de legume, cât să acopere cartofii; pune foile de dafin, cimbrul și sarea; fierbe totul 30 de minute; scoate țelina și folosește-o la alt preparat culinar; pasează legumele fierte, adaugă uleiul de măsline și smântâna vegetală; amestecă totul bine, până obții o compoziție cremoasă. 

Reteță de supă de linte condimentată, cu lapte de cocos

Când vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu un preparat delicioas și cremoasă, supa de linte condimentată, cu lapte vegetal poate fi o variantă interesantă. O pregătești ușor, în doar 35 de minute, și dacă urmezi rețeta de mai jos, obții patru porții: 

Ingrediente:

• 240 g linte mică;

• 1 ceapă destul de mare;

• 2 căței de usturoi;

• 1 ardei iute;

• 1 lingură de pudră de turmeric;

• ½ linguriță de pulbere de cardamom;

• 1 linguriță de pudră de curry; 

• 1 linguriță de semințe de coriandru;

• 2 linguri de ulei de susan;

• 80 g de baby spanac;

• 450 ml crema de gatit de nucă de cocos Isola Bio plus o lingură pentru decorat;

• 300 ml supa de legume;

• 1 frunză de dafin;

• câteva crenguțe de coriandru proaspăt.

Mod de preparare: fierbe lintea 40 de minute, împreună cu frunza de dafin și un vârf de cuțit de sare; scurge zeama, clătește și răcește lintea; pune ulei de susan într-o tigaie și rumenește usturoiul tăiat mărunt și ardeiul iute.

Adaugă celelalte condimente și amestecă bine; pune lintea peste această compoziție și călește totul la foc mediu, 5 minute. Toarnă supa de legume și fierbe 15 minute. Adaugă crema de gatit din nuca de cocos Isola Bio și continuă gătitul încă 10 minute sau până când supa linte s-a îngroșat puțin; adaugă sare, piper și frunzele de spanac.

Amestecă și opărește spanacul, până se înmoaie ușor, fără a fi gătit, apoi toarnă supa în farfurii, decorează cu picături de cremă de cocos Isola Bio și un praf de piper.

Rețetă de paste cu sos din cremă vegetală de soia

Cremele vegetale sunt ideale nu doar pentru supe, ci și la pregătirea sosurilor pentru paste. Dacă vrei o cină ușoară, cu un meniu vegetarian, atunci poți încerca rețeta de mai jos: 

Ingrediente:

• 350 g paste bio, din orez, canepa, ovaz;

• 250 ml cremă bio din soia, pentru gătit;

• 1 broccoli;

• 5 căței de usturoi;

• 3-4 linguri ulei de măsline;

• 1 ardei capia;

• 1 dovlecel;

• 1 ceapă;

• busuioc, sare, piper.

Mod de preparare: pune pastele în apă clocotită și fierbe-le, cu sare, cât scrie pe ambalaj; fierbe florile de broccoli și taie-le în jumătăți; taie mărunt ardeiul, dovlecelul și ceapa și călește-le; adaugă sare și piper; toarnă peste legume crema bio de soia pentru gătit, amestecată cu usturoiul pisat; ornează cu busuioc proaspăt. 

Rețetă de prăjitură pufoasă cu cremă bio vegetală

Când ai poftă de un desert delicios și cremos, poți să pregătești o prăjitură pufoasă cu cremă bio vegetală cu alune. Iată de ce ingrediente ai nevoie și cum o prepari: 

Ingrediente:

Aluat:

• 250 g făină; 

• 1 plic praf de copt;

• 1 plic zahăr vanilat;

• 3 linguri cacao;

• 60 ml ulei;

• 250 ml lapte vegetal de soia;

• 200 g zahăr;

• zeama de la o lămâie;

• esențe de vanilie, rom.

Cremă:

• 300 ml cremă bio vegetală cu alune;

• 1 lingură de făină;

• 1 lingură amidon de porumb;

• 100 g zahăr;

• 100 g unt de cocos;

• esență de vanilie.

Mod de preparare: prepară crema: omogenizează crema bio vegetală cu alune cu 100 g de zahăr, 1 lingură de făină și amidonul de porumb; fierbe totul până se îngroașă; adaugă esența de vanilie; lasă crema să se răcească și adaugă untul de cocos; amestecă până se omogenizează; pregătește aluatul: mixează laptele de soia (rece) cu uleiul, cele 200 g de zahăr și zeama de lămâie; separat, amestecă făina cu praful de copt, cacaua și un vârf de cuțit de sare și toarnă ingredientele uscate peste compoziția lichidă; amestecă bine și toarnă aluatul în tava de copt; coace la 180 de grade 15 minute; taie blatul în două sau trei foi și pune crema între ele; pentru ornat, poți folosi zahăr pudră, cacao sau să faci glazură de ciocolată.

Smântâna și cremele vegetale sunt alternative la produsele de origine animală, iar cu ajutorul lor poți pregăti atât deserturi, cât și mâncăruri și sosuri. Reține că este important să te asiguri că ingredientele din care sunt obținute sunt 100% ecologice și că este bine să citești cu atenție etichetele produselor.  

Sursa foto: Biomania, Shutterstock

Semințele de chia sunt extrem de sănătoase și pot fi folosite în numeroase rețete delicioase. Acestea conțin nutrienți și antioxidanți benefici pentru un corp și o minte sănătoase. Află, în cele ce urmează, cum poți consuma semințele de chia și ce rețete poți încerca, dar și ce beneficii au și care sunt valorile nutriționale ale semințelor de chia.

• -Idei de rețete cu semințe de chia - cum se consumă

• -Care sunt beneficiile semințelor de chia

• -Proprietățile și valorile nutriționale ale semințelor de chia

• -Contraindicații ale consumului de semințe de chia

Idei de rețete cu semințe de chia - cum se consumă

Semintele de chia sunt ușor de încorporat în alimentația zilnică, se prepară rapid și le poți combina cu cereale, iaurt, legume sau orez. Acestea absorb o cantitate mare de apă și pot fi folosite pentru sosuri, pot fi adăugate în budinci, smoothie-uri sau diferite deserturi.

 Semințele de chia pot fi consumate crude sau pot fi hidratate în apă ori lapte vegetal bio, iar apoi consumate ca atare, măcinate, sub formă de făină pentru deserturi sau în salate ori în preparate diverse. 

 Iată câteva rețete pe care ai putea să le încerci:

Rețetă budincă de chia cu fructe de pădure

Ingrediente:

• -250 ml lapte vegetal bio din cereale

• -4 linguri semințe de chia

• -2 linguri miere

• -1 linguriță esență de vanilie

• -câteva fructe de pădure

Mod de preparare:

Amestecă laptele cu mierea și cu esența de vanilie, până când se dizolvă mierea. Adaugă, apoi, și semințele de chia, amestecă bine și lasă compoziția pentru budincă la frigider, peste noapte. A doua zi, toarnă budinca de chia în două recipiente și pune deasupra câteva fructe de pădure. Poți consuma budinca de chia la micul dejun sau ca o gustare de seară.

Rețetă biscuiți cu semințe de chia

Ingrediente:

• -1 lingură semințe de chia

• -1 cană faina bio de migdale

• -3-4 linguri fulgi de ovăz

• -3 linguri apă caldă

• -2 linguri sirop de arțar

• -3 linguri ulei de cocos topit

• -sucul de la o lămâie

• -un praf bicarbonat de sodiu

• -sare

Mod de preparare:

Pune semințele de chia într-un bol cu apă caldă și lasă-le să absoarbă apa, timp de aproximativ 15 minute. Când semințele de chia s-au înmuiat, adaugă siropul de arțar, uleiul de cocos și sucul de lămâie și amestecă bine. Separat, amestecă făina de migdale cu bicarbonatul de sodiu și puțină sare. Toarnă compoziția cu semințe de chia peste făină, apoi adaugă fulgii de ovăz și amestecă bine, până când obții un aluat omogen și puțin lipicios. Poți să mai adaugi făină dacă aluatul este prea lichid.

Modelează biscuiții și așază-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 15 minute, pentru a coace biscuiții.

Rețetă iaurt cu semințe de chia, căpșuni și banane

Ingrediente:

• -100 g căpșuni

• -1 banană

• -2 lingurițe semințe de chia

• -2 linguri fulgi de ovăz

• -3-4 linguri miere bio

• -250 g iaurt

Mod de preparare:

Amestecă iaurtul cu semințele de chia, pe care le poți folosi ca atare sau le poți lăsa la înmuiat în prealabil, în apă caldă. Apoi, adaugă mierea în compoziția de iaurt cu semințe de chia. Taie căpșunile în bucăți mici și feliază banana. Pune într-un pahar un strat de iaurt, un strat de fulgi de ovăz, apoi încă un strat de iaurt cu semințe de chia. Decorează cu felii de banană și bucăți de căpșuni. Vei obține un preparat sănătos, ideal la micul dejun sau ca o gustare dulce pe timpul zilei.

Care sunt beneficiile semințelor de chia

Semințele de chia sunt originare din Mexic și Guatemala, denumirea științifică a acestora fiind Salvia hispanica. Planta din care provin semințele de chia se înrudește cu menta, acestea având numeroase beneficii pentru sănătate și valori nutriționale ridicate. De regulă, semințele de chia sunt albe sau negre, iar în stare crudă, când încă nu au ajuns la maturitate, sunt maro.

Semințele de chia sunt folosite încă din vremurile străvechi, când aztecii obișnuiau să le includă în alimentația zilnică. Totuși, în zilele noastre, semințele de chia reprezintă un ingredient destul de nou, dar care aduce numeroase beneficii atunci când îl consumăm.

Iată care sunt principalele beneficii ale semințelor de chia:

• -Au efect antioxidant și ajută la protejarea organismului împotriva consecințelor negative ale radicalilor liberi;

• -Ajută la îmbunătățirea digestiei datorită conținutului ridicat de fibre;

• -Mențin sănătatea sistemului osos prin conținutul ridicat de minerale;

• -Pot fi de ajutor în curele de slăbire și pentru controlul greutății, deoarece cresc senzația de sațietate datorită conținutului bogat în proteine;

• -Ajută la menținerea sănătății sistemului nervos prin conținutul ridicat de acizi grași Omega 3;

• -Ajută la îmbunătățirea memoriei și sporesc capacitatea de concentrare;

• -Scad nivelul de colesterol din sânge și ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare;

• -Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Este important de menționat faptul că semințele de chia nu conțin gluten, ceea ce le face potrivite pentru alimentația persoanelor cu intoleranță la această substanță.

Proprietățile și valorile nutriționale ale semințelor de chia

Semințele de chia sunt recomandate persoanelor care vor să urmeze un stil de viață sănătos, dar și în alimentația vegană, vegetariană și raw vegană. Acestea au puține calorii, sunt bogate în antioxidanți, acizi grași Omega 3, fibre și proteine. Prin conținutul bogat de nutrienți, semințele de chia pot ajuta la prevenirea anumitor boli, la menținerea sănătății sistemului digestiv și la întărirea sistemului imunitar.

Valori nutriționale

Deși sunt de mici dimensiuni, semințele de chia sunt bogate în nutrienți importanți.

În 100 de grame de semințe de chia se regăsesc:

• -500 kcal;

• -16.67 g proteine;

• -36.7 g fibre;

• -630 mg calciu;

• -6.67 mg fier;

• -17 mg sodiu;

• -3.33 g acizi grași;

• -31 g grăsimi;

• -948 mg fosfor;

• -335 mg magneziu;

• -631 mg calciu;

• -vitaminele A, B și C;

• -aminoacizi (triptofan, treonină, leucină, lisină, arginină, alanină).

Contraindicații ale consumului de semințe de chia 

Consumul de semințe de chia este sigur, însă este recomandat să fie consumate cu moderație. În doze ridicate, semințele de chia pot cauza dureri abdominale și pot deveni nocive.

Pot fi consumate fără probleme una sau două linguri de semințe de chia pe zi, însă ar trebui evitate de persoanele care au tensiune arterială mică (hipotensiune), de femeile gravide sau care alăptează și de persoanele care au probleme digestive. De asemenea, nu ar trebui consumate nici de cei care au alergie la semințele de muștar.

Semințele de chia sunt considerate în continuare alimente de nișă, însă poți găsi produse de calitate în magazinele de specialitate. Aici ai siguranța că ingredientele sunt 100% naturale, vegane și că provin din surse bio, ecologice.

Așadar, semințele de chia sunt extrem de nutritive și au numeroase beneficii pentru sănătate, fiind ideale în dietele vegetariene, vegane sau raw vegane. Le poți consuma ca atare, hidratate în apă sau lapte și le poți combina cu diverse ingrediente pentru a obține preparate sănătoase și gustoase.

Sursă foto: Shutterstock, Pexels

Compania Cleca San Martino are o lungă tradiție în producția de preparate pentru budinci și deserturi, care de-a lungul timpului s-a îmbogățit cu creații excelente, bogate în gust și aromă. Mai mult, S. Martino este brandul prin excelență al budincii de ciocolată, un desert care creează o călătorie în lumea gustului.

Produsele de succes au adesea o poveste lungă, la fel ca și compania S. Martino. De la producția de casă a primelor preparate pentru prepararea pâinii și deserturilor, gestionate de proprietari cu ajutorul unui singur angajat, până la dimensiunea unei afaceri moderne. Este vorba de San Martino, o companie specializată în producția de preparate pentru desert, care a fost fondată în 1939 într-un magazin alimentar și care de-a lungul timpului a devenit o companie modernă, cu un sistem de producție inovator și cu peste o sută de angajați.

Astăzi, Cleca, cu brandurile S.Martino și Ferioli, se concentrează pe pregătirea și specializarea personalului și pe un sistem integrat de calitate și control (de la materiile prime la ambalaje) pentru a combina creativitatea producției sale cu nevoile consumatorului modern.

Gama de produse oferite este variată:

Pudinci si deserturi

Ciocolată și cafea

Înghețate și gemuri

Drojdie și produse de patiserie 

Drojdie și zahăr pudră, arome și creme, amidon și vanilină 

Sare cu preparate pentru bulion și bulion gata preparat

Prăjituri obtinute din amestecuri 

San Martino este atent la nevoile fiecărui consumator, oferind, în cadrul său, diverse produse care să fie pe placul tuturor: Produse fără gluten care pot fi consumate de persoanele celiace:

Produse fără lapte de la linia Gustati la Vita pentru cei care au intoleranță la lapte

Gustati la Vita cu cereale și fibre - o gamă de amestecuri de torturi bogate în fibre pentru cei care nu doresc să renunțe la o dietă sănătoasă și autentică

Gustati la Vita senza zucchero - fără zahăr, ideale pentru cei care urmează o dietă săracă în calorii, dar nu vor să renunțe la dulceața delicioasă a prăjiturilor și deserturilor

Biosun este o gama certificata ecologic, naturală, care exclude utilizarea de îngrășăminte chimice și pesticide. 

Gama Collezione Oro, născută ca o linie de preparate pentru prăjituri și deserturi pe bază de ciocolată neagră cu continut de 70% cacao. Există, de asemenea, noutățile „îmbrăcate în alb”, caracterizate prin ingrediente nobile și naturale: de la prețioasa Vanilie Bourbon din Madagascar, până la nota caldă de nucă de cocos care amintește de note tropicale. Specialitățile Crema Catalana și Tiramisù, care pot fi preparate la rece, fără gătit, completează gama.

O dulce poveste italiană 

Istoria Cleca S. Martino începe în 1939, într-un mic magazin de produse alimentare, unde au fost făcute câteva preparate pentru pâine și prăjituri. Pasiunea tânărului proprietar pentru amestecarea pudrelor și a ingredientelor pentru gătit l-a determinat să creeze San Martino Superlievito, urmat de Italpan, pregătit pentru pâine și budinca San Martino. Cererea pentru drojdia lui a devenit tot mai largă și mai solicitantă. În câțiva ani, laboratorul s-a transformat într-o companie consacrată din sectorul alimentar în continuă creștere. Lunga tradiție în domeniul preparatelor pentru desert s-a îmbogățit de-a lungul timpului cu creații excelente.

Astăzi, după mai bine de 75 de ani, faimoasei si emblematicei budinci S.Martino i s-au alăturat numeroase preparate pentru prăjituri și deserturi, concepute pentru tineri și bătrâni; numărul de referințe a crescut, la fel ca și numărul lucrătorilor: multe idei, pasiune, seriozitate, concretitate și o relație mereu senină între companie și angajați, care vizează căutarea continuă a inovației corecte.

Astăzi compania Cleca s-a schimbat, evoluând treptat.

Procesele și metodele de lucru nu mai sunt aceleași. Au fost integrate noi facilitati, am dobândit abilități, am adoptat controale specifice ale produselor, am extins locul de producție. Prin cercetări continue, gata să înțeleagă nevoile pieței, compania S. Martino este capabilă să ofere astfel creativitate capabilă să surprindă cu idei care devin o parte substanțială a unui produs și se transformă într-un fel de mâncare de care să fie delectat. Dar sensibilitatea față de soluțiile oferite de noile tehnologii și de obiceiurile alimentare viitoare nu ne-au făcut să pierdem din vedere adevărata natură a companiei. Pasiunea, seriozitatea și rigoarea au rămas neschimbate de-a lungul anilor: pentru o poveste care continuă astăzi cu aceleași valori ca întotdeauna.

CERTIFICARILE Cleca:

CERTIFICAREA BRC (British Retail Consortium): reprezintă standardul global specific pentru siguranța produselor agroalimentare. Obiectivul standardului este să se asigure că furnizorii și comercianții cu amănuntul de distribuție la scară largă sunt capabili să asigure calitatea și siguranța produselor alimentare oferite consumatorilor.

CERTIFICARE IFS: Standardul IFS, Standardul alimentar internațional, este un model recunoscut în Germania și care se răspândește rapid în țările europene. Acesta își propune să încurajeze selecția eficientă a furnizorilor de produse alimentare cu amănuntul, a distribuitorilor, pe baza capacității lor de a furniza produse sigure, care respectă specificațiile contractuale și cerințele legale. Standardul identifică elementele specifice ale unui sistem de management axat pe calitatea și siguranța igienico-sanitara a produselor.

CERTIFICAREA BIOLOGICĂ: Impune doar utilizarea materiilor prime care nu sunt tratate cu pesticide și îngrășăminte chimice, in beneficiul și pentru protejarea mediului inconjurator.

CERTIFICAREA SA 8000: acronim care înseamnă responsabilitate socială sau responsabilitate socială, este primul standard răspândit pe plan internațional despre responsabilitatea socială a unei companii. Cu această certificare, Cleca protejează persoana și munca sa în orice privință și impune respectarea acelorași reguli de către furnizorii săi. Mai mult, compania a elaborat un Cod de Etică și Integritate în Afaceri pentru a defini regulile de conduită în cadrul companiei și a obținut înregistrarea în Sedex, un portal dedicat îmbunătățirii afacerilor în practicile comerciale și etice.

CERTIFICAREA FARA GLUTEN

Cleca a crezut întotdeauna în cercetarea și calitatea produselor sale, din acest motiv, printre primele companii din sectorul său, a ales să combine formulările tradiționale cu produsele fără gluten.

S. Martino, a fost primul brand care a colaborat cu AIC, ca parte a „Preparatelor pentru deserturi”, de fapt, multe dintre produsele sunt incluse în manualul AIC (Asociația italiană a celiacilor).

Imaginează-ți corpul ca pe o mașină complexă care are nevoie de combustibil și de întreținere pentru a putea funcționa corect. Din această perspectivă, micul dejun este considerat cea mai importantă sursă de revigorare a organismului, pentru a putea face față provocărilor de peste zi. Practic, odată cu el, ai putea spune că îți încarci bateriile. În acest context, nu degeaba nutriționiștii îl consideră cea mai importantă masă a zilei. 

Ce înseamnă, însă, un mic dejun sănătos, cu puține calorii și, totuși, sățios? De ce poți sări peste oricare altă masă, dar nu peste el? Sunt întrebări ale căror răspunsuri te invităm să le descoperi în cele ce urmează. Totodată, îți venim în ajutor și cu unele idei de mic dejun sănătos pe care să îl prepari ușor și rapid. 

Idei de mic dejun sănătos și consistent

Dacă vrei un mic dejun sănătos, cu puține calorii, un conținut scăzut de zahăr și sare, nu înseamnă că nu mai poți savura gustul delicios al dulciurilor sau al cafelei cu lapte. Dimpotrivă, chiar și atunci când ai intoleranță la lactoză, gluten, te confrunți cu anumite alergii alimentare ori preferi o dietă vegană, vegetariană sau dacă ții post, micul dejun poate fi o încântare. Reține că, indiferent ce alegi, este foarte important să te orientezi către produse bio, organice, care sunt certificate, ca să ai siguranța că ingredientele sunt naturale și de cea mai bună calitate, și să citești cu atenție etichetele. Și pentru că ai la dispoziție o mulțime de variante de meniuri, iată care sunt recomandările noastre pentru un început de zi perfect.  

 Porridge bio cu fructe roșii și lapte de migdale

Un mic dejun bio, cu puține calorii și bogat în fibre, este întotdeauna binevenit, așa că poți prepara un porridge din fulgi de ovăz și de cocos, migdale, fructe roșii (zmeură, afine, mure, căpșune) și lapte de migdale. În acest sens, poți alege două produse bio, fără zahăr adăugat, și realizate din ingrediente 100% naturale: 

• - Porridge bio cu fructe rosii (vegan) 400 g, cu un conținut bogat de fibre (10,5 g/100 g de produs), îți oferă energia de care ai nevoie pentru întreaga zi. Totodată, este o sursă foarte bună de proteine. 

• - Bautura bio de migdale neindulcita Isola Bio 1L, de origine 100% vegetală, fără gluten, fără lactoză și cu un conținut scăzut de sare

 Musli bio cu lapte de cocos

O altă variantă de mic dejun sănătos, cu puține calorii, dar care este suficient de sățios, încât să poți rezista până la masa de prânz, poate fi un musli bio cu lapte de cocos. Îl prepari în doar cinci minute din următoarele ingrediente:

• - Musli bio cu fructe rosii (produs vegan) 375 g, o combinație irezistibilă de cereale (ovăz, porumb, speltă), stafide, curmale, caise și fructe de pădure (zmeură, mure, afine), ingrediente ecologice cu o valoare nutritivă mare; 

• - Bautura bio din nuca de cocos Supreme Isola Bio 1L (fara gluten), 100% vegetală, care îmbină apa de cocos și laptele de cocos pentru o experiență unică a gustului, fără zahăr adăugat, cu un conținut scăzut de sare.

 Prăjitură de casă și un suc de fructe

Dacă vrei să-ți începi ziua cu un dulce preparat în casă și să savurezi un suc proaspăt de fructe, asigurându-te că micul tău dejun e sănătos și sățios, atunci poți face o alegere smart. De pildă, cu un pachet pentru prajituri bio, poți prepara o prăjitură delicioasă, din făină bio de orez, fără gluten, care conține toate elemente nutritive necesare unei diete echilibrate: sirop bio de agave, vegan, băutură bio din soia Isola Bio, fără gluten și fără lactoză, și praf de copt bio fără gluten, vegan.

Cum diminețile tale este bine să înceapă cu fructe proaspete, ca să ai energie pe tot parcursul zilei, pune alături de prăjitura făcută în casă și Bautura bio premium de portocale, morcovi si lamaie Isola Bio, porția ta de sănătate într-un pahar de suc obținut din ingrediente bio. 

 Tartine gustoase și lapte vegetal de orez brun

Începe-ți ziua cu un mic dejun preparat în mai puțin de cinci minute. Nu îți trebuie decât câteva felii de pâine tartinabile și un borcan de dulceață sau de gem bio, îndulcit cu pulpă de mere sau cu suc de struguri. Gustul autentic al fructelor de pădure, al coacăzelor roșii ori al smochinelor provenite din agricultura ecologică te va încânta. Poți alege și sortimente care nu conțin pectină. 

Descoperă  ofertele noastre de DULCETURI SI GEMURI BIO, fără zahar adaugat, indulcite cu pulpa de mere.

Pentru un plus de fibre, completează micul dejun cu o băutură bio, organică, 100% vegetală, din orez integral, fără gluten, fără lactoza in mod natural.

Descoperă gustul irezistibil al Bauturii bio din orez brun (integral) 1L Isola Bio (fara gluten).

Ce înseamnă un mic dejun sănătos

Un mic dejun sănătos te ajută să te încarci cu energia de care ai nevoie ca să faci față tuturor provocărilor de peste zi. Dar ce înseamnă, el, de fapt? Ce ar trebui să conțină, ca să aibă, într-adevăr, efectele dorite? Experții de la Mayo Clinic au identificat câteva categorii de alimente care nu ar trebui să lipsească de la micul dejun:

• - cerealele - sunt unele dintre cele mai eficiente surse de fibre și carbohidrați, foarte importante pentru buna funcționare a sistemului digestiv; recomandarea este să alegi cereale care au 3-5 g de fibre/porție și nu mai mult de 160 de calorii/porție;

• - alimente care conțin proteine - ouă, carne slabă, nuci 

• - produse lactate - cu un conținut scăzut de grăsimi, fără adaos de zahăr; dacă ai intoleranță la lactoză, o alternativă la laptele de origine naturală este cel vegetal, din cereale (orez, mei, ovăz, speltă), pseudocereale (hrișca), soia, nuci de cocos, caju, migdale, orez; 

• - fructe și legume - pentru a-ți asigura necesarul de vitamine, minerale și fier.

Toate aceste grupe de alimente sunt surse excelente de carbohidrați complecși, fibre, proteine, vitamine, calciu. Totodată, este bine să citești cu atenție etichetele produselor, ca să te asiguri că au un conținut scăzut de grăsimi, nu au zahăr adăugat și au la bază ingrediente bio, ecologice, organice, fiind certificate ca atare. Recomandarea este ca, dintre cele patru grupe de alimente de bază care definesc un mic dejun sănătos, să combini la o masă măcar trei dintre ele.  

De ce este important să nu sari peste micul dejun

Organismul este ca o mașinărie complexă, care nu poate funcționa dacă nu este alimentată și întreținută corect. Felul în care te hrănești și stilul de viață pe care îl adopți sunt esențiale pentru ca acest mecanism să reziste în timp. Dintre toate cele trei mese pe care este recomandat să le ai de-a lungul unei zile, micul dejun este considerat cel mai important. Potrivit WebMD, el acționează precum un starter pentru metabolism și este bine să nu sari peste el, indiferent de timpul pe care îl ai la dispoziție. Iată de ce: 

• - te menții într-o formă fizică bună - în mod normal, dimineața, nivelul zahărului din sânge este scăzut și organismul are nevoie de el, pentru o bună funcționare a sistemului locomotor și a creierului; este practic, combustibilul de care corpul tău are nevoie; dacă micul dejun este consistent, nu vei mai avea tentația de a consuma alimente în exces pe parcursul zilei, ca să suplinești amețelile sau durerile de cap, de exemplu; astfel, te vei putea menține în formă mai ușor; 

• - îți oferă energia de care ai nevoie - un mic dejun echilibrat îți asigură necesarul de vitamine, minerale, fibre și proteine, dându-ți energie până la prânz; 

• - îți asigură o stare de sănătate mai bună, pe termen lung - potrivit WebMD, există numeroase studii care au demonstrat că există o legătură directă între micul dejun zilnic și o creștere a capacității de memorare, un nivel al colesterolului mai scăzut, diminuarea riscului de a dezvolta diabet ori boli cardiovasculare, creșterea puterii de concentrare. 

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și este esențial să găsești o formulă echilibrată de a combina diverse grupe de alimente sănătoase, cu un conținut scăzut de zahăr și grăsimi și care să-ți asigure, în schimb, necesarul de vitamine, proteine, fibre, carbohidrați și proteine. Reține, însă, că dincolo de a te hrăni corect, este esențial să faci mișcare cel puțin 30 de minute în fiecare zi, să te hidratezi și să te odihnești cel puțin 7 ore pe noapte. Nu uita nici de controalele medicale de rutină. 

Sursa foto: Biomania, Shutterstock

Gustoase, hrănitoare și sănătoase, smoothie-urile merită să aibă loc în meniul oricărei persoane. Sunt ideale pentru micul dejun și avantajul lor este că se prepară rapid. Ai nevoie de câteva ingrediente: fructe sau legume, mixuri de semințe și un ingredient lichid. De regulă, se folosesc apă, suc de fructe, lapte sau iaurt. Cei care au intoleranță la lactoză, dar nu numai, pot înlocui laptele de origine animală (degresat sau nu) cu cel vegetal. Beneficiile sunt remarcabile, spun specialiștii. În plus, gama de produse este din ce în ce mai variată, așa că avem de unde alege:  laptele de caju, de migdale, de soia, de nucă de cocos sunt câteva dintre opțiuni. Iată, în continuare, o serie de rețete și motive pentru care merită să încerci smoothie-urile cu lapte vegetal. 

Rețete de smoothies cu lapte de cocos

Fiind o sursa excelentă de niacină (numită și vitamina B3), dar și de acid lauric, laptele de cocos are un dublu rol. Conform nutriționiștilor, el poate ajuta organismul să metabolizeze mai ușor nutrienții din alimente, astfel încât aceștia să fie asimilați rapid de corp. În același timp, are un efect benefic asupra nivelului de colesterol: îl poate reduce și echilibra. 

 Descopera gustul bauturii bio din nuca de cocos si migdale

Beneficiile laptelui de cocos sunt prezentate pe larg în numeroase cercetări și studii nutriționale. Dincolo de ele, însă, gustul, aroma și faptul că poate fi integrat cu succes în smoothie-ul de dimineață rămân și ele motive convingătoare pentru care merită să-l încercăm. Iată, în continuare, și o rețetă pe care o poți include la micul tău dejun. 

 Ingrediente:

• -200 g afine;

• -1 banană;

• -1 linguriță sirop bio de arțar; 

• -câteva frunze de mentă;

• -300 ml lapte de cocos.

Număr de porții: 2

 Grad de dificultate: ușor

  Timp de preparare: 5 minute

Mod de preparare: Toate ingredientele se mixează la blender, până când se omogenizează complet. Vara, poți adăuga la această rețetă cuburi de gheață sau poți folosi, în loc de afine, un mix de fructe de pădure congelate.

Rețete de smoothies cu lapte de migdale

Conform specialiștilor, laptele de migdale are un conținut scăzut de calorii, așa că este un aliment ideal pentru persoanele care vor să slăbească. Poate înlocui cu succes laptele de origine animală, mai ales că susține echilibrarea nivelului de colesterol „bun” (HDL) și ajută în diminuarea colesterolului „rău” (LDL). Cu un bogat conținut în vitamina B, laptele de migdale poate fi un ajutor de nădejde pentru cei care au intoleranță la lactoză. 

 Descopera beneficiile bauturii Bio de migdale, fara gluten si fara lactoza 

În plus, datorită gustului său aromat, poate fi inclus cu succes în nenumărate rețete. De la supe cremă, până la milkshake-uri. 

 Ingrediente necesare:

• -1 mână de frunze baby spanac;

• -1 măr curățat;

• -1 banană;

• -1 ceașcă de cuburi de ananas;

• -300 ml lapte de migdale.

Număr de porții: 2

 Grad de dificultate: ușor

  Timp de preparare: 10 minute

Mod de preparare: Ingredientele se pun într-un recipient înalt și se mixează la blender, până când se obține un smoothie consistent, hrănitor și delicios. La această rețetă, poți adăuga și un vârf de linguriță de praf de ghimbir sau turmeric pudră. 

De asemenea, o altă variantă de smoothie cu lapte de migdale poate fi aceasta: 50 g afine, 20 g de migdale, o banană, o mână de frunze de spanac, o linguriţă cu scorţişoară, 300 ml lapte de migdale.

Rețete de smoothies cu lapte din soia 

Există mai multe motive pentru care laptele din soia poate fi un înlocuitor de succes al celui de origine animală. În primul rând, are un conținut mult mai redus de zahăr, fiind ideal pentru cei care vor să scape de câteva kilograme. În al doilea rând, grăsimile din laptele de soia sunt în mare parte nesaturate și lipsite de colesterol, ceea ce îl poate face potrivit pentru persoanele care au probleme cardiovasculare. Cu o consistență densă, un gust delicios, bogat în calciu și vitamina D, laptele de soia poate fi un ingredient perfect pentru micul dejun. Sună tentant? Îi poți testa beneficiile prin următoarea rețetă. 

 Descopera gustul bauturii bio din soia

 Ingrediente necesare:

• -1 banană;

• -2 linguri de faina de canepa;

• -1 linguriță de miere sau sirop de arțar;

• -extract de vanilie;

• -250 ml lapte de soia.

Număr de porții: 2

 Grad de dificultate: ușor

  Timp de preparare: 10 minute

Mod de preparare: Toate ingredientele se amestecă la blender, până când se omogenizează complet. Dacă îți dorești să fie un smoothie mai dulce, poți adăuga la această rețetă o linguriță de sirop de arțar sau alt îndulcitor bio.

Pe lângă această rețetă, poți încerca și următorul mix de ingrediente: o jumătate de rădăcină de țelină, doi morcovi, o portocală, ghimbir după gust, 250 ml lapte de soia, ½ lingură de mix de semințe bio Omega 3.

Rețete de smoothies cu lapte din hrișcă

Pe lângă orez, orz sau ovăz, laptele vegetal se poate face chiar și din hrișcă - o plantă ierboasă ale cărei semințe sunt comestibile. Deși nu este o cereală, hrișca întrunește calitățile făinii de grâu integrale. În plus, poate fi un aliment benefic mai ales pentru cei care suferă de boala celiacă. Hrișca nu conține gluten, la fel și laptele din hrișcă. 

 Descopera beneficiile bauturii bio din hrisca fara lactoza, fara gluten

 Potrivit pentru vegani, vegetarieni, dar și pentru persoanele care sunt pasionate de alimentația echilibrată, laptele din hrișcă poate fi vedeta unor smoothie-uri hrănitoare și sănătoase. 

 Ingrediente necesare:

• -2 banane;

• -100 g de hrișcă;

• -150 g zmeură înghețată sau mure;

• -câteva frunze de mentă;

• -400 ml lapte din hrișcă.

 Număr de porții: 2

 Grad de dificultate: ușor

  Timp de preparare: 10 minute

Mod de preparare: Pentru prepararea acestui smoothie, este important să lași hrișca la înmuiat câteva ore. Când a devenit moale, o poți pune în bolul blenderului și o poți mixa alături de toate celelalte ingrediente. Dacă dorești ca băutura să fie mai dulce, poți adăuga la rețetă curmale, smochine confiate sau alte fructe deshidratate.

 Fie că le consumi la micul dejun, fie după antrenamentul de fitness, aceste rețete îți aduc nu doar un plus de energie, ci și o sursă bogată de vitamine și nutrienți esențiali organismului. 

Sursa foto: Shutterstock

 Te invităm, în cele ce urmează, să descoperi care sunt beneficiile laptelui bio de migdale, ce proprietăți și valori nutriționale are și să încerci unele dintre cele mai simple și gustoase rețete care au ca ingredient de bază laptele de migdale. 

• Beneficiile și proprietățile laptelui de migdale

• Idei de rețete sănătoase, cu lapte de migdale

• -Rețetă de pudding cu semințe de chia, căpșuni și lapte de migdale

• -de brioșe cu banane și lapte de migdale

• -Rețetă de supă de conopidă cu lapte de migdale

• -Rețetă de smoothie cu spanac și lapte de migdale

• -Rețetă de griș cu lapte de migdale și fructe de pădure

• Valorile nutriționale ale laptelui de migdale

Beneficiile și proprietățile laptelui de migdale

 Originar din zona mediteraneană, migdalul este cultivat încă din anul 3000 î.Hr. și face parte din categoria nucilor. Fructul migdalului este o drupă atipică sau pseudodrupă. Drupele obișnuite, cum sunt caisul sau piersicul, sunt caracterizate de faptul că au un înveliș cărnos, comestibil (mezocarp). Acesta îmbracă sâmburele (endocarpul) care conține sămânța. Spre deosebire de celelalte drupe, în cazul migdalului, când fructul ajunge la maturitate, mezocarpul se usucă, devine necomestibil, crapă și eliberează sâmburele care conține sămânța, adică miezul comestibil. 

Laptele de migdale se obține din miezul de migdal și apă. Lichidul obținut poate fi, ulterior, îmbunătățit cu nutrienți ca vitaminele A și D ori calciul. În general, laptele de migdale este fără zahăr, dar există în magazine o varietate mare de tipuri de astfel de lapte vegetal îndulcit. 

Studiile de până acum au demonstrat numeroasele beneficii ale laptelui de migdale pentru organism, fiind o alternativă la cel de vacă, oaie sau bivoliță, mai ales dacă ai intoleranță la lactoză, dar și dacă vrei să adopți o dietă vegetariană, vegană, paleo. Totodată, poate fi o variantă pentru tine și în cazul în care ai intoleranță la gluten. Reține, însă, că nu este recomandat în cazul persoanelor care au alergii la nuci. De aceea, este important ca întotdeauna să citești etichetele produselor pe care le folosești, ca să ai garanția că sunt 100% bio, organice, ecologice, așa cum sunt și băuturile vegetale de la Biomania. 

 Vrei să încerci gustul delicios al unei băuturi fără gluten, lactoză, zahăr, cu un conținut scăzut de sare?

Descoperă Bautura bio de migdale neindulcita ISOLA Bio 1 L, sursa ta excelentă de vitamina E. 

Potrivit WebMD, laptele de migdale bio, obținut din ingrediente naturale, fără adaos de zahăr sau alte substanțe, poate avea un rol important în menținerea unui nivel normal de zahăr în sânge, pentru că nu conține carbohidrați sau valoarea acestora este foarte scăzută. De asemenea, laptele de migdale este bogat în grăsimi bune, ceea ce contribuie la menținerea unei sănătăți satisfăcătoare a inimii și creează senzația de sațietate. În funcție de tipul produsului, 250 de ml de lapte de migdale pe zi, atât cât recomandă nutriționiștii, îți pot asigura până la 50% din necesarul zilnic de vitamina E, ceea ce este un mare ajutor pentru piele. 

 Există numeroase studii, printre care și cele realizate de cercetătorii de la prestigioasa Universitate Harvard, care au demonstrat, de-a lungul timpului, că laptele de migdale poate avea efecte antiinflamatorii și antioxidante. Totodată, este foarte interesant că, în vreme ce migdalele consumate ca atare sunt bogate în calorii, laptele obținut din ele are foarte puține calorii, aspect esențial pentru persoanele care au nevoie de o dietă specială pentru a se menține în formă. 

 Un amplu studiu epidemiologic, publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie (Journal of the American College of Cardiology), în 2017, a arătat că un consum de nuci, inclusiv de migdale, de două sau de mai multe ori pe săptămână, poate fi asociat cu reducerea riscului dezvoltării afecțiunilor cardiovasculare sau al agravării simptomelor acestora. 

  Răsfață-te cu gustul delicios de nucă de cocos și migdale și descoperă Bautura bio din nuca de cocos si migdale ISOLA Bio 1 L, un produs fără gluten, pentru o experiență rafinată.

 Dincolo de toate aceste aspecte, laptele de migdale prezintă marele avantaj de a fi versatil. Prin urmare, poate fi folosit sub foarte multe forme, de la o simplă cafea cu lapte, la prăjituri cu cremă sau mâncăruri rafinate, până la produse cosmetice. 

Idei de rețete sănătoase, cu lapte de migdale 

Laptele de migdale poate fi consumat ca atare, dar nu te feri să-l folosești ca ingredient în prepararea dulciurilor și chiar a mâncărurilor delicioase. Cum există o mulțime de rețete simple, pe care le poți încerca oricând, îți prezentăm, în continuare, câteva dintre ele. 

Rețetă de pudding cu semințe de chia, căpșuni și lapte de migdale

 Ții post, ai o alimentație vegetariană ori vegană, ai intoleranță la lactoză și, totuși, vrei să te bucuri de un mic dejun delicios? Atunci, poți prepara un pudding hrănitor din lapte de migdale organic, fără gluten și lactoză, căpșuni proaspete și semințe de chia. Dacă vrei să te bucuri de arome mai intense, este bine să pregătești budinca de cu seara și să o lași până a doua zi dimineața, în frigider. Astfel, vei putea începe ziua cu un mic dejun delicios, cu o textură interesantă și un aspect vesel, care îți va da energia de care ai nevoie. Iată o rețetă simplă, pe care o poți încerca oricând dorești, chiar și în sezonul rece, dacă pui fructele la congelator: 

Ingrediente: 

• -100 g seminte de chia;

• -700 ml lapte de migdale bio;

• -500 g căpșuni;

• -miere bio, sirop de arțar, curmale sau alt îndulcitor - opțional.

Pentru decor:

• -alune, nuci, migdale mărunțite;

• -căpșuni tăiate pe jumătate;

• -3-4 frunze de mentă și busuioc.

 Mod de preparare: pune laptele de migdale și semințele de chia într-un bol; amestecă foarte bine, în 3-4 reprize a câte 30 de secunde; când observi că semințele încep să absoarbă laptele, poți adăuga, dacă dorești, miere sau un alt îndulcitor; lasă compoziția deoparte, 45 de minute; pasează căpșunile, până obții un piure; poți încorpora pasta de fructe în budinca de chia sau să torni în pahare cele două compoziții, separat, în straturi; la sfârșit, decorează puddingul cu nuci, alune, migdale mărunțite și frunze de mentă/busuioc.

 Dă un plus de savoare preparatelor tale vegetariene cu Bautura bio de migdale ISOLA Bio 1 L, fără gluten, fără lactoză. 

Rețetă de brioșe cu banane și lapte de migdale

 Dacă vrei să încerci un desert ușor de preparat și pe care toată familia îl va îndrăgi, atunci poți opta pentru delicioasele brioșe cu banane, fulgi de cocos și lapte de migdale sau, și mai bine, lapte vegetal bio, din orez, cu migdale, pentru un plus de magneziu și vitamine. Și ca să-ți fie ușor să le prepari, îți propunem următoarea rețetă:

 Ingrediente: 

• -300 g făină fără gluten;

• -150 ml lapte vegetal din orez și migdale;

• -1 linguriță scorțișoară macinata;

• -3 banane;

• -1 plic de praf de copt bio;

• -1 ou ecologic;

• -fulgi de cocos.

Mod de preparare: pisează bananele, până obții un piure fin; amestecă laptele vegetal cu praful de copt, oul și scorțișoara; adaugă, treptat, făina și mixează până ce compoziția devine omogenă; pune aluatul în formele de copt pentru brioșe; bagă prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 30 de minute. 

 Bucură-te de gustul irezistibil al preparatelor tale, folosind Bautura bio de orez cu migdale ISOLA Bio 1 L, fără gluten, fără lactoză.

Rețetă de supă de conopidă cu lapte de migdale

 O supă ușoară de conopidă, făcută cu lapte de migdale, este binevenită, indiferent de momentul zilei sau de anotimp. Dacă vrei, în loc de conopidă, poți folosi broccoli. Iată cum o prepari în doar 30 de minute: 

Ingrediente: 

• -400 g conopidă; 

• -1 ceapă mare;

• -1 cartof mare;

• -1 țelină, fără frunze;

• -500 ml lapte de migdale;

• -4 căței de usturoi;

• -rădăcină de ghimbir, dată prin răzătoare;

• -condimente, după gust;

• -pătrunjel, pentru decor.

Mod de preparare: fierbe conopida, ceapa, cartoful, țelina și pasează-le, apoi, cu blenderul vertical; adaugă usturoiul, ghimbirul, condimentele și laptele de migdale și amestecă, până ce compoziția capătă o consistență cremoasă; presară pătrunjel tocat, pentru decor. 

 Vrei să te răsfeți, la sfârșitul mesei principale, cu un desert irezistibil? Alege  delicioasele Cookies (fursecuri) bio cu migdale si ciocolata (fara gluten) 50 g Céliane.

Rețetă de smoothie cu spanac și lapte de migdale

 Un smoothie de spanac cu lapte bio de migdale sau cu lapte ecologic din ovăz cu migdale este ajutorul tău de nădejde pentru a-ți recăpăta energia și a-ți aduce un plus de vitamine și fier. Poți folosi frunze de spanac proaspete sau de la congelator, ca să prepari băutura ta preferată în orice perioadă a anului. Totodată, dacă adaugi câteva fructe de pădure, cum sunt afinele sau murele, îi dai o savoare deosebită. Este gata în doar 10 minute și ai nevoie de ingrediente simple:

Ingrediente: 

• -250 g frunze de spanac;

• -1 linguriță de miere bio, dacă dorești;

• -500 ml lapte de migdale

Mod de preparare: pune toate ingredientele într-un blender și pasează totul până ce compoziția este omogenă; pentru decor, poți folosi fructe de pădure, frunze de mentă sau de busuioc.

 Dă un plus de savoare smoothie-urilor tale preferate, cu Bautura bio din ovaz cu migdale La Finestra Sul Cielo 1L.

Rețetă de griș cu lapte de migdale și fructe de pădure

 Dacă ți-e dor de desertul copilăriei, dar vrei să prepari o variantă mai dietetică, dar la fel de gustoasa ca rețeta originală, poți face un griș cu lapte de migdale și fructe de pădure, pe care să-l îmbraci într-o delicioasă cremă bio de migdale.  

Ingrediente: 

• -1 litru lapte de migdale;

• -150 g cremă bio de migdale;

• -100 g griș;

• -1 păstaie de vanilie;

• -50 g fructe de pădure;

• -3-4 frunze de mentă.

Mod de preparare: despică păstaia de vanilie în două și pune-o în laptele pe care îl fierbi; când a dat în clocot, scoate păstaia și lasă focul mic; adaugă grișul, treptat, și amestecând continuu; pune grișul în boluri și pe deasupra pune un strat consistent de cremă de migdale; ornează cu fructe de pădure și frunze de mentă.

  Dă un plus de savoare grișului cu lapte de migdale, cu Crema bio de migdale 212g (fara gluten, fara lapte, fara lecitina soia).

Valorile nutriționale ale laptelui de migdale

Pe lângă gustul plăcut și beneficiile pe care le poate aduce organismului, laptele de migdale are și proprietăți nutritive deosebite, fiind o sursă excelentă de vitamine și minerale. Desigur, există mai multe tipuri de lapte vegetal din migdale, iar concentrațiile componentelor diferă și, de aceea, este bine să citești întotdeauna cu atenție etichetele produselor, ca să vezi dacă sunt potrivite nevoilor tale. Conform USDA - baza nutrițională de date pentru nutriție din SUA (subordonată ministerului Agriculturii), cele mai importante valori nutriționale pentru 100 de ml de lapte de migdale sunt, în general, următoarele: 

• -Energie: 38 kcal;

• -Proteine: 0,48 g;

• -Grasime totală: 1,06 g;

• -Carbohidrați: 6,78 g;

• -Fibre alimentare: 0,4 g;

• -Zahăr: 6,36 g; poate fi, însă, neîndulcit;

• -Calciu: 191 mg;

• -Fier: 0,15 mg;

• -Magneziu: 7 mg;

• -Potasiu: 15 mg;

• -Sodiu: 68 mg;

• -Zinc: 0,51 mg;

• -Riboflavină: 0,18 mg;

• -Vitamina B12: 1,27 µg;

• -Vitamina A: 212 µg;

• -Vitamina D (D2 + D3): 42 µg;

• -Grăsimi saturate: 0 g;

• -Grăsimi monosaturate: 0,85 mg;

• -Grăsimi polisaturate: 0,21 mg;

• -Grăsimi trans: 0 g;

• -Colesterol: 0 mg.

Laptele de migdale este una dintre alternativele pentru care poți opta atunci când vrei să gătești preparate delicioase de post, vegetariene, vegane sau dacă ai intoleranță la lactoză ori gluten. Reține că este foarte important să citești etichetele produselor, ca să vezi ce conțin și care sunt cantitățile de zahăr, grăsimi, vitamine, minerale, carbohidrați. Totodată, adoptă un stil de viață sănătos, fă cel puțin 30 de minute de mișcare în fiecare zi și asigură-te că din meniul tău și al familiei tale nu lipsesc alimentele și băuturile bio, certificate ca atare, și obținute din ingrediente naturale, așa cum sunt și produsele Biomania. 

Sursa foto: Shutterstock

Semințele de chia sunt printre cele mai nutritive alimente deoarece sunt pline de fibre, proteine, acizi grași Omega-3 și numeroși micronutrienți, având însă un număr scăzut de calorii și carbohidrați.

În plus semințele de chia sunt naturale, integrale, crescute organic, nemodificate genetic și nu conțin gluten in mod natural.

Beneficiile semințelor de chia:

• -scad tensiunea arterială și sunt bune pentru sănătatea sistemului cardiovascular datorită acizilor grași pe care îi conțin;

• -au capacitatea de a stabiliza nivelul zahărului din sânge;

• -proprietățile lor antiinflamatorii sunt benefice pentru persoanele care suferă de artrite;

• -semințele de chia cresc metabolismul și îmbunătățesc masa musculară, de aceea sunt recomandate de nutriționiști pentru eliminarea kilogramelor în plus;

• -ajută la îmbunătățirea funcției creierului datorită acizilor grași componenți;

• -semințele sunt cunoscute pentru capacitatea de a crește producția de energie care te ajută să îți îndeplinești sarcinile de zi cu zi fără să obosești sau să te simți stresat;

• -omega-3 din semințele de chia ajută la menținerea sănătății inimii. Grăsimi CE sunt esențiale pentru absorbția unor vitamine precum A, D, E, K;

• -proteinele și calciul din semințe îmbunătățesc dezvoltarea musculaturii, întăresc oasele 

• -antioxidanții împreună cu mineralele și vitaminele te mențin tânăr și îmbunătățesc sănătatea părului și a pielii;

• -consumul de apă în care au fost înmuiate semințele ajută la curățarea sistemul digestiv prin eliminarea resturilor din intestine. De asemenea, facilitează eliminarea toxinelor din tractul digestiv;

• -pentru că absorb apa, după consumarea lor, o persoană va fi hidratată pentru o perioadă mare de timp prin reținerea electroliților prezenți în fluidele corpului;

• -pentru că gustul lor nu este la fel de pregnant precum cel a semințelor de in, pot fi folosite în diferite rețete.

Céliane produce dulciuri bio fără gluten.

Produsele Céliane se adreseaza gurmanzilor care caută o varietate de biscuiti bio, prăjituri și pâine bio: madeleinele sale sunt delicioase, brioșele sale sunt incredibil de moi, prăjiturile sale sunt foarte crocante, iar pâinile sunt super moi. Ce face ca produsele sale sa fie unice? Cunoștințele recunoscute prin crearea de rețete delicioase fără gluten și naturale.

Fabricarea produselor fără gluten necesită revizuirea codurilor bucătăriei tradiționale pentru a reproduce prospetimea sau fragezimea in produsele fără gluten. Céliane oferă produse fără gluten de calitate, fără a recurge la ingrediente ciudate. Amesteca în mod inteligent ingredientele complementare pentru nutriția bio, de calitate, fără a compromite gustul.

Unde este atelierul său de productie exclusiv al produselor fără gluten? Céliane vă invită să vă descoperiți universul, său, vei descoperi atelierul său francez, situat în Hauts-de-France, dedicat fabricării de produse fără gluten.

Garantia fara gluten a devenit o prioritate. Acesta este motivul pentru care echipele Céliane lucrează în fiecare zi pentru a vă oferi produse de calitate. Atelierul din Noyon, situat în Hauts de France este dedicat exclusiv producției de produse fără gluten pentru a garanta absența contaminării încrucișate. Dovada angajamentului, fabrica este certificata IFS, un standard de calitate recunoscut la nivel mondial.

Se face o selecție a ingredientelor de calitate, pentru rețete delicioase și simple. 
- Siguranța materiilor prime prezente în atelier: garantarea trasabilității de la fabricație până la livrare în magazin este o garanție a calității.
- know-how-ul bucătarilor și brutarilor noștri de patiserie il reprezinta timpul de gătit, fermentație și chiar frământare, care sunt optimizate pentru ca produsele sa fie tot mai gustoase.

Multe produse Céliane sunt organice și vegane, verificate și certificate de Ecocert și Vegan Society (asociația engleză, pionier în sprijinirea dezvoltării unei diete vegane).

Productia exclusiva a produselor fără gluten oferă siguranță. Nu exista posibilitatea contaminării încrucișate cu acest alergen, glutenul, ceea ce confera garanție pentru persoanele cu intoleranta sau hiper-sensibilitate la gluten.

Sunt anumite produse Céliane care nu contin lapte, cum sunt Mini brownies bio cu ciocolata si alune (fara gluten, fara lactoza) 170g 

Toate produsele Céliane sunt marcate cu logo-ul spicul barat, emis de AFDIAG (Asociația Franceză a Intoleranței la Gluten).

Céliane oferă multe produse: pâine, prăjituri, prăjituri moi ... Mini torturile Céliane au câștigat inimile iubitorilor de alimente bio fara g;uten printr-o gamă largă de madeleine și brioșe! Arome multiple de descoperit: simplu, ciocolată, migdale, zmeură, lămâie ...

Descopera gama Céliane aici!

 5 portii

  Usor

   20 minute 

Ingrediente:

(se recomandă utilizarea ingredientelor ecologice)

 - 400 gr Spaghete din grau dur Iris

 - 100 gr de mazăre organică

 - 1 ceapă ecologică medie (tăiată fin)

 - 4 morcovi ecologici,

- 1 tulpină de țelină ecologica

- 2 dovlecei ecologici

 - 1 mana de pătrunjel ecologic tocat

- un pic de Sare roz de Himalaya fina (dupa gust)

- 6 linguri de Ulei bio de masline extravirgin extras la rece 750ml (vegan) 

Mod de preparare:

Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți ceapa tăiată anterior. Curățați și adăugați morcovii, țelina, dovleceii felii și mazărea, coaceti legumele acoperite la foc mediu, timp de câteva minute.

La sfârșit se adaugă sarea.

Spaghetele din grau Iris bio trebuie fierte în apă clocotită, 4 litri apa la 400 g. de paste.

Adăugați sare grosieră la jumătatea timpului de gătit, păstrați deoparte puțină apă in care au fiert pastele, pentru a trece subtia sosul la nevoie.

Scurgeți spaghetele fierte ‘’al dente’’ și tadaugati-le în tigaia cu legumele.

Presarati patrunjelul tocat.

La sfârșitul gătitului, adăugați 3 linguri de gomasio* după gust.

* Gomasio este un condiment obținut din semințe de susan și sare. Mod de preparare: într-o tigaie antiaderentă se adaugă 3 linguri de semințe de susan și se adaugă o jumătate de linguriță de sare.

Spaghetele din grau dur Iris Bio sunt produse din faina obtinuta dintr-un amestec de boabe alese cu grijă la fiecare nouă recoltă pentru a garanta un produs cu o valoare nutritivă ridicată și o rezistență optimă la gătit. Grâul dur utilizat pentru producerea spaghetelor din grau este cultivat direct în lanțul de aprovizionare Iris format din fermieri și țărani italieni.

Pofta Buna!

Alatura-te comunitatii Biomania pentru retete delicioase si descopera pe site produsele preferate!

Dieta Vegana are din ce în ce mai mulţi adepţi, care consideră că o alimentaţie bazată pe legume, fructe, seminte, cereale, alge, germeni, reprezintă un stil de viaţă sănătos. Aceasta dieta vegana se bazează pe consumul produselor de origine vegetală şi exclude toate produsele de origine animală, inclusiv laptele, brânza şi ouăle, care sunt permise insa în dieta vegetariana.

Produsele alimentare cu sigla Vegan sunt produse ce nu contin ca ingrediente produse de origine animala, cum ar fi oua, lapte.

Produsele cosmetice si de curatenie cu sigla Vegan, sunt produse ce nu contin derivate de origine animala si nu sunt testate pe animale.

Comandă astăzi online și bucură-te de LIVRARE GRATUITĂ!

Campania este valabila in intervalul 6-9 februarie 2020.

La 11 ani de biomania.ro , pentru că ne dorim să fim mereu mai buni, ne-ar face mare plăcere să ne răspunzi la câteva întrebări despre experiența pe site-ul nostru.

Tot ce trebuie să faceți este să completați chestionarul nostru ➡️ https://forms.gle/gugKykiGeFNqjybm7.

Data limita este 15 Decembrie 2019.

Pe 16 Decembrie vom anunța câștigătorul extras prin random.org, pe pagina noastră de facebook si pe blog.

Va multumim!

 30-40 Portii 

  Usor

   2 ore 

Ingrediente:

- 1 cana unt de cacao raw organic

- 130 g nuci caju inmuiate in prealabil in apa

- 2-3 linguri de Crema de gatit din cocos Isola Bio   

- pastaie de vanilie

- 1/2 cana Sirop  bio de artar (sau dupa gust)   

Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza, apoi compozitia se intinde pe o tava si se lasa la racit.

Se poate orna dupa preferinta cu fructe de padure, migdale, rodie. 

Spor la treaba!

 2 Portii 

  Usor

   5 minute

Ingrediente:

- 1/2 lingurita piper negru

- 1/2 lingurita Scortisoara bio 

- 1/2 lingurita  Sirop  bio de artar (sau dupa gust) - 

- 1 cutie Bautura bio din orez cu turmeric Isola Bio 250 ml (fara gluten) -  

Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza. Se mai poate adauga Lapte vegetal de orez  pentru a se obtine consistenta dorita.

Spor la treaba!

Sa profitam din plin de minunile verii si sa pregatim impreuna un smoothie verde hranitor, cu calciu de origine vegetala.

 2 Portii 

  Usor

   5 minute

Ingrediente:

- 1/4 ceasca afine proaspete

- 1 ceasca frunze de spanac proaspat

- 1/4 lingurita Scortisoara bio 

- 1 praf de nucsoara

- 1 lingurita extract de vanilie

- 1 ceasca Lapte vegetal din orez cu calciu Isola Bio. 

Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza. Se mai poate adauga Lapte vegetal de orez pentru a se obtine consistenta dorita.

Spor la treaba!

Lotiunea protectoare anti-tantari si insecte Baby Anthyllis ECO BIO contine ulei de andiroba si muscata. Uleiul de andiroba contine limonoide, substante cu proprietati antiinflamatoare si anti insecticide.

Lotiunea BabyAnthyllis lotiune este un amestec de extracte vegetale pure cu uleiuri esențiale volatile ce alunga insectele nedorite. Acesta nu conține repelenti chimici. Lotiunea pentru copii Baby Anthyllis nu păteaza, nu unge, hidrateaza pielea si este rapid absorbita. Produsul este testat dermatologic, controlat pentru continutul de metale grele (crom, cobalt, nichel cu valori <0,4 ppm), nu contine repelenti de sinteza si nu este testat pe animale. Nu altereaza Ph-ul pielii adultilor si copilor. Aceasta se aplica direct pe piele.

Datorita caracteristicilor volatile ale ingredientelor, se recomanda aplicarea de mai multe ori pe zi.

Produsul este recomandat copiilor incepand cu varsta de 3 ani.

DEET (diethyltoluamide) este întâlnită în produsele din comerț, substanța ce poate crea efecte adverse, chiar și în doze mici, mai ales în cazul copiilor. Recomandam Loțiunea Protectoare anti-țânțari și insecte Anthyllis de la BIOMANIA RO, creată din ingrediente naturale și cu grijă pentru tine și copilul tău.

E vara, e soare si cu siguranta ai nevoie de Cremă de protecție solară cu factor de protectie inalt 50+ pentru cei micuții, ce abia așteaptă să iasă la joacă! Fără filtre chimice, fără parfum! De la 0+ ani!  

Crema solara este rezistenta la apa, cu factor de protectie inalt 50+, ideala pentru copii si bebelusi, persoane cu pielea alba si deschisa la culoare, in primele zile de expunere la soare, protejeaza eficace de razele UVA si UVB. Crema contine ulei organic de Buriti bogat in Vitamina A sicarotenoizi care confera produsului culoarea ivoar natural. 

Absenta nanomaterialelor, a filtrelor chimice, a parfumurilor si a conservantilor face ca produsul sa fie sigur si potrivit chiar si pentru pielea foarte sensibila, cum este cea a bebelusului.

Nu contine Conservanti, Alcool Etilic, Parabeni, Fenoxietanol, Formaldehida si agenti eliberatori de Formaldehida, Silicon si Parafina.

Contine filtre 100% fizice.

Este Testata dermatologic pentru continutul de metale grele (Nichel, Crom si Cobalt: valori <1ppm). 

Acesta crema solara a obtinut nivelul maxim de Eco-Compatibilitate A+++ TOP ECO-FRIENDLY. Alegand aceasta crema solara, protejezi nu numai pielea copilului tau, ci salvezi si mediul marin: filtrele solare chimice, utilizate in mod obisnuit in cremele solare de larg consum, pe langa faptul ca supraincalzesc epiderma, sunt toxice pentru organismele acvatice (pesti, moluste, ecosistemele de corali). Produsele pentru protectie solara Anthyllis au fost supuse unor studii avansate de ecocompatibilitate cu ambientul marin. 

Crema are certificarea Allergy Certified.

AllergyCertfied este eticheta internațională a alergiei. A fost fondată pentru că a existat o nevoie exact pentru acest lucru: o etichetă internațională pe care consumatorii din întreaga lume o pot căuta atunci când doresc să prevină alergia cutanată. Alergia cutanată (sau dermatita de contact, așa cum ar putea-o numi medicul dumneavoastră) este una dintre cele mai frecvente boli cronice. Exista ingrediente în produsele cosmetice, produsele de îngrijire a pielii, in șampoane și detergenții la care puteți avea o reacție alergică.

 Ce este alergia cutanată?

Alergia cutanată numită și dermatită de contact este o alergie pe care o puteți avea atunci când pielea Dvs. intră în contact direct cu alergenii. Alergenii pot fi ingrediente chimice precum parfumul, formaldehida și metilizotiazolinona (conservanți) și ppd (vopsea pentru păr și henna neagră pentru tatuaje). Pentru a fi siguri că evitați orice reacție alergică, puteți căuta produse cu sigla AllergyCertified. Aceste produse nu au voie să conțină niciunul dintre alergenii cunoscuți și un toxicolog certificat examinează cu atenție fiecare ingredient înainte ca produsele să aibă permisiunea de a folosi această siglă.

Cea mai noua bautura de cocos, marca Isola Bio, cu Apa de cocos si Lapte de cocos bio. Cu 100% ingrediente naturale, fara gluten si fara zahar adaugat.

Pentru ca este vara, soare, este vremea sa savurati un Golden Smothie plin de vitamine.

 2 Portii 

  Usor

   5 minute

Ingrediente:

250ml Bautura bio din nuca de cocos Supreme Isola Bio 1L (fara gluten)

1 felie de pepene galben 

1 fruct mango

Mod de preparare: se pun in blender ingredientele si se mixeaza.

Rece este delicios. Pofta buna!

#BudincaDeChia de la BIOMANIA are gustul cremos al laptelui vegetal bio din orez cu vanilie de la Isola Bio, fără zahăr adăugat și din 100% ingrediente naturale! 

Bautura bio din orez cu vanilie Isola Bio 1L (fara gluten), este o bază excelentă pentru o budinca cremoasa extrem de sănătoasa, fără gluten, fără lactoză și fără zahăr adăugat!  

Pentru ca este vara si este sezonul fructelor proaspete, puteti folosi orice fructe va plac. Fructele de padure, zmeura sunt sugestiile noastre.  De aceea va invitam sa savurati un o budinca din chia chiar si la micul-dejun.

 2 Portii 

  Usor

  5 minute

Ingrediente:

250ml Bautura bio din orez cu vanilie Isola Bio 1L (fara gluten)

4 linguri Seminte de chia bio

2 linguri indulcitor la alegere (miere, sirop de agave bio, sirop de artar bio)

fructe de padure, zmeura

Mod de preparare: se pun intr-un vas ingredientele si se amesteca de mai multe ori, pana incep semintele de chia sa se hidrateze. Apoi se pune la frigider peste noapte. Dimineata veti savura o budinca pline de vitamine. Rece este delicioasa.

Pofta buna!

Turmericul, ingredientul minune al acestui smothie, este una dintre cele mai renumite plante din lume. Este folosita de mai bine de 4000 de ani în alimentaţie şi în tratarea numeroaselor probleme medicale. A ajuns să fie extrem de apreciată în întreaga lume, datorită pulberii de turmeric (curcuminei), despre care se ştie că aduce o mulţime de beneficii pentru sănătate.

Pentru ca este vara si este sezonul pepenilor galbeni, va invitam sa savurati un Golden Smothie!

 1 Portie 

  Usor

  5 minute

Ingrediente:

1 Bautura bio din orez cu turmeric Isola Bio 250 ml (fara gluten)

1 cani pepene galben 

Mod de preparare: se pun in blender ingredientele si se mixeaza.

Rece este delicios. Pofta buna!

Locul 1 (Card cadou de 400 lei pe biomania.ro) - Cristina Tartea - https://www.vegantina.ro/parfait/

Locul 2 (Card cadou de 300 lei pe biomania.ro) - Silvia Solomon - https://bunatatifaragluten.ro/tort-cu-crema-din-nuca-de-cocos/

Locul 3 (Card cadou de 200 lei pe biomania.ro) - Adriana Iordan - https://veglifestylesite.wordpress.com/2019/06/22/linguine-cu-smantana-de-cocos-broccoli-si-rosii-uscate/

5 retete care au castigat cate un voucher de 100 lei pe biomania.ro sunt:

Card cadou de 100 lei pe biomania.ro - Floriana Secui - http://dolcefarverde.ro/inghetata-cocos-%F0%9F%A5%A5-doar-3-ingrediente/

Card cadou de 100 lei pe biomania.ro - Stefania Medelet - http://stefaniamedelet.com/budinca-de-chia-cu-crema-bio-din-nuca-de-cocos-reteta-foodiemeetsbeauty/

Card cadou de 100 lei pe biomania.ro - Din Laura Maria - http://lauradin.ro/index.php/2019/06/23/1229/

Card cadou de 100 lei pe biomania.ro - Mihaela Dumitrana - https://gatimimpreuna.blogspot.com/2019/06/mousse-de-mango-si-cocos.html

Card cadou de 100 lei pe biomania.ro - Ramona Chivereanu - https://rawmona.blogspot.com/2019/06/curry-cu-brocoli-vinete-si-cartof-dulce.html

Multumim tuturor celor ce au participat la acest concurs, va mai asteptam!

Echipa Biomania

Bun venit în povestea #RețeteBioPeScurt - ideea din spate? Noi îți trimitem Crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio 200ml (fara lactoza, fara gluten), tu gătești rețete #BioFun, inventate de tine sau nu, important este să vedem bucuria, sufletul, dar și produsul prezent în rețeta ta!

Crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio 200ml este o noutate culinară care aduce dulceața naturală a laptelui de nucă de cocos pe mesele noastre. Acest deliciu fără gluten, fara lactoza este ideal pentru rețete exotice sau mâncărurile de zi cu zi!

Excelent pentru prepararea deserturilor, această cremă este capabilă să rotunjească gustul preparatelor aducand prospețimea tropicală. Poate fi integrata in egala masura in preparatele sarate, in sosuri pentru paste, crème de legume.

Incercați-o ca un ingredient secret al cocktailurilor cremoase de vară pentru a impresiona oaspeții cu un gust inovator și bio.

Crema vegetala de cocos reprezinta o alternativa vegetala a smantanii pentru gatit si poate fi folosita pentru sosuri, salate, dulciuri.

Produs vegetal fara gluten, fara lactoza in mod natural.

Cum #BioParticipi? De ce ai nevoie?

Un blog! Dacă ești deținătorul unui blog din zona mâncăruri sănătoase, viața sănătoasă, gastronomie, rețete inedite, etc. Ce faci apoi? Trimite un mail către office@biomania.ro cu subiectul #BioParticip - link către blogul pe care îl administrezi, adresa completă și codul poștal pentru a-ți trimite produsul Crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio 200ml (fara lactoza, fara gluten) și spor la gătit!

Ai la dispoziție până pe 12.06.2019 pentru a te înscrie în concurs!

Premiile Campaniei sunt:

1 Card cadou BioMania în valoare de 400 de lei

1 Card cadou BioMania în valoare de 300 de lei

1 Card cadou BioMania în valoare de 200 de lei

Alte 5 premii BioMania în valoare de 100 de lei

Reguli

Blogul administrat de tine trebuie să fie activ, ai nevoie de minim 5 articole precendente acestuia, dar și minimul de 50 de vizualizări per articol. În articol trebuie să incluzi dovezi fotografice ale rețetei, link către produsul nostru și pagina BioMania, și o postare pe Facebook sau Instagram cu produsul finit și #RețeteBioPeScurt și #EuSuntBioMania!

În articolul postat nu tine nu trebuie să existe alte link-uri externe către alte produse, magazine online sau alte brand-uri, doar cele două link-uri menționate mai sus. De asemenea, fotografiile, GIF-urile sau videoclipurile trebuie să îți aparțină!

Ai la dispoziție până pe 12.06.2019 pentru a te înscrie în concurs!

Alegerea #BioCâștigătorilor

BioMania va lua în calcul următoarele aspecte: Creativitatea în bucătărie - modul în care este folosit produsul, dar este starul rețetei sau doar un produs secundar. Beneficiile #BioRețetei - pe lângă descrierea rețetei, căutăm și povestea din spatele gospodinei, ce anume te-a determinat să alegi acest stil de viață, care sunt beneficiile și cum l-ai promova mai departe.

Promovarea în social media - dacă articolul a fost share-uit pe conturile personale folosind #RețeteBioPeScurt și #EuSuntBioMania.

Bucuria în bucătărie - niciodată nu uita să te distrezi atunci când gătești!

Participanții trebuie să aibă articolul urcat și distribuit până la data de 30 iunie!

Anunțarea Câștigătorilor

Aceștia vor fi anuntați pe 5 iulie, prin e-mail sau mesaj privat Facebook.

Regulamentul complet al campaniei poate fi consultat aici.

Disclaimer - BioMania își rezervă drepturile de refolosire a rețetelor înscrise în concurs, precum și imaginile acestora.

 4 portii

   usor

 30 minute

INGREDIENTE

Pentru 4 portii:

• 1 telina potrivita ca marime,
• 1 radacina de patrunjel,
• 1cartof mic, curatat de coaja,
• 1 ceapa mica,
• 350gr ciupercu curatate,
• 1 cutie Crema vegetala de orez Isola Bio,
• sare, piper, patrunjel verde tocat

Se pun la fiert toate legume intr-o oala cu apa si sare.

Cand sunt aproape fierte legumele, se adauga ciupercile si se mai fierb 10 min. Se mixeaza totul, iar la sfarsit se adauga 1 cutie de Crema vegetala de orez Isola Bio, sare, piper.  Pentru un plus de savoare decoreaza fiecare portie cu ciuperci taiate subtire si trase la tigaie pentru cateva minute.

Pofta buna!

Si pentru ca este o chestiune de gust, poti inlocui Crema vegetala de orez Isola Bio cu oricare din Cremele de gatit vegetale din oferta noastra. 

Tendința către o viață sănătoasă este în creștere la nivelul României și este determinată fie de dorința de a înlocui laptele cu băuturi vegetale BIO (49%), fie din dorința de a savura gustul unei băuturi pe bază de cereale sau fructe precum migdalele sau cocos. 36% dintre respondenți consumă zilnic băuturi vegetale și 21% o data la două zile. Doar 8% afirmă că alegerea lor e motivată de un regim alimentar restrictiv (cum ar fi diabetul).

Principalul criteriu de selecție atunci când vine vorba despre achiziționarea băuturilor vegetale este reprezentat de ingrediente (68%). Românii acordă o importanță mai mică prețului în procesul de decizie - doar 7% considerând drept criteriu principal costul.

Bugetul mediu lunar pentru băuturi vegetale: maxim 100 de lei 72% dintre români sunt interesați de adoptarea unui stil de viată sănătos, bazat pe produse fără lactoză, astfel că au alocat în bugetul lunar o sumă maximă de 100 lei pentru achiziția produselor din gama băuturile vegetale.

69% dintre consumatorii români preferă să cumpere băuturile vegetale direct din supermarketuri/hipermaketuri de la rafturile dedicate acestor produse, în timp ce 27% aleg atât magazinele naturiste, cât și magazinele online de specialitate.

Despre Biomania.ro:

Biomania.ro a fost lansat pe piața românească în decembrie 2008, fiind primul magazin online ce oferea o gamă variată de alimente bio. Anul acesta, pe 1 Decembrie www.biomania.ro a împlinit 10 ani de când livrează produse BIO către milioane de români. BioMania.ro este unul dintre cei mai importanți jucători pe piața românească a produselor bio, cu peste 700 de produse importate direct și aflate în permanență în stocul magazinului din categorii precum: alimente bio pentru copii, cereale bio, băuturi vegetale bio din cereale și soia, sucuri din fructe bio, paste bio din grâu, kamut, spelta, ovăz, orez, porumb, sosuri de roșii bio, condimente bio, produse de îngrijire corporală bio atât pentru copii, cât și pentru adulți, produse bio pentru curățenia casei.

Biomania.ro este unic importator de produse Isola Bio în România, fiind distribuitor exclusiv al brandului pe teritoriul țării. Gama de produse Isola Bio oferă varietate în sortimentele băuturilor vegetale, atât în magazinul online cât și pe rafturile magazinelor în offline. Toate produsele prezente pe www.biomania.ro sunt certificate la nivel de producător de către institute de certificare din Uniunea Europeana (QCertificazioni- Italia; ICEA - Italia), iar activitatea de comerț cu produse ecologice a firmei BIO MANIA este certificată de Austria Bio Garantie (cod RO-ECO-018).

Daca nu ai facut-o pana acum, poti incerca bauturile vegetale bio din oferta noastra cu cerealele tale preferate, sau intr-un smothie racoritor si sanatos.

Dacă aveți ceva de cumpărat zilele astea ar trebui să vă gândiți și să vă hotărâți repede, stocurile sunt limitate. Iar cele mai bune oferte se epuizează destul de repede!

Consumul bauturilor vegetale a crescut in ultimii ani, tot mai multe persoane cauta alternative vegetale pentru laptele de origine animala. Bauturile vegetale sunt o solutie pentru cei care sufera de intoleranta la lactoza sau au alergie la proteina din laptele de vaca.

*campanie valabila in perioada 26.03.19- 25.04.19 in limita stocurilor disponibile

Prajitura de post cu gem 

 12 portii

  dificultate redusa

 60 minute

Ingrediente

Pentru aproximativ 12 portii:

- 300 gr. faina bio de grau

- 150 gr. zahar de cocos bio

- 150 ml ulei de cocos bio 

- 300 apa de cocos bio/ bautura de orez cu cocos Isola Bio 

- 4 linguri de gem - dupa preferinta, de afine, de coacaze rosii

- 100 gr. nuci maruntite

- 3 linguri de cacao pudra bio

- 1 lingurita praf de copt

- 1 lingurita esenta de vanilie

Modul de preparare e foarte simplu: amestecă ingredientele uscate și apoi încorporează treptat ingredientele lichide. Se coace în cuptorul preîncălzit la 190 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Se face testul cu scobitoarea pentru a se vedea daca este patrunsa.

Poftă bună!

Spune-ne care sunt preferințele tale atunci când vine vorba despre băuturile vegetale din cereale si soia, si poti castiga un coș cu produse Isola Bio în valoare de 100 lei care să te ajute să te bucuri din plin de gustul băuturilor vegetale.

Răspunde la întrebările din acest chestionar ➡http://bit.ly/Concurs_Biomania și ai șansa să descoperi gustul natural al produselor BIO de pe www.biomania.ro.

Update: Concursul s-a incheiat.

 Pentru 4 persoane

   usor

 15 minute

INGREDIENTE - Pentru aproximativ 4 persoane:

• ½ varză mică rosie
• ½ varză mică alba
• 1 măr galben bio
• 4 linguri fulgi nucă de cocos 

Pentru dressing:
• 100 ml de Crema bio de orez pentru gatit Isola Bio
• 100 ml de Crema bio din nuca de cocos Isola Bio 
• ½ suc de lime
• 2 linguri de sos de soia Soyu
• 60 ml ulei de măsline extra virgin
• sare, puțin piper
• câteva fire de mărar

Mod de preparare:

Pentru dressing, puneți toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un recipient ingust și inalt. Turnati uleiul usor, in fir, iar cu un mixer amestecati compozitia, ridicand si coborand ușor pentru a încorpora aer în timp ce adăugați uleiul. Va rezulta o emulsie ușor densă.
Între timp, curățati varza și taiati-o cât mai subțire posibil.
Tăiați, de asemenea, mărul în bastoane foarte subțiri.
Se amestecă varza și mărul într-un castron și se condimenteaza, dupa gust, cu puțin ulei și sare. Adăugați sosul cu lingura și puneți restul de salata în 4 cupe individuale.

Împărțiți salata în 4 boluri și completați cu mărarul mărunțit, cu fulgii de cocos și cu piper.
Se toarnă sosul de soia, dupa gust, înainte de a servi salata.

Pofta buna!

Gemul de caise, de piersici, clementine, portocale, lamaie, prune, mure, smochine? nu l-ai gasit inca? mai avem si de acai, afine, macese, acai&afine, cirese, castane, gutui, coacaze rosii, goji, coacaze rosii, fructe de padure, capsune si zmeura.

In aceste conditii e cam greu sa rezisti!

Toate gemurile sunt din fructe bio si sunt indulcite cu pulpa de mere. Procentul mare de continut de fructe, face ca gemurile sa fie mai gustoase, ca la mama acasa. De exemplu Gemul bio de cirese are un continut de 70% cirese, ca si cel de zmeura 70%, ca si cel de caise.

Vreti sa stiti care este preferatul meu?  Gemul bio de afine.

De ce? Pentru ca are un continut de 77% afine bio si 29,1% pulpa bio de mere concentrata. Restul e poveste! 

 2 pahare 

   usor

 8 minute

INGREDIENTE

Pentru aproximativ 2 pahare:

• 1/2 banana inghetata si feliata,
• 1 cana de capsune inghetate,
• 2 linguri seminte de in (pot fi macinate in prealabil).
• 1 cana Bautura din soia Isola Bio.

Adauga toate ingredientele intr-un blender si mixeaza-le pana ajung la consistenta dorita. Spor!

Si pentru ca este o chestiune de gust, poti inlocui Bautura de soia Isola Bio cu oricare din Bauturile vegetale bio din oferta noastra. 

Consumul de produse BIO crește în rândul românilor: 79% dintre ei includ astăzi în alimentația lor produse BIO. Peste 50% dintre români au început să consume produse BIO pentru că sunt de părere că acest lucru contribuie pozitiv la sănătatea lor și a familiei lor. Aceasta reiese dintr-un studiu realizat de BioMania.ro pe un eșantion de 600 de persoane.

Tendința către o viață sănătoasă este în creștere la nivelul României și este determinată fie de dorința de a înlocui alimentele procesate cu produse BIO sănătoase și gustoase (43%), fie din dorința de a folosi produse cu ingrediente naturale care nu afectează sănătatea. Este vorba atât despre produse alimentare, cât și despre produse de îngrijire sau curățenie.

Printre persoanele dornice de a schimba stilul de viață existent cu unul mai sănătos se numără

● tinerele mame care încearcă să îi îndrume și pe copii lor către un stil de viață mai sănătos - 38%,

● persoanele care au avut recent problemă medicală gravă 20%.

Coșul mediu lunar cu produse BIO este de cca 300 lei, iar 83% dintre români pun sănătatea familiei pe primul loc, astfel că aleg produse ECO - BIO lunar. Eticheta produselor a devenit un real interes pentru 66% dintre români, aceștia fiind interesați în egală măsură de ingredientele produselor alimentare, cât și a celor de îngrijire sau curățenie. 

Coșul mediu lunar cu produse ECO - BIO al românilor este de cca. 300 lei și conține produse în următoarele proporții:

● în 95,5% dintre cazuri - produse alimentare

● 46,4% - produse cosmetice

● 30,4% - produse de curățenie

● 12,4% - jucării eco-friendly

65,5% dintre consumatorii români preferă să cumpere produsele ECO - BIO direct din supermarketuri/hipermaketuri de la rafturile dedicate acestor produse, în timp ce 19,3% aleg atât magazinele fizice de profil, cât și magazinele online de specialitate.

Anul acesta, pe 1 Decembrie, magazinul online www.biomania.ro a împlinit 10 ani de când livrează produse BIO către milioane de români. BioMania.ro este unul dintre cei mai importanți jucători pe piața românească a produselor bio, cu peste 700 de produse importate direct și aflate în permanență în stocul magazinului din categorii precum: alimente bio pentru copii, cereale bio, băuturi vegetale bio din cereale și soia, sucuri din fructe bio, paste biofara gluten, paste bio din grâu, kamut, spelta, ovăz, orez, porumb, sosuri de roșii bio, condimente bio, produse de îngrijire corporală bio atât pentru copii, cât și pentru adulți, produse bio pentru curățenia casei. Toate produsele prezente pe www.biomania.ro sunt certificate la nivel de producător de către institute de certificare din Uniunea Europeana (QCertificazioni- Italia; ICEA - Italia).

 400g maioneza

   usor

 5 minute

INGREDIENTE

Pentru aproximativ 400 g de maioneză:

• 350 ml de ulei bio de semințe de porumb

• 100 ml de băutură de soia Isola Bio

• 1 lămâie bio mică

• un praf de sare de Himalaya

• un vârf de praf de turmeric bio

Mod de preparare:

Stoarceti lamaia și colectați aproximativ 2 linguri de suc.

Turnati băutura de soia Isola Bio, sucul de lămâie, uleiul de semințe de porumb și un vârf de sare în paharul unui mixer. Agitati mixerul în sus și în jos, astfel încât amestecul să încorporeze aer până când obțineți o maioneză destul de groasă (poate fi necesar să mai adăugați putin ulei in fir subtire în timp ce maioneza se bate).

Pentru a obține culoarea galbenă tipică a maionezei clasice, adăugați vârful unei lingurițe de pulbere de turmeric. Maioneza astfel obținută este albă de la laptele de soia.

Puteți condimenta maioneza obținută, dupa gustul dvs. prin adaugarea de ierburi aromatice tocate marunt, usturoi, piper, sare de Himalaya sau alte arome in functie de gustul fiecaruia.

Pofta buna!

Gustul ramane acelasi, delicat, intens si cremos!

In stocul nostru au intrat deja primele articole cu ambalajele noi:

 Bautura bio de migdale neindulcita Isola Bio 1L 

 Produs fara gluten, neindulcit, fara lactoza, cu continut scazut de sare, potrivit pentru vegani si vegetarieni.

 Bautura bio din orez cu nuca de cocos Isola Bio 1L

 Este un produs fara gluten, fara zahar adaugat*, cu un continut scazut de sare. Nu contine in mod natural lactoza. Potrivit pentru vegani si vegetarieni. *contine zaharuri in mod natural.

Cu o aroma deosebita si o consistenta cremoasa, laptele de migdale este bogat in proteine. In multe retete italiene laptele de migdale este folosit ca indulcitor si este nelipsit din retetele Granita di mandorle.

Este obtinut fie din migdale, amestecat cu apa. Are o textura usoara si o tenta de gust dulceag. In comparatie cu laptele de origine animala, laptele de migdale, nu contine lactoza, contine un sfert din calorii si mai putin de jumatate din grasimi. Cu putine proteine si carbohidrati, laptele de migdale a devenit in timp, preferatul consumatorilot de lapte vegetal.

Rece, de la frigider se recomanda a fi consumata cea mai noua bautura Isola Bio, Bautura bio de migdale neindulcita 1l (fara gluten, fara lactoza, fara zahar).

Bautura bio de migdale neindulcita are un gust minunat, pe care cu siguranta il vei iubi. Este un produs fara gluten, neindulcit, fara lactoza, cu continut scazut de sare,  potrivit pentru vegani si vegetarieni. Despre importanta consumului de migdale s-a scris mult. Migdalele constituie un superaliment prin nutrientii pe care-i contin: vitamina E, vitamine din complexul B, acizi graşi Omega 6, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, seleniu, fier, calciu, acid folic, proteine şi fibre.

Studiile de specialitate arată că doar 20-25 bucati de migdale (aproximativ 40 de grame) consumate zilnic acoperă 12% din necesarul de proteine al organismului şi 35 % din necesarul de vitamina E. Sunt o sursa importanta de energie si grasimi „bune”. Migdalele contin grasimi mono-nesaturate ca acidul oleic, care ajuta la scaderea colesterolului „rau” (LDL) si la cresterea colesterolului „bun” (HDL).

Toata gama de bauturi vegetale Isola Bio o gasiti in oferta noastra.

Desi quinoa este considerată un superaliment, teff-ul, sau cum mai este denumit  meiul etiopian, devine din ce in ce mai cunoscut pentru calitatile sale de super-cereala.

Teff-ul aparține familiei graminaceelor si are originea în Etiopia.

Astăzi  se cultiva si în Australia și India. Este o cereală foarte profitabilă, deoarece cu puține semințe, ale căror dimensiuni sunt mult mai mici în comparație cu toate celelalte cereale, este posibil sa cultivi un camp intreg!

Există două tipuri de seminte de teff: albe si rosii, obtinandu-se astfel două tipuri de făină. Teff-ul alb este soiul cel mai valoros și mai scump, deoarece are nevoie de tehnici de cultivare mai elaborate.

În general, semințele de teff sunt extrem de rezistente la umiditate, căldură, mucegai și deshidratare.

Din punct de vedere nutrițional, teff-ul contine în principal carbohidrati complecsi, este bogat in fibre (bun pentru diabet!), calciu, potasiu si fier (usor de asimilat). Proprietatea cea mai importanta o reprezinta conținutul ridicat de proteine ​​și opt aminoacizi esentiali. Mai mult decât atât, in momentul  măcinării este imposibil să se separe diferitele părți ale bobului (datorita dimensiunii sale), asa incat făina obținută, de culoare galben opac, ce conține toate semințele, este integrală. Este o cereală usor de digerat, fara gluten in mod natural, recomandata in boala celiaca.

Valorile nutriționale pentru 100 grame de  produs sunt: kcal: 333/1408kJ

Carbohidratii: 64 g (din care zaharuri 1,3g)

Proteine: 11,2 g

Grăsimi: 2,0 g (grasimi saturate 0,7g)

Sare: 0,02g.

Faina de teff se poate amesteca cu alte tipuri de faina pentru a prepara pâine, pizza, biscuiti, briose, clatite, budinci și orice alte tipuri de dulciuri. Poate fi folosita si ca un agent de îngroșare în supe, sosuri și porridge.

Acum si in magazinul online biomania.ro avem Faina bio de teff la 250 grame.

Teff-ul  poate substitui cu ușurință nucile sau susanul si poate fi amestecat cu legume, tofu pentru prepararea mâncărurilor vegetariene, cum ar fi chiftele.

Semințele germinate sunt ideale în salate.

Vezi si alte produse ce contin teff bio in magazinul nostru. 

(sursa foto huffingtonpost.com, biomania.ro)

Cum se foloseste faina de cocos?

Faina din nuca de cocos poate fi folosita la copt si gatit, fie integral in retete, fie prin inlocuirea unui procent din faina obisnuita cu faina de cocos. Faina din nuca de cocos absoarbe o cantitate mare de lichide, de aceea, pentru a evita aluaturile sfaramicioase, retetele trebuie ajustate suplimentand cantitatea de oua sau de lichide. De asemenea, acest tip de faina poate fi adaugat si in smoothie, pentru a creste aportul de fibre.

Beneficii ale consumului fainii din nuca de cocos

• -Ajuta la mentinerea unui nivel bun al glicemiei. Fiind un aliment cu indice glicemic redus, se absoarbe treptat, nu creste brusc nivelul de zaharuri in sange. In plus, studiile au aratat faptul ca integrarea fainii de cocos in alimentatie, chiar poate scadea nivelul glicemiei.
• -Ajuta la pastrarea sanatatii tractului digestiv.
• -Nu contine gluten in mod natural. Spre deosebire de alte tipuri de faina (grau, orz, ovaz, secara), faina din nuca de cocos nu contine gluten in mod natural. Glutenul este periculos pentru persoanele care au boala celiaca (pentru ca subtiaza intestinul subtire si scade gradul de asimilare a nutrientilor din alimente). Din fericire, in prezent, dietele fara gluten sunt mai usor de urmat, datorita disponibilitatii pe rafturile magazinelor a produselor din aceasta categorie.
• -Sursa de grasimi sanatoase. Fiind obtinuta din miezul nucii de cocos, aceasta faina contine si ea grasimi sanatoase, cu proprietati antivirale, antimicrobiene si antifungice. De asemenea, stimuleaza metabolismul, fiind indicata si in dietele care au ca scop pierderea in greutate.

Toate produsele pentru copii  Baby Anthyllis sunt certificate ECO BIO de catre organismul de certificare ICEA- N 112 BC033 si respecta standardele internationale privind interzicerea testarii produselor cosmetice pe animale “STOP ANIMAL TESTING”- controlate de ICEA prin LAV N. 032.

Produsele sunt testate dermatologic pentru pielea sensibilă, cum este cea a copiilor si sunt verificate pentru conținutul de metale grele (nichel, crom și cobalt, cu valori mai mici de 0.4ppm).

Nu conțin SLES și SLS (*).

(*) – SLES = Sodium Laureth Sulfate, SLS = Sodium Lauryl Sulfate; substanțe chimice (detergenti) de sinteza, care pot afecta diverse organe ale corpului uman.

Nu contin ingrediente de origine petroliera.

Nu contin substante colorante.

Gama Baby Anthyllis cuprinde: Şampon şi gel de duş pentru copii şi bebeluşi Baby Anthyllis ECO BIO 400ml  Şamponul şi gelul de duş Baby Anthyllis conține surfactant delicat din ulei de masline din agricultura ecologică. În plus, formula sa este îmbunătățită cu proteine din orez (cu efect de hidratare, calmare și protecţie a pielii) și extract de hibiscus (bogat în principii active, precum vitaminele, taninii și polifenolii, are proprietăți astringente și calmante).

Cremă pentru iritația de scutec Baby Anthyllis ECO BIO 75ml

Produsă cu unt de shea organic și amidon de orez pentru a preveni iritația de scutec la bebeluși și copii. Special concepută pentru a preveni apariția iritației de scutec, protejând pielea de toate impuritățile. Bogată în uleiuri eudermice, cu proprietăți calmante.

Lapte de corp hidratant pentru bebeluşi Baby Anthyllis ECO BIO 100ml

Lapte de corp hidratant, special conceput pentru a  hidrata pielea sensibilă, normală și uscată. Produs dermato-cosmetic pentru tratamentul pielii cu tendință atopică (nou- născuți, copii și adulți).

Ulei de corp pentru bebeluşi Baby Anthyllis ECO BIO 100ml

Produsul este conceput exclusiv din 4 uleiuri provenite din agricultura ecologică: ulei de soia, ulei de măsline, ulei de migdale dulci și ulei de floarea- soarelui. Cu un parfum delicat, alunecă ușor pe piele și este ușor absorbit, fără a lasă peliculă de grăsime.

Servețele umede pentru bebeluşi Baby Anthyllis - 60buc

Datorită prezenței musețelului, gălbenelelor și a glicerinei din agricultura bio care conferă produsului proprietăți hidratante, emoliente și calmante, servețelele umede Baby Anthyllis sunt ideale pentru curățarea delicată a pielii copiilor.

Gel de dinţi pentru copii de la O+ ani cu căpşune Baby Anthyllis ECO BIO 75ml

Gel de dinți special conceput pentru dinții de lapte ai copiilor, cu indice scăzut de abrazivitate. Ajută la prevenirea formării cariilor și asigură igiena cavității bucale. Conține aloe vera și extract de nalbă, cu proprietăți calmante. Datorită gustului de căpșune, îi ajută chiar și pe cei mici să se ocupe de igiena orală într-un mod plăcut.

Dezinfectant universal pentru camera bebelușului Baby Anthyllis ECO BIO 460ml

Produsul asigură o curățare perfectă a suprafețelor, obiectelor ce pot ajunge în contact cu bebelușul. Efectul de igienizare este obținut într-un mod natural, datorită prezenței uleiului din arbore de ceai (provenit din agricultura biologica), care ajută la îndepărtarea bacteriilor și ciupercilor.

Detergent soluție pentru veselă, biberoane și tetine Baby Anthyllis ECO BIO 460ml

Detergent lichid pentru spălarea veselei, biberoanelor, tetinelor și a tuturor obiectelor care pot veni în contact cu bebelușul. Este recomandat pentru toate obiectele care vin în contact direct cu gura nou- născutului (0- 12 luni).

Detergent lichid pentru rufele bebelușului ECO BIO Baby Anthyllis 1000ml

Detergentul lichid pentru rufele bebelușului Baby Anthyllis are o formulă special concepută pentru pielea sensibilă, datorită absenței totale a tensioactivilor comuni (alchilosulfati). Produsul a fost testat dermatologic pentru pielea sensibilă și conține săpun și tensioactivii din uleiuri provenite din agricultura biologica.

Toate gama de produse Baby Anthyllis Eco Bio va putea fi vizionata la standul BIOMANIA din cadrul  Expozitiei Nationale Raw Generation, unul dintre cele mai importante evenimente dedicate stilului de viata sanatos, ce va avea loc pe 16 noiembrie, intre orele 9.00- 19.00, la Romexpo, pavilioanele H1 si H2.

Asa cum v-am obisnuit pana acum, BIOMANIA va fi prezenta si in acest an cu produse bio dedicate dietei raw, vegane, atat de apreciate si solicitate la editiile anterioare, dar si cu noutati interesante:

- alge (Dulse, Kombu, Agar- Agar, Wakame)

- seminte crude (susan, susan negru, in, in auriu, floarea- soarelui, dovleac, amestecuri de seminte, seminte de chia)

 - fructe deshidratate - curmale, caise, smochine (fara zahar)

- produse din dieta macrobiotica (sosuri de soia si tamari, prune umeboshi, miso, mirin, otet din orez, seitan, nigari, fulgi de drojdie inactiva),

- produse vegan  (fara lapte, fara oua)

- batoane din fructe uscate si seminte (fara gluten , fara zahar, vegan)  

Evenimentul este organizat de Ligia si Raoul Pop, care promoveaza intens alimentatia raw vegan in Romania, incepand cu anul 2009.

OFERTA DE LANSARE CU 10% REDUCERE

Noile produse cosmetice din gama Anthyllis, cat si cele pentru curatenia casei, Ekos si Ecosi, sunt certificate de catre ICEA si respecta standardele internationale privind interzicerea testarii produselor cosmetice pe animale - "STOP ANIMAL TESTING'' - controlate de ICEA prin LAV N. 032.

Nu contin sulfati (Sodium Lauryl Sulfate pe scurt SLS)  sau SLES (Sodium Laureth Sulfat), coloranti, sunt realizate numai din ingrediente naturale si NU contin parabeni sau ingrediente cancerigene. Toate produsele au fost testate dermatologic si au fost concepute pentru a reduce riscul alergiilor (contin doar ulei esential natural, fara alergeni, sunt verificate pentru continutul de metale grele si sunt conservate numai cu ingrediente naturale identice).

• contine vitamina E si complexul B, magneziu, fier, cupru, calciu, zinc
• ajuta la scaderea colesterolului prin continutul de betaglucan
• prin continutul bogat de fibre vegetale care se absorb lent in sange, consumul de ovaz regleaza nivelul glicemiei
• este bun pentru piele si oase, fiind una dintre cele mai bune surse de silicon
• reduce riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculare, prin continutul de fitonutrienti (avenanthramides)
• este o sursa de proteina vegetala de inalta calitate
• ajuta la tratarea oboselii cronice
• este eficient in curele de slabire, prin bogatia de fibre care isi maresc volumul odata ajunse in stomac, conferind senzatia de satietate
• combinat cu telina, ovazul poate ajuta in tratarea colicilor renale, in drenarea bilei, in afectiunile hepatice, in gastrita, ulcer, hipertensiune arteriala

Bio Mania va ofera o gama variata de produse bio din ovaz, ingrediente ce pot fi parte integranta in retetele preferate, cereale pentru mic dejun, lapte vegetal sau gustari dulci si sarate, astfel:

- crema vegetala bio din ovaz pentru gatit,  

- lapte vegetal bio din ovaz,  

- lapte vegetal bio din ovaz si calciu,  

-  biscuiti bio din ovaz si goji, biscuiti bio din ovaz si scortisoara  - crackers bio din ovaz  

cracker bio din ovaz cu susan,  

crackers bio din ovaz cu rozmarin,  

- musli crocant bio cu ovaz

 - musli crocant bio din ovaz cu fructe rosii  

- musli crocant bio din ovaz cu cacao  

- musli crocant bio din ovaz cu canepa  

- fulgi bio din ovaz,  

- tarate bio din ovaz,

 - paste bio din ovaz  

- ovaz bio decorticat 

Cu vitamine, minerale si antioxidanti, te ajuta sa iti intaresti sistemul imunitar si sa depasesti cu bine sezonul virozelor si racelilor.

Descopera aceste sortimente de bautura vegetala bio una cate una, pentru o savoare noua in fiecare zi! Acoperind un spectru variat de cereale, BIOMANIA va pune la dispozitie lapte vegetal bio sanatos, fara zahar, fara gluten, lactoza si colesterol.

Acum BIOMANIA iti ofera laptele vegetal Isola Bio, cea mai mare gama de bautura vegetala bio din cereale, in urmatoarele pachete promotionale: pachet promo 5 + 1 GRATIS, pachet promo 9 + 3 GRATIS pachet promo 10 + 2 GRATIS

*Perioada promotiei este 20.02.2014 - 28.03.2014.

Promotia este valabila in limita stocului diponibil si nu se cumuleaza cu alte promotii aflate in curs.

Primul produs cu care incepe aceasta campanie este Bautura vegetala bio din orez cu calciu 1L, iar obiectivele declarate ale acestei campanii de re-packaging sunt:

· Semnalizarea mai multor informatii legate de produs direct pe ambalajul acestuia:

Continutul de orez italian (20%),

Bautura vegetala bio,

Bautura vegetala fara gluten,

Bautura vegetala fara zahar adaugat,

Bautura vegetala fara lactoza

Bautura vegetala cu continut scazut de sare,

Produs ideal pentru vegetarieni si vegani,

· O mai buna vizibilitate la raft a produsului,

· Posibilitati crescute legate de merchandising-ul produsului,

· Un look nou, fresh, modern.

Urmatoarele produse care vor intra in aceasta campanie de re-packaging sunt:

• -Bautura vegetala bio din soia
• -Lapte vegetal bio din migdale
• -Bautura vegetala bio Premium din orez.

Tot in aceasta perioada BIOMANIA si ABAFOODS lanseaza pe piata romaneasca un nou produs, Bautura Vegetala bio din ovaz cu calciu 1L, care are urmatoarele caracteristici:

•    -Continutul de ovaz italian (16%),
•    -Continutul de calciu provine din alga Lithothamnium Calcareum (0,35%), 
•    -Bautura vegetala bio,
•    -Bautura vegetala fara zahar adaugat,
•    -Bautura vegetala fara lactoza
•    -Bautura vegetala cu continut scazut de sare,
•    -Produs ideal pentru vegetarieni si vegani.

Aceasta campanie vine sa confirme inca o data dorinta noastra de a oferi produse de inalta calitate care sa satisfaca cele mai exigente nevoi ale clientilor nostri.

Producatorii batoanelor bio Taste of Nature lucreaza direct cu fermierii si isi aleg cele mai bune produse din recolta. Chiar daca acest lucru ar insemna economie de timp si bani, evita sa lucreze cu reselleri, tocmai pentru a pastra calitatea produselor si gustul inconfundabil. De asemenea, nucile si semintele folosite sunt intregi, fara a fi extrudate. Toate ingredientele folosite sunt fara OMG si sunt certificate ecologic.

Batoanele bio Taste of Nature sunt certificate vegan, adica nu contin produse de origine animala (carne, lapte, oua). Persoanele care au un regim de viata vegan, cauta gustari care aduc beneficii sanatatii si al caror proces de obtinere este prietenos cu mediul inconjurator si social. Batoanele Taste of Nature respecta aceste reguli pentru a oferi produse de calitate, certificate vegan.

Batoanele bio Taste of Nature sunt o gustare delicioasa in dieta Kosher. Ingredientele cu care sunt facute batoanele, dar si fiecare masinarie noua care ajunge in contact cu ele, sunt certificate Kosher. Pentru a mentine aceasta certificare, sunt folosite proceduri de curatare riguroasa dupa fiecare folosire. Printre alte lucruri, mentinerea certificarii include si vizite neanuntate ale unui rabin pentru verificari aleatorii. Batoanele bio Taste of Nature sunt certificate fara gluten, acest gen de alimente fiind vitale pentru persoanele care sufera de celiachie. Studii recente au concluzionat ca din ce in ce mai multe persoane prezinta intoleranta la alimentele care contin gluten, in special gluten din grau. Toate batoanele bio Taste of Nature sunt testate ca fiind fara gluten de catre Universitatea din Nebraska, ele continand mai putin de 10 PPM (unitati per milion) gluten.

Batoanele bio Taste of Nature nu contin:

-aditivi

-arome artificiale

-indulcitori artificiali

-produse care provin de la animale

-lactate

-zaharuri simple

-dioxid de sulf

-colesterol

-grau

-gluten

-sunt sarace in sodiu

-conservanti

Batoanele bio Taste of Nature au fost testate clinic de catre Glycemic Index Laboratories Toronto, ca avand indice glicemic mic, incadrandu-se intre valoarile de 21.3 si 51.7, astfel:

-batonul bio cu afine- IG 44.3

-batonul bio cu nuci de Brazilia- IG 39.4

-batonul bio cu goji- IG 38.2

-batonul bio coacaze rosii- IG 48.1

-batonul bio cu suc de rodie- IG 51.7

-batonul bio cu migdale- IG 40.7

Iata cateva din cele mai importante proprietatile si efecte ale sevei bio de mesteacan:

-Acidul betulinic, principala substanta activa din seva si scoarta de mesteacan, are efect citostatic asupra celulelor maligne din tumorile sistemului nervos

-Purifica organismul pentru ca ajuta la eliminarea apei din organism, accelereaza metabolismul si tranzitul intestinal

-Vindeca reumatismul, iar pentru potentarea efectului, pe langa consumul de seva de mesteacan se aplica si cataplasme cu scoarta de mesteacan

-Stimuleaza functionarea majoritatii organelor interne, prin activarea metabolismului

-Este un remediu eficient care detoxifica ficatul si rinichii

-Cura de detoxifiere cu seva de mesteacan este recomandata mai ales celor care consuma hrana procesata industrial, alcool, celor care fumeaza, celor care au sistemul imunitar slabit Bio Mania va prezinta in exclusivitate in Romania, seva (limfa) bio de mesteacan cu gust de fructe de padure sau de lamaie, un adevarat panaceu folosit in trecut in medicina traditionala a popoarelor europene si reconfirmat de stiinta moderna prin studii recente.

Specialistii recomanda cateva reguli de baza pentru un stil de viata sanatos:

• Respectarea celor 3 mese si 2 gustari in fiecare zi,

• Evitarea snack-urilor calorice si a bauturilor carbogazoase,

• Nu folositi mancarea ca recompensa sau pedeapsa,

• Optati pentru o dieta variata, alternand carnea cu branza, ouale sau pestele, punand accent pe fructe, vegetale si legume, • Implicati-i pe cei mici in alegerea alimentelor si in pregatirea mancarii,

• Incurajati-i sa practice activitati in aer liber,

• Respectati un program constant de somn, potrivit pentru varsta copiilor. Si pentru ca obiceiurile alimentare bune se invata inca din copilarie, este important ca cei mici sa fie atrasi de mancarea sanatoasa nu numai datorita gustului, ci si prin joaca, prin forme si culori.

Pastele Bio Ambra in varianta mini, pentru copii, se prezinta in diverse forme dedicate celor mici (Mini Fusilli, Mini Pipe sau Animalute din Jungla). O incantare pentru copii care vor manca cu placere paste sanatoase, din grau dur, pregatite dupa retetele preferate, in numai 5 minute (timp recomandat de fierbere).

Pastele din grau dur au un indice glicemic redus, sunt hranitoare, deoarece contin o cantitate mare de proteine si nu se lipesc la fierbere.  

Pastele Bio Ambra din grau dur satisfac toate exigentele consumatorilor, mereu in cautarea produselor bio de inalta calitate, produse cu ingrediente atent selectionate, benefice pentru sanatate.

Graul dur bio este o specie de grau bogata in proteine, fiind preponderent folosit pentru prepararea pastelor si mai putin pentru aluaturi. Pastele obtinute din faina de grau dur sunt bogate in niacina, fier si amidon.

Uleiul bio de canepa presat la rece are un miros si gust placut, asemanator celui de nuca. Este uleiul cu cel mai inalt continut de grasimi polinesaturate (bune pentru organism) dintre toate uleiurile vegetale. Cei 3 acizi grasi esentiali, Omega 9, Omega 6, Omega 3, au un rol important in functionarea tractului gastro- intestinal, in reglarea tensiunii arteriale, in procesul de coagulare a sangelui, in producerea unor hormoni.

Uleiul de canepa este o sursa de clorofila, reduce colesterolul si are un rol important in mentinerea sanatatii cardiovasculare. Alaturi de acizii grasi Omega, uleiul bio de canepa presat la rece, contine vitamina E, potasiu si calciu, astfel rolul sau terapeutic fiind compensat. Culoarea sa verde este data de continutul bogat in clorofila care se gaseste in mod natural in semintele de canepa.

Uleiul de canepa poate fi folosit in scop cosmetic, alimentar si medicinal, fiind un ingredient important si in produsele cosmetice si de ingrijire a pielii, dar si ca tratament pentru parul uscat.

Dieta pe baza de alimente cu Indice Glicemic redus amelioreaza nivelul lipidelor si glucozei in cazul persoanelor cu diabet (tip 1 si tip 2); aduce beneficii in controlul greutatii prin reducerea apetitului si a senzatiei de foame.

Persoanele care doresc sa adopte solutii sanatoase si naturale pentru alimentatia proprie, au in sfarsit ocazia sa incerce noile paste integrale Bio Ambra, certificate ecologic si cu indice glicemic redus (IG - 43). Aceste produse sunt testate clinic la Azienda Ospedaliera “Saverio De Bellis” din Castellana Grote. O alimentatie sanatoasa este aceea care reuseste sa acopere gama completa de alimente pe durata unei zile, fara excese, atat calitativ cat si cantitativ, in functie de nevoile nutritive si energetice ale fiecarei persoane, in cadrul unei diete echilibrate. Sunt trei reguli de baza pentru a consuma carbohidrati in mod sanatos: - distribuiti consumul de carbohidrati pe durata intregii zile, dar nu mai mult de 220-250g pe zi; - alegeti preponderent alimente cu IG redus, cu o absorbtie lenta; - pe parcusul unei zile, incercati sa distribuiti, mai mult sau mai putin egal, cantitati egale de carbohidrati la mesele principale. Produsele din gama pastelor integrale Bio Ambra contin doar ingrediente provenite din agricultura ecologica, studiate pentru a pastra nutrientii activi prezenti in mod natural in materia prima. 

Noua Piramida Alimentara a Dietei Mediteraneene a introdus

consumul de cereale integrale, bogate in fibre, indicate in dieta zilnica. Pastele integrale din grau dur Bio Ambra contin fibre naturale, 6,4g pentru o portie de paste de 80g. Faina integrala utilizata este produsa in morile proprii si obtinuta prin macinarea completa a bobului de grau, fiind bogata in fibre, saruri minerale si vitamine. Sunt ideale pentru o alimentatie controlata, pentru persoanele supraponderale, pentru cele cu colesterol ridicat sau diabet. Ambra este marca de paste cu cea mai indelungata traditie din regiunea Puglia, de peste 120 de ani. Sigla a fost pictata de faimosul ilustrator Gino Boccasile in anii ’50, imaginea reprezentand o femeie zambitoare si solara care ne invita sa gustam alaturi de ea pastele. 

Veti regasi aceste produse in categoria Seminte bio. Aceste seminte erau mancarea de baza a aztecilor din Mexicul Central, dar, in aceeasi masura, tot in seminte de chia se plateau si tributurile si taxele.

Fac parte din categoria alimentelor- medicament, deoarece: contin mai multi acizi grasi omega- 3 decat somonul atlantic; mai multi antioxidanti decat afinele proaspat culese; mai multe fibre decat fulgii de tarate; mai multe proteine, fibre si calciu decat semintele de in.

Semintele de chia absorb de 9 ori greutatea lor in apa, putand fi folosite pentru a obtine o gelatina folosita in sosuri, jeleuri, dulciuri, gatite raw sau preparate termic.

Semintele de chia sunt bogate in antioxidanti, astfel ca pot fi pastrate pentru perioade lungi de timp fara sa rancezeasca.

 Semintele de chia se digera foarte usor, dar lent. Acestea nu trebuie sparte inainte de a fi consumate, precum alte seminte. Pot fi mancate crude sau introduse ca ingrediente. Deoarece semintele de chia imprumuta gustul lichidelor in care sunt introduse, le face ideale pentru a fi folosite ca agent de ingrosare in diverse retete. Pot fi consumate in stare cruda, in iaurt, salate sau paine.

Se recomanda consumul a 1-2 lingurite pe zi. 

Azi va oferim un exemplu de preparat rapid, sanatos si gustos, cu lapte vegetal bio din ovaz.

Cookies cu fulgi de ovaz si lapte vegetal bio din ovaz (reteta vegetariana)

 Timp de preparare - 40 de minute

Pentru 2 persoane:    

Grad de dificultate

- usor  

Ingrediente:

-120 grame fulgi bio din ovaz

-1 lingura malt bio de orz

-1 lingurita Ulei bio de masline extravirgin presat la rece 500ml

-2 maini pline de nuca maruntita

-lapte vegetal bio din ovaz

Mod de preparare: Intr-un bol mediu se amesteca fulgii bio de ovaz, nuca si laptele vegetal bio din ovaz, pana ce fulgii absorb tot lichidul. Se adauga maltul bio de orz, uleiul si se amesteca bine. Se formeaza cu mana mici prajiturele si se coc pe hartie de copt timp de 12 minute la 200 grade. Se asteapta sa se raceasca inainte de servire.

Pofta buna!

In China, este considerata una dintre cele cinci plante sfinte, fiind folosita atat ca aliment, cat si ca baza pentru medicamente naturiste. In ultima perioada, orzul este consumat tot mai des sub forma de suc, care pastreaza nealterate proprietatile plantei.

Orzul este o cereala complexa, continand, printre altele, de peste 250 de ori mai multa vitamina A decat laptuca; de 25 de ori mai mult potasiu decat bananele; de 11 ori mai mult calciu decat laptele; de 11 ori mai mult fier decat telina; de 7 ori mai multa vitamina C decat portocalele; de 10 ori mai multa vitamina B decat spanacul.

Fibrele solubile continute de orz - numite beta-glucan - sunt deosebit de importante pentru organism. Consumul zilnic a minim 3 g de fibre solubile din orz poate reduce colesterolul rau cu pana la 10%.

Biomania.ro va recomanda Bautura vegetala bio din orz (cunoscuta si ca Lapte vegetal din orz), o bautura 100% vegetala, bogata in saruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier), ce reprezinta o sursa de energie si sanatate si poate fi consumata fie atat alaturi de cereale la micul dejun, fie alaturi de o gustare in pauza de masa.

Inca de la lansare, din 2008, Biomania a obtinut in fiecare an certificarea pentru activitatea de comercializare a produselor bio. Aceasta certificare garanteaza calitatea produsului BIO care trece prin toate etapele traseului producator - distribuitor - comerciant - consumator final. Asa cum este important pentru producator sa certifice materia prima, sa faca verificari constante asupra calitatii solului, conditiilor de crestere si recoltare, la fel de important este si pentru comercianti ca produsele ecologice, inainte de a ajunge la consumatorul final, sa fie depozitate si transportate conform normelor legislative in vigoare.

Intr-un depozit certificat este interzisa depozitarea produselor ecologice alaturi de cele conventionale, dar si folosirea substantelor chimice pentru combaterea daunatorilor. Pe durata întregului lanţ de obţinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie să respecte permanent regulile stabilite în legislaţia comunitară şi naţională. Ei trebuie să-şi supună activitatea unor vizite de inspecţie, realizate de organisme de inspecţie şi certificare, în scopul controlului conformităţii cu prevederile legislaţiei în vigoare privind producţia ecologică.

Biomania se tine de promisiune si a realizat acest demers si in 2013, la fel ca in toti cei 5 ani de activitate de pana acum. Toate produsele sunt atent selectionate, au certificari de conformitate bio care le garanteaza calitatea, iar societatea BIO MANIA SRL, ce detine magazinul online biomania.ro are certificare pentru activitatea de comercializare a produselor bio, in conformitate cu legislatia romaneasca si comunitara.

Activitate certificata de Austria Bio Garantie Sucursala Romania, avand codul RO-ECO-18. Mai multe informatii despre certificarea produselor bio se gasesc pe site-ul www.madr.ro la sectiunea Agricultura Ecologica, iar certificatul poate fi verificat online pe http://www.abg.at/en, la sectiunea Certificates/EASY-CERT

Noi l-am regasit odata cu Legumele si verdeturile proaspete naturale.

Am cules cu grija legume si verdeturi, ceaiuri, plante aromatice si medicinale. Fiind in perioada de conversie (trecerea de la agricultura conventionala la cea ecologica; pe durata acestei perioade, operatorul este obligat sa aplice regulile din agricultura ecologica, dar produsele recoltate nu pot fi comercializate cu declaratia de produs ecologic), cultivarea si irigarea se fac cu invazie minima, plantele fiind udate lent, prin picurare. Semintele sunt selectate din culturile anilor anteriori sau din surse care exclud modificarile genetice si tratarea cu substantele chimice.

Totul este cultivat in ritm natural, fara fortare, de aceea ofertele variaza de la o saptamana la alta, in functie de ceea ce se coace in gradina. Bio Mania sustine producatorii romani si, de aceea, am decis sa va oferim saptamanal, Legume si Verdeturi proaspete.

Legumele si verdeturile sunt livrate, de regula, in aceeasi zi in care sunt culese.

Pe fiecare punga veti gasi continutul si data la care a fost culeasa planta. Livrarea se va face in fiecare zi de marti a saptamanii, pentru comenzile primite pana inclusiv vineri.

Comenzile primite ulterior se vor livra saptamana urmatoare, in acelasi regim.

O gama larga de produse bio de post va asteapta sa le includeti in meniul din aceasta perioada, pentru o alimentatie variata si echilibrata. 

Kamutul este superior graului din punct de vedere nutritional. Datorita continutului scazut de gluten, kamutul este apreciat si de persoanele cu intoleranta la gluten. Are un continut mare de acizi grasi esentiali, vitamina E, fosfor, magneziu, zinc, cupru , carbohidrati complexi si este mult mai bogat in fibra decat graul. De aceea este considerat o foarte energizanta cereala. Comparativ cu graul, kamut are un bob dublu ca marime, si implicit, mai putine fibre, de aceea depinde de nevoile fiecaruia in ceea ce priveste aportul de fibre in dieta si ce forma de cereale alegem sa consumam. Are o aroma untoasa si gust dulceag.

Kamut este o cereala foarte bogata in proteine si vitamine, continand cu pana la 30% mai multe decat graul, concret contine 17 % proteine, 2,7% lipide si 18% minerale. Ratia de aminoacizi este la fel ca cea intalnita in grau si de aceea poate fi consumat alaturi de legume si alimente bogate in lisina, pentru un mai bun aport de aminoacizi. Kamutul nu se afla pe lista producatorilor industriali, deci nu a fost alterat de procesele agricole moderne, de aceea isi pastreaza acelasi gust, aceeasi aroma si valoare nutritionala ca in vremurile trecute.

Continutul de acizi grasi fac ca aceasta cereala nou introdusa in alimentatia noastra sa fie o sursa ridicata de energie si de asemenea, de vitamina E, tiamina, riboflavina, fosfor, magneziu, zinc, acid pantotenic, cupru si carbohidrati. Toate aceste calitati fac din kamut o cereala foarte sanatoasa si o baza de mancare inedita.

Retetele care se pot realiza cu kamut sunt dintre cele mai variate, de la paste si pizza, la paine, torturi, prajituri. Una din valoroasele proprietati de apreciat ale acestei cereale este ca e foarte prietenoasa cu sistemul digestiv si multe persoane care sufera de balonare, indigestie sau mancarimi (provocate de alergia la gluten) pot regasi in kamut o alternativa excelenta la grau sau alte cereale. Important de retinut este faptul ca nu contine fructoza! Bogat in vitaminele B necesare eliberarii de energie in organism, bogat de asemenea in fier si acid folic necesar formarii celulelor rosii din sange, kamut este o cereala incredibila. Contine semnificativ mai mult seleniu si vitamina E decat graul si cu 65% mai multi aminoacizi. Cultivarea kamutului se face exclusiv prin metode ecologice, conform celor mai inalte standarde de calitate, fara contaminarea cu organisme modificate genetic. Kamutul este bogat in seleniu, care contribuie la intarirea si mentinerea sistemului imunitar.

Laptele vegetal bio din kamut este un nou produs bio prezent in magazinul online biomania.ro, si intregeste gama de lapte vegetal bio din cereale. 15 sortimente, toate sanatoase, va asteapta acum pe www.biomania.ro. Trebuie doar sa le testati si sa decideti care sunt preferatele voastre.  

Lapte vegetal bio din orez, orez cu migdale, cu nuca de cocos, cu alune, cu quinoa si ciocolata, cu vanilie, lapte vegetal bio din orz, mei, spelta, ovaz, migdale, porumb, soia, soia cu ciocolata, produse fara zahar, fara lactoza si fara colesterol, sunt perfecte pentru a fi savurate alaturi de cereale la micul dejun, pentru a desavarsi gustul cafelei, sau simple, pentru o portie de energie.

Lapte vegetal bio din ovaz este un lapte vegetal fara colesterol, care poate fi consumat atat cald cat si rece. Ideal alaturi de cereale la micul dejun sau adaugat ceaiului si cafelei pentru a le imbogati gustul. Laptele vegetal bio din ovaz este excelent pentru a prepara smoothie, deserturi sau feluri de mancare vegetariene.

Lapte vegetal bio din spelta si calciu, bautura nutritiva si hranitoare, laptele vegetal bio din spelta si calciu, este facut din prima cereala folosita de om. Este o alternativa 100% vegetala cu o aroma specifica. Incearc-o la micul dejun rece sau calda sau foloseste-o la prepararea retetelor organice.

Lapte vegetal bio din mei Isola Bio este o alternativa vegetala pentru cei cu intoleranta la gluten care nu doresc sa faca nici un compromis in ceea ce priveste gustul alimentelor. Cu un gust delicios, este perfect pentru micul dejun sau pentru prepararea retetelor fara gluten.

Laptele vegetal bio din orz preparat cu ingrediente simple (apa si orz), laptele vegetal bio din orz va imbogateste micul dejun cu o cereala care are proprietati nutritive incontestabile. Contine fibre, minerale (calciu, magneziu, fosfor, seleniu, fier si cupru) si vitamine (B1, B3, carotenoide), antioxidanti si este sarac in grasimi. 

Sunt usor de digerat si coboara rapid nivelul zaharului in sange, responsabil nu numai de ingrasare, dar si de aparitia diabetului. In compozitia migdalelor se regaseste amigdalina sau vitamina B17, care are un rol important in lupta si prevenirea aparitiei cancerului.  

Continutul bogat in vitamina A, recomanda consumul de migdale in tratarea unor afectiuni ale pielii: psoriazis, erizipal, pistrui.

Migdalele contin vitamina E, un antioxidant puternic care scade nivelul colesterolului, reduce riscul dezvoltarii diabetului si a bolilor cardiace; calciu, care mentine sanatatea oaselor si regleaza tensiunea; magneziu, care ajuta la absorbtia calciului si la mentinerea unui tonus muscular adecvat; cupru, un mineral esential care mentine integritatea oaselor si a tesuturilor, protejeaza sistemul nervos si ajuta la asimilarea fierului. Acidul folic recomanda migdalele pentru femeile insarcinate, deoarece previn nasterea prematura si afectiunile congenitale. Oamenii de stiinta le-au atribuit migdalelor si proprietati probiotice, ajutand la o buna digestie, prin scaderea numarului de bacterii rele din tubul digestiv si cresterea numarului bacteriilor “bune”. Pentru ca mineralele pe care le contin migdalele sa fie cat mai bine absorbite de organism, se recomanda sa consumati migdalele impreuna cu alimente ce contin vitamina C. Mai trebuie sa stiti ca migdalele sunt bogate in calorii si au o mare putere nutritiva, 100 grame de migdale continand in jur de 576 kcal.

Bio Mania, prin magazinul online, www.biomania.ro, va pune la dispozitie o gama larga de produse care contin migdale, usor de consumat sau de folosit in retete.

Pe langa migdalele bio crude, regasiti si faina bio de migdale  

baton bio cu mei si migdale (fara zahar) 

baton bio din spelta cu migdale si susan (fara zahar):  

biscuiti bio cu migdale (fara zahar)

 lapte bio de migdale (fara zahar)  

lapte vegetal bio din orez cu migdale (fara zahar)  

Uleiul de migdale dulci este cunoscut atat pentru proprietatile sale hidratante, dar si pentru gustul inconfundabil. 

Am selectat cu grija cea mai mare gama de ulei bio presat la rece, ulei sanatos potrivit pentru toate dietele. Cu profesionalism si experienta in lumea bio, BIOLOGICOILS este un brand nou, care are ca obiectiv principal obtinerea prin procedee clasice si traditionale de presare la rece, un dar pretios de la natura: uleiul.

Beneficiile uleiului presat la rece sunt binecunoscute, prin presarea nucilor si a semintelor la temperaturi ce nu depasesc 27 C, uleiul pastreaza nealterat gustul, aroma si continutul de substante nutritive, esentiale bunei functionari a organismului.

Oferta de lansare vine cu un DISCOUNT de 10% pentru toata gama BIOLOGICOILS, pentru a va bucura de cat mai multe sortimente de ulei bio presat la rece. Preturile speciale sunt valabile in perioada 24 - 31 ianuarie 2013. 

Mai jos va prezentam 2 retete usor de preparat cu Spaghetti de mare

Salata mediteraneana cu Spaghetti de mare

Ingrediente:

-20g Spaghetti de mare hidratate in apa peste noapte

-3-4 rosii coapte

-1 ceapa mica tocata

-50g masline negre

-3 linguri ulei de masline extravirgin presat la rece

-1/4 linguri oregano uscat -piper negru

-2 catei de usturoi

-3 linguri vin alb sec -3 linguri patrunjel tocat

-3 linguri busuioc proaspat tocat

Pentru dressing, se amesteca ulei de masline extravirgin presat la rece cu vinul alb sec.

Celelalte ingrediente se taie felii sau se toaca, si se amesteca. Deasupra se toarna dressingul, se asezoneaza cu piper si se serveste alaturi de Spaghetti de mare.

Salata cu morcovi si Spaghetti de mare

Ingrediente:

-15g Spaghetti de mare

-2 linguri zeama de lamaie

-1 lingura otet de vin

-4-5 morcovi taiati cu un curatitor de legume

Pentru dressing: -3 linguri ulei extravirgin de masline presat la rece -2 linguri suc de lamaie -1 lingurita mustar -2 catei de usturoi zdrobiti -1 lingurita miere -piper negru Se hidrateaza Spaghetti de mare in apa calda timp de 1 ora. Se marineaza apoi cu suc de lamaie si otet de vin pentru cateva ore sau peste noapte.

Se prepara dressingul si se adauga peste algele Spaghetti de mare si morcovi. Serviti ca aperitiv sau ca garnitura pentru felul principal de mancare. Pofta buna!

Cel mai mare beneficiu pentru sanatate pe care il are apa de cocos este continutul mare de potasiu, aproape de 2 ori mai mare decat cel al bananelor. Acesta minerala ajuta la reglarea tensiunii arteriale, prin neutralizarea efectelor stimulatoare ale sodiului.

Apa de nuca de cocos contine doar 160 mg de sodiu, iar acest lucru la randul sau, ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale si a bolilor de inima.  

Consumul APEI DE COCOS BIO are multiple beneficii:

- contine zaharuri multiple, electroliti si minerale (calciu, fier, mangan, magneziu, zinc) care hidrateaza corpul.

- este o sursa foarte buna de vitamina B.

- sursa naturala de potasiu - ajuta la revitalizarea organismului, la eliminarea pietrelor de la rinichi si fiere, reduce febra,

- echilibreaza organismul la nivel nervos si emotional, ajuta la detoxifierea ficatului.

- este una dintre cele mai pure bauturi, fara grasimi

- calmeaza durerile de stomac si reduce senzatia de voma.

- hidrateaza

- saraca in calorii

- recomandata la orice varsta

- esentiala pentru iubitorii sportului

- vegetala

- fara gluten

Apa de cocos a fost oferita frecvent pacientilor cu diaree din regiunile tropicale pentru a inlocui pierderea de lichide din tractul gastro-intestinal. Prezenta altor componente biologice, cum ar fi aminoacizii, enzime, minerale, acizii grasi face ca aceasta bautura sa fie foarte bine echilibrata. 

Va multumim ca ne-ati fost clienti in 2012, va asteptam sa ne treceti pragul virtual si in 2013! La multi ani!

Toate comenzile primite in intervalul 21 decembrie - 26 decembrie vor fi livrate in zilele de 27 si 28 decembrie.

Iar comenzile primite in intervalul 29 decembrie 2012 - 2 ianuarie 2013 vor fi livrate inceapand cu 3 ianuarie 2013.

Programul de comanda si livrare al produselor proaspete bio in perioada Sarbatorilor este urmatorul: Vom prelua comenzile de legume si fructe bio proaspete pana vineri 21.12.2012 ora 11.

Livrarile comenzilor primite pana la aceasta data, se vor efectua in zilele de 27 si 28 decembrie, in ordinea de intrare a acestora.

Luni 24.12.12 nu se fac livrari.  

Sarbatori Fericite si La multi ani! 

Vom prelua comenzile de legume si fructe bio proaspete pana vineri 14.12.2012 ora 11.

Livrarea tuturor comenzilor primite pana la aceasta data, se va face incepand de luni 17.12.12 in ordinea de intrare a acestora. 

Uleiul bio din seminte de dovleac presat la rece are o culoare verde- brun inchis, fiind bogat in zinc, vitaminele A, D, E, F, K, complex B, acizi grasi Omega3 si Omega6. Aceasta formula de vitamine, face ca absorbtia in organism sa se faca integral, intr-un interval de timp foarte scurt. 

 Fiind un remediu foarte des folosit in medicina populara romaneasca, uleiul din seminte de dovleac este un excelent reglator al activitatii nervoase si hormonale. Ajuta la o mai buna functionare a rinichilor, este un puternic vermifug si detoxifiant, scade tensiunea sangelui si mentine sanatatea pielii. Cu un continut de 60% grasimi nesaturate (sanatoase), compusii din uleiul de dovleac au efect antiinflamator, fiind recomandat persoanelor care sufera de artrita. Uleiul bio din seminte de dovleac are un gust puternic cu aroma fructata.

Este ideal in salate, cu legume calde sau reci, dar si alaturi de carnea alba.

Se adauga preparatelor la final, nu se supune procesului termic, pentru a-si pastra nealterate proprietatile.

De ziua noastra cadourile le facem noi, si va oferim intreaga Gama de Ulei Bio presat la rece BIOLOGICOILS cu 10% REDUCERE*.

La ceas aniversar, BIOMANIA pastreaza traditia celei mari game de produse bio si aduce pe piata din Romania gama de Ulei Bio presat la rece BIOLOGICOILS: ulei bio extravirgin de masline, ulei bio de in, de canepa, de migdale, de argan, de nuca, de susan, din germeni de porumb, din seminte de struguri, din seminte de dovleac.

Beneficiile uleiului presat la rece sunt binecunoscute, prin presarea nucilor si a semintelor la temperaturi ce nu depasesc 27 C, uleiul pastreaza nealterat gustul, aroma si continutul de substante nutritive, esentiale bunei functionari a organismului.

Va asteptam sa fiti in continuare alaturi de noi si sa va bucurati ca si pana acum de produsele si serviciile BIOMANIA!

*reducere valabila in zilele de 1 si 2 decembrie 2012, in limita stocului disponibil.

Numit de Homer aurul lichid, uleiul bio de masline extravirgin este singurul ulei vegetal care poate fi consumat asa cum este: proaspat stors din fruct.

Cu o aciditate foarte scazuta, gama de uleiuri de masline bio Quattrociocchi a fost premiata la categoria cel mai bun ulei de masline biologic din intreaga lume, in anii 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2011, 2012.

*Promotia este in limita stocului disponibil.

Susanul este o planta anuala care apartine familiei Pedaliaceae, poate ajunge la un metru inaltime, florile sale sunt de culoare alba, cu nuante de albastru. In prezent, in lume, susanul este cultivat in India, Birmania si China, in timp ce in Europa, putem gasi culturi in Grecia si sudul Italiei. In functie de culoarea semințelor sale putem distinge diferite specii de seminte de susan: seminte albe, negre si rosiatice.

Exista multe produse obtinute din prelucrarea semintelor de susan: uleiul de susan, tahini (crema de susan), halva (derivat din tahini) și gomasio, care este obtinut din semintele de susan si sare de mare.  

Semințele de susan sunt compuse din 5% apă, 50% grăsimi, 25% carbohidrati si restul de 20% de proteine. Printre mineralele prezente în semințele de susan enumeram: calciu, fosfor, zinc, seleniu, potasiu, cupru si magneziu, iar vitamine: vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamina A. Merita subliniata prezența în semințele de susan a acidului oleic si acidului linoleic (omega 3), doi compuși cu proprietăți de protecție a inimii si a sistemului cardiovascular.

Valorile nutriționale pentru 100 de grame de semințe de susan:

ENERGIE 573 kcal (2399 kJ)

Carbohidrati 23.4 g

Grasimi 49.7 g

Proteine 17.7 g

Fibre 11.8 g

Fier 14,5 mg

Calciu 975 mg

Fosfor 629 mg

Magneziu 351 mg

Riboflavina 0,2 mg

Tiamina 0,8 mg

Vitamina B6 0,8 mg

Niacina 4,5 mg

Acid folic 97 mcg

Semintele de susan contin cu 50% mai multe proteine decit cele din carne. Sunt foarte bogate in calciu si de aceea consumul de susan previne osteoporoza. Semintele au o mare valoare energetica, aduc un aport insemnat in afectiunile de nutritie, sunt laxative, emoliente, antitumorale, ajuta la detoxifierea ficatului si a rinichilor, intaresc sistemul imunitar, cresc fertilitatea si sunt afrodisiace. Semintele de susan sunt o sursa buna de seleniu, magneziu si fosfor, avand un continut scazut de colesterol si sodiu. Datorită prezenței de fosfor, potasiu și magneziu, utilizarea susanului ca supliment in dieta copiilor da rezultate excelente în ceea ce privește creșterea. Aportul de seminte de susan reprezinta un tonic excelent pentru trombocitele din sânge și a hemoglobinei datorita vitaminei T pe care o contin.

Semintele de susan intaresc sistemul imunitar, mai ales în cazurile de oboseala si convalescenta, echilibreaza funcțiile organismului în caz de greață, dureri de cap și vărsături. Din semințele de susan se obtine un ulei foarte apreciat, mai ales in bucataria orientala. Cateva picaturi dau un gust deosebit si celei mai obisnuite salate. Biomania va recomanda urmatoarele produse:

Seminte bio de susan Seminte oleaginoase ce pot fi folosite in salate, dulciuri, pentru a da aroma painii, sau ca un simplu snack, cu musli.

Seminte de susan negru

Amestec bio din 4 seminte , mix bio din 4 seminte, ideal pentru salate sau aluaturi coapte (Seminte bio de floarea-soarelui decorticate 50%, seminte bio de susan 25%, seminte bio de dovleac decorticate 15%, seminte bio de in negru 10%). 

 Gomasio bio

Gomasio este un condiment originar din Japonia, un amestec de seminte de susan si sare de mare grunjoasa. Se poate folosi cu succes la orice mancare: salate, aperitive, presarat peste pui sau peste, supe.

Gomasio bio cu susan negru

Gomasio bio cu alge

Gomasio bio cu ierburi

O noua specialitate de gomasio, cu un gust bogat oferit de ierburile aromatice.

Rasnita pentru susan

Rasnita pentru susan este un instrument indispensabil pentru cei care doresc sa aiba susan proaspat macinat pentru gomasio si nu numai. Deschideti capacul rotind in sens invers acelor de ceasornic si puneti seminte de susan in recipient. Acoperiti si rotiti manivela in sens orar. Gradul de finete poate fi reglat rotind surubul de pe manivela.

Atentie: nu puneti in recipient produse calde!

Tahin bio Tahin este o crema de susan obținut prin simpla măcinarea la rece. Conține, așadar, toată bogăția nutrițională a susanului. E foarte versatil, poate fi folosit ca ingredient pentru creme, sosuri, prăjituri.

Ulei bio de susan presat la rece

Minicrackers bio cu susan

Minicrackers bio cu susan, crocant si sanatos pentru pauza de rontait.  

Baton bio din mei cu susan (fara zahar) O gustare sanatoasa din susan, fara zahar. 

50% REDUCERE la JUCARIILE ECOLOGICE HAPPYMAIS!

In perioada 23 - 25 noiembrie ai BLACK WEEKEND la BIOMANIA!

Umple inca de pe acum desaga lui Mos Craciun cu jucariile ecologice HappyMais, cu 50% REDUCERE.  

Promotia se va derula timp de 3 zile consecutive, inclusiv pe perioada weekend-ului: incepand de vineri 23 noiembrie ora 0:00 si se va incheia duminica 25 noiembrie la ora 23:59.

HappyMais este o jucarie ecologica deoarece e pe baza de Mater-Bi, un material nou, obtinut din amidon de porumb, complet biodegradabil, iar culorile utilizate sunt pe baza de coloranti alimentari, netoxici.  

HAPPYMAIS Flori si bijuterii contine bucati variat colorate de Happymais, din care se pot construi, taia si lipi, functie de imaginatia si creativitatea celui mic, diverse flori si bijuterii.

HAPPYMAIS Monstri si insecte contine bucati variat colorate de Happymais, din care se pot construi, taia si lipi, functie de imaginatia si creativitatea celui mic, diversi mostri si insecte.

Cum se foloseste HappyMais: Unul dintre secretele utilizarii HappyMais este folosirea unei cantitati mici de apa. Se recomanda utilizarea unui burete foarte putin umed, de care se ating piesele, doar cu partea care se vrea a fi aderenta. Astfel, cele 2 bucati de Happymais se vor lipi intre ele, fara nici un alt adeziv in afara de apa.

 Sunt mai multe variante in care poti utiliza HappyMais: pentru a construi flori, animale, trenuri, dinozauri, si multe alte obiecte, in functie de propria imaginatie. HappyMais este un joc versatil, piesele pot fi taiate cu foarfecele, pot fi rotunjite, pentru a realiza anumite detalii necesare creatiei. Se pot modela prin simpla folosire a mainilor, in acest fel se pot crea anumite efecte surprinzatoare: nori, nisip, sau amestecuri fantastice de culori.

Amidonul aflat in compozitia HappyMais este un adevarat adeziv natural.

O data umezite piesele HappyMais, se lipesc intre ele, dar creatiile pot fi imbunatatite si cu bucati de hartie sau carton, pentru a construi case si castele.

- ulei bio extravirgin de masline presat la rece,

- ulei bio extravirgin de masline extras la rece,

- ulei bio de floarea soarelui, ulei bio de argan,

- ulei bio de nuca, ulei bio din germeni de porumb,

- ulei bio de in, ulei bio de migdale, ulei bio de susan,

- ulei bio de masline cu ardei iute,

- ulei bio de masline cu lamaie,

- ulei bio de masline cu rozmarin,

- ulei bio de masline cu oregano,

- ulei bio de canepa,

- ulei bio din seminte de dovleac,

- ulei din samburi de struguri.

Uleiul bio de argan presat la rece.

Uleiul de argan, cunoscut si ca aurul desertului, este un ulei natural, obtinut din fructul arborelui de Argan, Argania Spinosa. Arborele inalt de aprox 8 -10 m, creste salbatic in zona de sud-vest a Marocului.

Traieste intre 150 – 200 de ani, in conditii climatice dificile si doar in jurul varstei de 50 ani rodeste. Arborele de Argan furnizeaza doar cateva kilograme de fructe pe an, folosite pentru productia uleiului in scop alimentar sau cosmetic. Fructele de argan sunt mari, ovale, au o coaja foarte dura, care la rândul său conține 3 seminte.

Pentru a se obtine un litru din acest pretios ulei, sunt necesare in jur de 100 kg de fructe si mai mult de 16 ore de munca.

Producția de ulei de argan a fost întotdeauna apanajul exclusiv al femeilor. Ele folosesc două pietre mari pentru a sparge invelisul exterior și extrag astfel semințele, care sunt puse la uscat pe acoperișurile caselor. Semințele sunt uscate, apoi prăjite si macinate pentru a se obtine un aluat, pasta. Aluatul este amestecat cu apă caldă și suc de procesare pentru a extrage uleiul prețios.

Prăjirea semințelor da un gust puternic uleiului, similar cu cel de alune si se face numai în cazul în care uleiul este destinat uzului alimentar. Astăzi, ca urmare a cererii mari pentru acest ulei (în special în domeniul produselor cosmetice), operațiunile de stoarcere se fac prin utilizarea de prese mecanice care accelerează obținerea unui produs de calitate. Cu toate acestea operațiunea de "peeling" a fructelor continuă să fie făcute de mână.

Pentru a obține beneficiile maxime ale acestui ulei, ar trebui consumat crud, deoarece prin gatire se distrug proprietățile sale nutritive. Dintre toate beneficiile uleiului de argan, cel mai important este faptul că acesta ajută la menținerea sub control a nivelului de colesterol rau (LDL).

Uleiul de argan contine 80% grăsimi nesaturate pure:

- acizi grași 16-20%

- acid palmitic 12%

- acid stearic 6%

- acizi grași mono-nesaturați 45-50%

- acid oleic 42,8%

- acizii grași polinesaturați 32-40%

- acid linoleic 36,8%

- acid alfa-linolenic.

Uleiul de Argan este bogat in acizi nesaturati si Vitamina E, care repara membranele celulare de actiunea radicalilor liberi si are un efect de anti-imbatranire.

Vitamina E prezenta in uleiul de argan actioneaza ca un antioxidant si adjuvant in dezvoltarea si mentinerea functiilor sistemului nervos si a celui muscular.

Pentru a-i menține toate proprietățile Uleiul de argan trebuie păstrat la frigider, departe de lumina directă. Uleiul de argan are un cost foarte ridicat din mai multe ratiuni:

• arborele de Argan este o planta salbatica, iar regiunea în care creste are o suprafata limitata.

• fiecare planta produce aproximativ 8 kg de fructe în fiecare an și pentru a obține un litru de ulei de argan se folosesc in jur de 100 kg de fructe.

• Spinosa Argania face parte din Patrimoniul UNESCO, fiind pe cale de disparitie.

PESTO MEDITERANEAN BIO la un pret special de 15 Ron, in loc de 21,5 Ron

Pesto mediteranean bio cu vinete este preparat dupa o reteta italiana de exceptie, cu ulei extravirgin de masline. Poate fi consumat alaturi de paste, pentru a le aroma sau in diferite retete.

Amasake din orez are o consistenta cremoasa, contine fibre, enzime si vitamina B. Datorita procesului de fermentare prin care se obtine, este foarte bun pentru digestie. Compozitia permite sa fie consumat de femeile insarcinate si de copii, ca inlocuitor al zaharului in preparatele dulci.

Saptamana aceasta, pe biomania.ro, puteti achizitiona Amasake bio din orez, la un PRET SPECIAL, cu 10% reducere!

Reteta Creme Brulle cu Amasake din orez

Ingrediente:

- 2 cups amasake din orez

- 3 linguri amidon kuzu

- 3 linguri de apa

- 4 linguri zahar brun

Mod de preparare: Puneti amasake intr-un vas pe aragaz, la foc mic. Amestecati amidonul kuzu cu apa pana se dizolva, adaugati peste amasake si amestecati pe foc timp de 1-2 minute.

Turnati amestecul in vase mici ramekins si asteptati sa se raceasca la temperatura camerei sau la frigider. Adaugati zahar brun deasupra si caramelizati.

Apoi savurati un desert bio, delicios si super sanatos.

O reteta simpla, rapida, dar mai ales sanatoasa. Un dulce ideal pentru perioada postului:

Muffins cu migdale si ciocolata neagra

Ingrediente:

-250g faina integrala din grau

-170g zahar brun

-200ml lapte vegetal bio din orez cu migdale

-1/2 lingurita sare de mare

-160g ciocolata neagra bio

-1/4 cana migdale bio

-1 pliculet praf de copt

-60ml apa fierbinte

-80ml ulei bio de floarea- soarelui

Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 180 grade celsius. Amestecati sarea, faina si praful de copt intr-un bol. Intr-un alt bol, amestecati constant zaharul cu uleiul, adaugati apa fierbinte, laptele vegetal bio din orez si migdale, migdalele si ciocolata neagra. Adaugati ingredientele lichide peste cele solide si omogenizati usor.

Umpleti 3/4 din formele de muffins si coaceti pentru 20- 25 minute.

Pofta buna!

Este de fapt o alta planta- minune, datorita elementelor nutritive pe care le contine.  

Laptele vegetal bio din hrisca este obtinut din seminte certificate organic, fiind un produs fara colesterol, fara gluten, fara zahar si fara lactoza.

Produs nou, cu un continut de 15% hrisca, acest lapte vegetal se incadreaza in categoria produselor bio de calitate, la fel ca si celelalte produse Isola Bio si intregeste cea mai mare gama de lapte vegetal bio din cereale de pe biomania.ro.

Sa aveti un an 2012 cu sanatate, bucurii si impliniri!

NOU PE PIATA DIN ROMANIA!

PRODUSE BIO FARA ZAHAR BIO MANIA, unic importator si distribuitor lanseaza in Romania noua gama de produse bio La Finestra sul Cielo.

Ca urmare a cererii pietei, BIO MANIA a ales cu grija cea mai mare gama de biscuiti bio, dulciuri care nu contin zahar, lapte, produse derivate din lapte si nici grasimi vegetale hidrogenate.

La Finestra sul Cielo a devenit, incepand cu sfarsitul anilor ’70, pionierul activitatilor educationale care sustin alimentatia sanatoasa. Compania a plasat pe primul loc agricultura ecologica, selectionand ingrediente ce respecta mediul inconjurator si a acordat permanent prioritate calitatii produselor proprii, excluzand din retete zaharul rafinat sau brut, fructoza, sucul de agave, laptele si derivatii sai (zer, unt, iaurt, lapte praf), margarina, alte grasimi vegetale hidrogenate. Producatorul La Finestra sul Cielo foloseste ca indulcitori maltul din cereale si sucurile de fructe (bogate in minerale, fructoza si vitamine).

BIO MANIA va propune noua gama de produse bio La Finestra sul Cielo: biscuiti bio pentru intreaga familie: biscuiti din spelta si musli, biscuiti cu mere, biscuiti cu lamaie, biscuiti din spelta si orez ZooParty - in forma de animalute simpatice, biscuiti Petit, minigrisine din orez, crackers si grisine, produse bio macrobiotice (atat de apreciate de cunoscatori), indulcitori naturali, dulciuri fara zahar. In plus, fata de alimentele bio fara zahar, oferta cuprinde si produsele bio macrobiotice (cereale integrale si produse din cereale integrale, leguminoase si vegetale marine, supe, condimente) care vin la pachet nu numai cu o dieta de traditie, dar si cu un stil de viata sanatos.

Produsele bio La Finestra sul Cielo sunt comercializate prin intermediul magazinului online www.biomania.ro, cat si prin magazine fizice si online partenere.

‘’Ne dorim ca pe langa nivelul ridicat al calitatii serviciilor sa va oferim permanent produse bio de calitate, pentru ca nu este suficient ca un produs sa fie bio, el trebuie sa contina si ingrediente cu adevarat benefice pentru sanatatea noastra.’’ spune dna Nicoleta Micu, managing partner BIO MANIA SRL.

Maslinele culese sunt cantarite si depozitate in containere speciale. Apoi sunt spalate de impuritati, si, dupa un proces de prelucrare la maxim 25 grade, se obtine uleiul. Tehnica de filtrare nu se foloseste, fiind total interzisa. Recunoasterea oficiala pentru producerea celui mai bun ulei de masline bio din lume, nu a intarziat sa apara, uleiurile Quattrociocchi castigand zeci de premii de-a lungul anilor.

Numai in anul 2010 se poate lauda cu primul loc in cele mai importante competitii din domeniu: Competitia Internationala Sol D’Oro- locul I Competitia Regionala Ercole Olivario- locul I Concursul National pentru calitatea uleiului extravirgin de masline Tracciati- locul I Competitia Nationala Oro D’Italia- locul I Competitia din Lazio pentru cel mai bun ulei extravirgin de masline ecologic din lume- locul I.

Iar in 2011: Concursul International ''FLOS OLEI'' - locul I - cel mai bun ulei extravirgin de masline din lume Concursul National ''UNAPROL 100%'' - locul I - pentru cel mai bun ulei extravirgin de masline din Italia, la categoria fructat intens Concursul National ''ERCOLE OLIVARIO'' editia a 19 a - locul I - pentru cel mai bun ulei extravirgin de masline din Italia, la categoria fructat intens Concursul National ''ERCOLE OLIVARIO'' editia a 19 a - locul I - pentru cel mai bun ulei extravirgin de masline din Italia, la categoria bio Mai multe detalii despre premii aici .